{"id":47171,"date":"2026-07-06T03:00:19","date_gmt":"2026-07-06T06:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/?p=47171"},"modified":"2026-07-05T21:16:53","modified_gmt":"2026-07-06T00:16:53","slug":"ristorantino-amplia-o-cardapio-com-sugestoes-de-inverno-inspiradas-na-cozinha-italiana-classica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/ristorantino-amplia-o-cardapio-com-sugestoes-de-inverno-inspiradas-na-cozinha-italiana-classica\/","title":{"rendered":"RISTORANTINO AMPLIA O CARD\u00c1PIO COM SUGEST\u00d5ES DE INVERNO INSPIRADAS NA COZINHA ITALIANA CL\u00c1SSICA"},"content":{"rendered":"

Seis sugest\u00f5es sazonais passam a integrar temporariamente o card\u00e1pio do restaurante rec\u00e9m-inaugurado no Bourbon Carlos Gomes<\/i><\/p>\n

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A cozinha do Ristorantino parte de um princ\u00edpio simples: a tradi\u00e7\u00e3o italiana oferece repert\u00f3rio suficiente para incorporar novidades sem precisar ser reinventada. A cada esta\u00e7\u00e3o, a casa apresenta sugest\u00f5es tempor\u00e1rias inspiradas na riqueza da gastronomia italiana.<\/div>\n
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S\u00e3o pratos que convivem com o card\u00e1pio permanente e refor\u00e7am uma caracter\u00edstica da marca: preservar a cozinha cl\u00e1ssica enquanto amplia as possibilidades \u00e0 mesa.<\/div>\n
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Assinadas pelo chef executivo Henrique Schoendorfer, as seis novidades percorrem diferentes regi\u00f5es da It\u00e1lia. Em comum, todas preservam a ess\u00eancia da cozinha cl\u00e1ssica italiana, valorizando ingredientes e receitas tradicionalmente associados aos meses mais frios.<\/div>\n
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Entre as entradas, o tradicional\u00a0Tortellini di Faraona in Brodo<\/b>\u00a0remete \u00e0s mesas da Emilia-Romagna, enquanto o\u00a0Radicchio alla Griglia con Gorgonzola Dolce e Balsamico<\/b>\u00a0re\u00fane uma das hortali\u00e7as mais emblem\u00e1ticas do inverno europeu ao sabor marcante do queijo italiano.<\/div>\n
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O percurso segue pelo\u00a0Risotto alla Zucca con Capesante e Lardo<\/b>, pelo\u00a0Filetto allo Speck con Tortino di Riso e Foie Gras<\/b>\u00a0e pela\u00a0Spigola ala Crema di Funghi Porcini<\/b>, pratos que traduzem diferentes regi\u00f5es da It\u00e1lia por meio de ingredientes cl\u00e1ssicos e prepara\u00e7\u00f5es tradicionalmente apreciadas durante os meses frios.<\/div>\n
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A experi\u00eancia termina com um\u00a0Petit G\u00e2teau di Pistacchio<\/b>, preparado com pistache siciliano, ingrediente que h\u00e1 s\u00e9culos faz parte da confeitaria italiana.<\/div>\n
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Segundo Ricardo Trevisani, s\u00f3cio da opera\u00e7\u00e3o, em vez de substituir receitas j\u00e1 consagradas da casa, as sugest\u00f5es de inverno passam a integrar temporariamente o menu, ampliando as op\u00e7\u00f5es oferecidas aos clientes durante a esta\u00e7\u00e3o.<\/div>\n
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\u201cAs sugest\u00f5es da esta\u00e7\u00e3o permitem que nosso card\u00e1pio esteja sempre em movimento, incorporando ingredientes da \u00e9poca sem abrir m\u00e3o da tradi\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria cl\u00e1ssica italiana”.<\/div>\n
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O Ristorantino fica no Bourbon Carlos Gomes e abre diariamente para almo\u00e7o e jantar. Informa\u00e7\u00f5es e reservas pelo telefone (51) 98917-9677.<\/div>\n
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SERVI\u00c7O<\/b><\/div>\n
Menu de Inverno Ristorantino<\/b><\/div>\n
ANTIPASTI TORTELLINI DI FARAONA IN BRODO R$ 105<\/div>\n
Massa fresca recheada com galinha-d\u2019angola servida em seu caldo<\/div>\n
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RADICCHIO ALLA GRIGLIA CON GORGONZOLA DOLCE E BALSAMICO R$ 125<\/div>\n
Radicchio grelhado, gorgonzola dolce e redu\u00e7\u00e3o de vinagre bals\u00e2mico envelhecido<\/div>\n
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PRINCIPALI<\/b><\/div>\n
RISOTTO ALLA ZUCCA CON CAPESANTE E LARDO R$ \u00a0215<\/div>\n
Arroz italiano com ab\u00f3bora, vieiras grelhadas, toucinho di Colonnata e crocante de am\u00eandoas<\/div>\n
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FILETTO ALLO SPECK CON TORTINO DI RISO E FOIE GRAS \u00a0R$ 245<\/div>\n
Medalh\u00e3o de filet mignon envolto em speck do Alto \u00c1dige, servido com tortino de arroz e foie gras<\/div>\n
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SPIGOLA ALLA CREMA DI FUNGHI PORCINI \u00a0R$ 175<\/div>\n
Robalete, creme de funghi italiano e crocante de batata aromatizado com alecrim<\/div>\n
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DOLCE<\/b><\/div>\n
PETIT GATEAU DI PISTACCHIO R$ 55<\/div>\n
Petit gateau de pistache siciliano<\/div>\n
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Ristorantino Porto Alegre\u00a0<\/b><\/div>\n
Onde:\u00a0<\/b>Bourbon Carlos Gomes (Av. Carlos Gomes, 707 \u2013 loja<\/a>\u00a0224 \u2013 3\u00ba andar)<\/div>\n
Funcionamento:\u00a0<\/b>de segunda a sexta-feira das 11h30min \u00e0s 15h e das 18h30min \u00e0s 23h; aos s\u00e1bados das 11h30min \u00e0s 16h, e das 18h \u00e0s 23h e aos domingos e feriados das 11h30min \u00e0s 16h e das 18h \u00e0s 22h<\/div>\n
Telefone para reservas:<\/b>\u00a0(51) 98917-9677<\/div>\n
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