Rec\u00e9m-inaugurada em Santa Felicidade, a casa aposta em receitas tradicionais da cultura “Southern”, como a costela defumada, “fried chicken”, “cowboy beans” e outros sabores t\u00edpicos dos ranchos norte-americanos<\/p>\n
Inaugurado recentemente em Santa Felicidade, o Alabama Ranch chega ao mercado curitibano com a proposta de oferecer muito mais do que cortes especiais e churrasco. Inspirado nos tradicionais ranchos do sul dos Estados Unidos, o empreendimento aposta em um card\u00e1pio que re\u00fane receitas emblem\u00e1ticas da chamada culin\u00e1ria \u201csouthern\u201d, marcada por preparos defumados, sabores intensos e pratos que carregam d\u00e9cadas de tradi\u00e7\u00e3o cultural.<\/p>\n
Entre os destaques da casa est\u00e1 o \u201cPork Ribs\u201d, costela su\u00edna defumada por seis horas e finalizada com molho barbecue artesanal, um dos grandes s\u00edmbolos da gastronomia do sul norte-americano. A experi\u00eancia \u00e9 complementada por acompanhamentos t\u00edpicos, como o \u201cCowboy Beans\u201d, preparado com feij\u00e3o, bacon defumado, lingui\u00e7a e carne, al\u00e9m do tradicional \u201cMac and Cheese\u201d, cl\u00e1ssico que atravessa gera\u00e7\u00f5es nos Estados Unidos.<\/p>\n
Para Lincoln Almeida, s\u00f3cio fundador do Alabama Ranch, a constru\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio seguiu o mesmo conceito que inspirou a arquitetura e a ambienta\u00e7\u00e3o do empreendimento: autenticidade. \u201cDesde o in\u00edcio, nosso objetivo foi trazer refer\u00eancias reais da cultura dos ranchos americanos. N\u00e3o quer\u00edamos apenas servir carnes, mas apresentar sabores que fazem parte da rotina e da hist\u00f3ria dessas regi\u00f5es dos Estados Unidos, muitos deles ainda pouco conhecidos pelo p\u00fablico brasileiro\u201d, explica.<\/p>\n
Outro petisco que chama aten\u00e7\u00e3o \u00e9 o \u201cLasagna Roll\u201d, que s\u00e3o pequenos rolos de lasanha recheados de pulled pork, lardeados de bacon e jalape\u00f1o. Finalizados com sour cream, p\u00e1prica defumada e cebolinha. O menu tamb\u00e9m reserva espa\u00e7o para releituras criativas. \u00c9 o caso da \u201cCarne de On\u00e7a Country\u201d, que une um dos maiores patrim\u00f4nios gastron\u00f4micos de Curitiba a elementos caracter\u00edsticos do universo Alabama. A receita leva carne bovina defumada e um toque de Jack Daniel’s, criando uma conex\u00e3o entre a tradi\u00e7\u00e3o curitibana e a identidade proposta pela casa.<\/p>\n
Os f\u00e3s de comfort food encontram ainda op\u00e7\u00f5es como o \u201cFried Chicken\u201d, servido em balde, seguindo a tradi\u00e7\u00e3o popularizada nos estados do sul dos Estados Unidos. J\u00e1 para compartilhar, o card\u00e1pio oferece diferentes cortes preparados na parrilla, al\u00e9m de hamb\u00fargueres artesanais desenvolvidos especialmente para o conceito do empreendimento.<\/p>\n
Segundo Lincoln, a proposta gastron\u00f4mica do Alabama Ranch foi pensada para ampliar a experi\u00eancia do p\u00fablico e refor\u00e7ar a imers\u00e3o no universo country. \u201cQuando a pessoa chega ao Alabama, queremos que ela se conecte com esse estilo de vida em todos os detalhes. A comida \u00e9 uma parte fundamental dessa experi\u00eancia. Cada prato foi escolhido para ajudar a contar essa hist\u00f3ria e transportar o cliente para o ambiente dos ranchos americanos\u201d, destaca.<\/p>\n
Para encerrar a refei\u00e7\u00e3o, a casa aposta em sobremesas cl\u00e1ssicas dos Estados Unidos, como a tradicional \u201cApple Pie\u201d, torta de ma\u00e7\u00e3 servida quente, e brownies artesanais. A carta de bebidas segue a mesma linha tem\u00e1tica, reunindo chopes, cervejas e drinks preparados com bourbon e whisky de milho, ingredientes tradicionalmente associados \u00e0 cultura do sul norte-americano.<\/p>\n
Instalado em uma \u00e1rea de quase 4 mil metros quadrados em Santa Felicidade, o Alabama Ranch combina gastronomia, arquitetura tem\u00e1tica e entretenimento em uma proposta in\u00e9dita na cidade. Poucos dias ap\u00f3s a inaugura\u00e7\u00e3o, a casa j\u00e1 desponta como um dos novos destinos gastron\u00f4micos de Curitiba para quem busca uma experi\u00eancia inspirada no estilo de vida dos ranchos dos Estados Unidos.<\/p>\n
O Alabama Ranch est\u00e1 localizado na Rua Manoel Ribas (n\u00ba 5445), em Santa Felicidade. O funcionamento \u00e9 de quarta e quinta-feira no per\u00edodo noturno; sextas-feiras e s\u00e1bados das 11h \u00e0s 0h e aos domingos, das 11h \u00e0s 20h. Mais informa\u00e7\u00f5es est\u00e3o dispon\u00edveis no perfil oficial da casa no Instagram: @alabamaranchcwb.<\/p>\n
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