Do boteco raiz \u00e0 alta gastronomia, passando por wine bar, padaria com pegada francesa, gelateria autoral e choperias – conhe\u00e7a o roteiro gastron\u00f4mico que virou parada obrigat\u00f3ria no Circuito das \u00c1guas Paulista<\/p>\n
Fundado em 2008 pelo empres\u00e1rio Rafael Accorsi, o Grupo Caf\u00e9 Boteco nasceu com a abertura do restaurante que d\u00e1 nome \u00e0 marca e hoje re\u00fane hoje oito endere\u00e7os em Serra Negra: Caf\u00e9 Boteco, La Terrazza, Americana, Dita Caf\u00e9, Panne, Pebo Gelateria, Norma e Botec\u00e1rio. Juntas, as casas formam um roteiro gastron\u00f4mico completo, do almo\u00e7o descontra\u00eddo \u00e0 alta gastronomia, passando por vinho, caf\u00e9, p\u00e3o artesanal, parrilla, pizza, burgers, sorvete autoral e chope, todas compartilhando o mesmo compromisso com ingredientes de qualidade e atendimento de excel\u00eancia. A gest\u00e3o do grupo \u00e9 liderada por Tatiana Mosca, antrop\u00f3loga e educadora \u00e0 frente da opera\u00e7\u00e3o desde 2017.<\/p>\n
As oito casas do grupo<\/p>\n
Caf\u00e9 Boteco – o primeiro e principal endere\u00e7o do grupo, pioneiro da gastronomia na pra\u00e7a central de Serra Negra desde 2008. \u00c9 a casa que deu nome ao grupo e onde tudo come\u00e7ou: parrilla, costela braseada, parmegiana de mignon e uma carta com 20 tipos de chope, o que faz da casa uma das maiores compradoras de chope da regi\u00e3o. Ambiente informal, por\u00e7\u00f5es para compartilhar e clima de boteco raiz com padr\u00e3o de restaurante.<\/p>\n
La Terrazza – a experi\u00eancia mais sofisticada do grupo. Localizada fora do centro, em cen\u00e1rio que remete \u00e0 Toscana italiana, a casa \u00e9 comandada pelo chef paulistano Allan Trigo e aposta em massas 100% artesanais com receitas autorais de gastronomia italiana contempor\u00e2nea. A casa tem certifica\u00e7\u00e3o internacional de sustentabilidade, concedida pela Fundaci\u00f3n Restaurantes Sostenibles, da Espanha, feito que a torna o \u00fanico restaurante do Brasil com esse selo. Com capacidade para at\u00e9 120 pessoas, conta ainda com o Sal\u00e3o de Pedras para eventos privados e o Piano Jazz, encontro musical mensal, a escolha certa para quem busca alta gastronomia em Serra Negra.<\/p>\n
Americana – o lado mais descontra\u00eddo do grupo. Defumados, pizza napolitana de forno a lenha com fermenta\u00e7\u00e3o longa, hamb\u00fargueres artesanais e por\u00e7\u00f5es para dividir comp\u00f5em um card\u00e1pio vers\u00e1til, que funciona tanto para o almo\u00e7o executivo quanto para uma noite mais informal entre amigos.<\/p>\n
Dita – cafeteria e wine bar em um s\u00f3 endere\u00e7o, com curadoria de mais de 30 r\u00f3tulos de vinho vendidos por ta\u00e7a ou garrafa. Na cozinha, os doces e salgados autorais s\u00e3o atra\u00e7\u00e3o \u00e0 parte: o “Nelsinho”, salgado exclusivo da casa, a coxinha de massa de mandioquinha e a torta de chocolate trufado meio amargo s\u00e3o pedidos certos de quem visita a casa pela primeira vez.<\/p>\n
Panne – padaria e confeitaria artesanal de inspira\u00e7\u00e3o francesa, com panifica\u00e7\u00e3o e do\u00e7aria de alto n\u00edvel. Ingredientes e receitas de tradi\u00e7\u00e3o francesa se encontram com produtos da regi\u00e3o, resultando em p\u00e3es e doces que fazem da Panne parada obrigat\u00f3ria para quem quer come\u00e7ar (ou fechar) o dia com algo muito bem feito.<\/p>\n
Pebo – gelateria com sorvetes autorais com novos sabores toda semana, sempre trazendo novidades. Al\u00e9m do gelato, a casa tamb\u00e9m serve cookies e chocolate quente com chantilly, tornando-se parada certa para quem passeia pelo centro da cidade.<\/p>\n
Norma – buffet a quilo com comida saud\u00e1vel e caseira, em ambiente decorado com cuidado, e card\u00e1pio de culin\u00e1ria libanesa \u00e0s quintas-feiras. \u00c0 noite, a casa se transforma em pizzaria tradicional, com massa de fermenta\u00e7\u00e3o longa, pizzas de 8 peda\u00e7os e ingredientes selecionados \u2014 duas experi\u00eancias gastron\u00f4micas distintas no mesmo endere\u00e7o.<\/p>\n
Botec\u00e1rio – localizada entre as casas Americana e Caf\u00e9 Boteco, une drinks autorais e coquetelaria de respeito a mesinhas na cal\u00e7ada, num clima pensado para quem est\u00e1 na cidade a lazer. Na fachada da casa fica a famosa Fontana do Chopp, com mais de 20 torneiras e r\u00f3tulos rotativos que fogem do convencional \u2014 em sistema de autoatendimento, para o cliente experimentar e se servir como quiser.<\/p>\n
Um padr\u00e3o, oito experi\u00eancias<\/p>\n
Apesar das personalidades distintas \u2014 do boteco descontra\u00eddo \u00e0 alta gastronomia, passando por vinho, p\u00e3o, sorvete e chope \u2014, as oito casas do Grupo Caf\u00e9 Boteco compartilham o mesmo compromisso com ingredientes de qualidade, atendimento cuidadoso e experi\u00eancia completa para quem visita Serra Negra. \u00c9 esse padr\u00e3o comum que transforma cada endere\u00e7o do grupo em parada obrigat\u00f3ria \u2014 seja para quem busca uma refei\u00e7\u00e3o r\u00e1pida entre um passeio e outro, seja para quem quer viver uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica completa na cidade.<\/p>\n
Sobre o Grupo Caf\u00e9 Boteco<\/p>\n
Fundado em 2008 pelo empres\u00e1rio Rafael Dias Accorsi, o Grupo Caf\u00e9 Boteco re\u00fane oito casas gastron\u00f4micas em Serra Negra (SP) \u2014 entre restaurantes, wine bar\/cafeteria, padaria artesanal, gelateria e choperias. Sob gest\u00e3o geral de Tatiana Tolentino Mosca, o grupo \u00e9 hoje uma das principais refer\u00eancias de turismo gastron\u00f4mico do Circuito das \u00c1guas Paulista.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Do boteco raiz \u00e0 alta gastronomia, passando por wine bar, padaria com pegada francesa, gelateria autoral e choperias – conhe\u00e7a o roteiro gastron\u00f4mico que virou … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":47049,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-47048","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47048","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47048"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47048\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47050,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47048\/revisions\/47050"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47049"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47048"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47048"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47048"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}