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Al\u00e9m de pratos t\u00edpicos, evento ter\u00e1 sess\u00e3o de aut\u00f3grafo do romance “Confortam-se: Olfatos Angustiados & Cora\u00e7\u00f5es Aflitos” de Alessander Guerra e degusta\u00e7\u00e3o da linha de Fermentados de A\u00e7a\u00ed<\/p>\n
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No dia 22 de novembro, a partir das 19h30, a Bio Pescados Jardins promover\u00e1 uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica onde os sabores da Amaz\u00f4nia servir\u00e3o como cen\u00e1rio para a viagem que o escritor Alessander Guerra prop\u00f5e no livro \u201cConfortam-se: Olfatos Angustiados & Cora\u00e7\u00f5es Aflitos\u201d. Em seu novo romance, Ale d\u00e1 vida \u00e0 Joca, um homem que busca respostas em uma jornada com destino, mas sem rumo, onde descobre a pequena Forteza, uma cidade tur\u00edstica, gastron\u00f4mica e sustent\u00e1vel que \u00e9 ref\u00fagio para visitantes que desejam viver dias de desconex\u00e3o com o dispens\u00e1vel.<\/p>\n
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De repente, esse lugar m\u00e1gico tem sua rotina interrompida por uma terr\u00edvel Pandemia que revela as dores dos personagens e coloca \u00e0 prova a ideia dos moradores de viverem a utopia de um futuro melhor, propondo uma reflex\u00e3o sobre a necessidade do homem se conectar consigo e se Forteza \u00e9 realmente uma cidade ut\u00f3pica ou se somos n\u00f3s que nos acostumamos a viver numa distopia.<\/p>\n
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Para levar aos convidados um pouco dessa cidade encantada, Gustavo Pedrosa, s\u00f3cio propriet\u00e1rio da Bio Pescados Jardins, selecionou um card\u00e1pio elaborado com peixes, plantas e frutas de uma das regi\u00f5es mais ricas do Brasil, onde os sabores da natureza s\u00e3o cultivados de forma sustent\u00e1vel e semelhante ao encontrado pelos personagens do livro.<\/p>\n
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No menu, as entradas trazem uma amostra dessa diversidade com sabores \u00fanicos como o do Ceviche de Aruan\u00e3 que vem acompanhado com lascas crocantes de banana-da-terra. H\u00e1 ainda Unha de Caranguejo, petisco tradicional do Par\u00e1, Pastel de Vatap\u00e1 e o criativo Bread Fish, que tem banana-da-terra frita recheada com pirarucu fresco e queijo coalho empanado, servido com o molho de ervas frescas do chef amazonense Paulo Fortunato que assina o card\u00e1pio da casa.<\/p>\n
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Em seguida, ser\u00e3o servidas Costelas de Tambaqui e Porco ao Melado de Tucupi acompanhadas de Arroz de Tucupi e Jambu, e, para sobremesa, a Tartelete de Cupua\u00e7u promete trazer o gosto ex\u00f3tico das frutas da floresta para encerrar a experi\u00eancia.<\/p>\n
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Al\u00e9m de embarcar na viagem pelos sabores amaz\u00f4nicos e pela cidade imagin\u00e1ria criada pelo autor, as pessoas poder\u00e3o saborear os Fermentados de A\u00e7a\u00ed produzidos pela Fam\u00edlia Capeberibe que Pedrosa ir\u00e1 oferecer no emp\u00f3rio. \u201cFaremos o lan\u00e7amento e a primeira degusta\u00e7\u00e3o oficial de Fermentados (vinhos) de A\u00e7a\u00ed do Amap\u00e1 junto com um caldinho de mojica do nosso menu. Em seguida, serviremos mini vers\u00f5es de nossas entradas mais queridas e o prato principal ser\u00e1 uma brincadeira com a similaridade na percep\u00e7\u00e3o de muitos das costelas de tambaqui e porco, onde teremos um jogo da velha de costelas mistas, glaceadas no melado de tucupi amaz\u00f4nico acompanhado de Arroz de Tucupi com Jambu por um valor fixo com direito a um exemplar do livro autografado pelo Al\u00ea\u201d, acrescenta o empres\u00e1rio.<\/p>\n
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Segundo Pedrosa, esse lan\u00e7amento dar\u00e1 in\u00edcio a uma nova proposta de combinar card\u00e1pios com arte e literatura para proporcionar aos clientes noites exclusivas. \u201cAl\u00e9m da variedade de peixes e ingredientes t\u00edpicos do Norte, queremos oferecer produtos gourmet produzidos artesanalmente e que trazem a riqueza gastron\u00f4mica e cultural de todo o nosso pa\u00eds\u201d, finaliza.<\/p>\n
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Para participar dessa experi\u00eancia gastron\u00f4mica o valor da degusta\u00e7\u00e3o sai por R$ 150,00 por pessoa com um livro incluso e por R$ 225,00 o casal, com direito a um exemplar da publica\u00e7\u00e3o. A venda de ingressos e mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas pelo 11 97392-3624.<\/p>\n
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Gastronomia amazonense<\/p>\n
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O Bio Bistr\u00f4 proporciona uma conex\u00e3o regional com a riqueza de sabores do Norte do Brasil atrav\u00e9s da sua linha de peixes, especiarias e ingredientes nativos e provenientes de pequenas e m\u00e9dias empresas da regi\u00e3o. Os peixes do Amazonas s\u00e3o processados pelo frigor\u00edfico Bio Pescados da Amaz\u00f4nia que fica \u00e0 beira do Rio Solim\u00f5es, no munic\u00edpio de Iranduba.<\/p>\n
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O outro s\u00f3cio da Bio Pescados Jardins e propriet\u00e1rio da Bio Pescados da Amaz\u00f4nia, Armando Correa, possui vasta experi\u00eancia com pescados da regi\u00e3o e nos tr\u00eas meses do ano, quando a pesca \u00e9 autorizada para a maioria das esp\u00e9cies, sua ind\u00fastria chega a processar diariamente 70 toneladas de peixes, entregue pelos ribeirinhos.<\/p>\n
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A Bio Pescados Jardins \u00e9 uma vitrine para estes pequenos produtores, tanto na exposi\u00e7\u00e3o dos pescados para os clientes que visitam a loja, quanto para distribui\u00e7\u00e3o desses peixes super exclusivos para Food Service, atendendo grandes chefs, restaurantes e hot\u00e9is desde a sua inaugura\u00e7\u00e3o em dezembro de 2021.<\/p>\n
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Bio Pescados Jardins<\/p>\n
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NOITE LITER\u00c1RIA GASTRON\u00d4MICA NA BIO PESCADOS JARDINS<\/p>\n
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Lan\u00e7amento do livro: \u201cConfortam-se: Olfatos Angustiados & Cora\u00e7\u00f5es Aflitos\u201d de Alessander Guerra<\/p>\n
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Data: 22\/11\/2023<\/p>\n
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Hor\u00e1rio: 19h30<\/p>\n
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Convites: R$150,00 individual com 1 livro e R$ 225,00 o casal com 1 livro autografado<\/p>\n
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BIO BISTR\u00d4 E BIO PESCADOS JARDINS<\/p>\n
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Endere\u00e7o: Alameda Lorena, 1426 \u2013 Jardins – SP<\/p>\n
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Funcionamento: segunda-feira, das 8h \u00e0s 19h, de ter\u00e7a e quarta das 8h \u00e0s 21h, de quinta \u00e0 s\u00e1bado, das 8h \u00e0s 23h, e aos domingos, das 10h \u00e0s 18h.<\/p>\n
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Reservas e fone: 11 97392-3624.<\/p>\n
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Pauta: Mat\u00e9ria Primma Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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