Pratos s\u00e3o op\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas e nutritivas para aquecer os dias de temperaturas mais baixas<\/p>\n
Com a chegada do inverno, as sopas voltam a ganhar destaque no card\u00e1pio. Al\u00e9m de aquecerem o corpo, elas podem reunir diversos nutrientes, desde que sejam preparadas com uma combina\u00e7\u00e3o equilibrada de ingredientes.<\/p>\n
Segundo Let\u00edcia Paolino, professora de Nutri\u00e7\u00e3o do IBMR, integrante do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil, o Ecossistema \u00c2nima, as sopas s\u00e3o alternativas pr\u00e1ticas e nutritivas para a rotina. “Ao combinar diferentes grupos de alimentos, elas podem oferecer uma refei\u00e7\u00e3o completa, al\u00e9m de contribuir para a saciedade e para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais variada”, explica.<\/p>\n
Confira tr\u00eas receitas para aquecer os dias frios:<\/p>\n
Sopa de Mandioquinha com Carne<\/p>\n
Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Valor cal\u00f3rico: 320 kcal por por\u00e7\u00e3o<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
500 g de carne bovina (ac\u00e9m ou m\u00fasculo) em cubos<\/p>\n
600 g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e cortada<\/p>\n
1 litro de \u00e1gua<\/p>\n
1 cebola m\u00e9dia picada<\/p>\n
2 dentes de alho picados<\/p>\n
1 colher (sopa) de azeite<\/p>\n
1 cenoura m\u00e9dia picada<\/p>\n
1 folha de louro<\/p>\n
1 colher (sopa) de sal<\/p>\n
1 colher (caf\u00e9) de pimenta-do-reino<\/p>\n
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne em cubos, o sal, a pimenta e a folha de louro. Adicione a \u00e1gua e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, at\u00e9 a carne ficar macia. Junte a mandioquinha e a cenoura e cozinhe at\u00e9 os legumes ficarem macios. Finalize com cheiro-verde e sirva.<\/p>\n
Sopa de Lentilha com Espinafre<\/p>\n
Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Valor cal\u00f3rico: 220 kcal por por\u00e7\u00e3o<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
1 x\u00edcara de lentilha<\/p>\n
1 ma\u00e7o de espinafre (folhas higienizadas e cortadas)<\/p>\n
1 litro de \u00e1gua<\/p>\n
1\/2 cebola picada<\/p>\n
2 dentes de alho picados<\/p>\n
1 cenoura m\u00e9dia em cubos<\/p>\n
2 colheres (sopa) de azeite<\/p>\n
1 folha de louro<\/p>\n
1 colher (sopa) de sal<\/p>\n
1 colher (caf\u00e9) de pimenta-do-reino<\/p>\n
1 colher (ch\u00e1) de cominho<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a cenoura e refogue por alguns minutos. Adicione a lentilha, o louro, o cominho e a \u00e1gua. Cozinhe por cerca de 20 minutos, at\u00e9 a lentilha ficar macia. Acrescente o espinafre e cozinhe at\u00e9 as folhas murcharem. Tempere com sal e pimenta antes de servir.<\/p>\n
Sopa de Ab\u00f3bora com Cenoura<\/p>\n
Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Valor cal\u00f3rico: 150 kcal por por\u00e7\u00e3o<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
500 g de ab\u00f3bora descascada e em cubos<\/p>\n
2 cenouras m\u00e9dias descascadas e em rodelas<\/p>\n
1\/2 cebola picada<\/p>\n
2 dentes de alho picados<\/p>\n
1 colher (sopa) de azeite<\/p>\n
1 litro de \u00e1gua<\/p>\n
1 colher (sopa) de sal<\/p>\n
1 colher (caf\u00e9) de pimenta-do-reino<\/p>\n
1 colher (caf\u00e9) de noz-moscada<\/p>\n
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado<\/p>\n
1 colher (sopa) de salsinha picada<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a ab\u00f3bora e a cenoura. Adicione a \u00e1gua e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, at\u00e9 os legumes ficarem bem macios. Amasse parte dos legumes na pr\u00f3pria panela para deixar a sopa mais cremosa. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e finalize com cheiro-verde e salsinha.<\/p>\n
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