{"id":46237,"date":"2026-06-22T07:43:10","date_gmt":"2026-06-22T10:43:10","guid":{"rendered":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/?p=46237"},"modified":"2026-06-22T14:45:42","modified_gmt":"2026-06-22T17:45:42","slug":"festa-junina-nutricionista-ensina-versoes-de-receitas-tipicas-para-aproveitar-a-data","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/festa-junina-nutricionista-ensina-versoes-de-receitas-tipicas-para-aproveitar-a-data\/","title":{"rendered":"FESTA JUNINA: NUTRICIONISTA ENSINA VERS\u00d5ES DE RECEITAS T\u00cdPICAS PARA APROVEITAR A DATA"},"content":{"rendered":"
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Receitas incluem pa\u00e7oca com whey, milho assado temperado e quent\u00e3o sem \u00e1lcool, com adapta\u00e7\u00f5es simples e ingredientes do dia a dia<\/i><\/p>\n

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As festas juninas s\u00e3o marcadas por pratos tradicionais que fazem parte da cultura e das celebra\u00e7\u00f5es brasileiras. Comidas como pa\u00e7oca, milho e quent\u00e3o costumam ser destaques nessa \u00e9poca do ano e podem ganhar novas vers\u00f5es com pequenas adapta\u00e7\u00f5es nos ingredientes.<\/p>\n

Segundo Let\u00edcia Paolino, professora de Nutri\u00e7\u00e3o do IBMR, integrante do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil, o Ecossistema \u00c2nima, essas mudan\u00e7as n\u00e3o alteram a ess\u00eancia das receitas, mas ajudam a diversificar o preparo. \u201cA ideia \u00e9 manter os sabores caracter\u00edsticos da festa junina, utilizando ingredientes que tamb\u00e9m contribuam para o equil\u00edbrio da alimenta\u00e7\u00e3o no dia a dia\u201d, explica.<\/p>\n

Apesar das adapta\u00e7\u00f5es, a nutricionista refor\u00e7a a import\u00e2ncia do equil\u00edbrio na alimenta\u00e7\u00e3o. \u201cO ideal \u00e9 aproveitar as receitas t\u00edpicas da \u00e9poca com consci\u00eancia, sem exageros, especialmente em prepara\u00e7\u00f5es mais cal\u00f3ricas e acompanhamentos\u201d, orienta.<\/p>\n

Confira as receitas<\/strong><\/p>\n

Pa\u00e7oca com whey<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

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  • 1 x\u00edcara de amendoim torrado sem sal<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de whey protein<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de leite em p\u00f3 desnatado<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de \u00e1gua morna<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de \u00f3leo de coco<\/li>\n
  • 1 pitada de sal<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Triture o amendoim at\u00e9 formar uma farofa \u00famida.<\/li>\n
    2. Misture o whey e o leite em p\u00f3.<\/li>\n
    3. Acrescente o \u00f3leo de coco e a pitada de sal.<\/li>\n
    4. Adicione a \u00e1gua morna aos poucos, misturando at\u00e9 formar uma massa \u00famida.<\/li>\n
    5. Modele em formato de pa\u00e7oca (quadradinhos ou rolinhos).<\/li>\n
    6. Leve \u00e0 geladeira por 20 minutos para firmar.<\/li>\n<\/ol>\n

      Rendimento: 10 unidades pequenas (25 g cada)
      \nValor cal\u00f3rico: aproximadamente 120 kcal por unidade<\/p>\n

      Diferenciais nutricionais<\/p>\n

        \n
      • Fonte de prote\u00edna<\/li>\n
      • Boa op\u00e7\u00e3o para o p\u00f3s-treino<\/li>\n
      • Auxilia na recupera\u00e7\u00e3o muscular<\/li>\n<\/ul>\n

        Milho assado temperado<\/strong><\/p>\n

        Ingredientes<\/strong><\/p>\n

          \n
        • 4 espigas de milho verde<\/li>\n
        • 1 colher (sopa) de azeite de oliva<\/li>\n
        • 1\/2 colher (ch\u00e1) de sal<\/li>\n
        • 1 colher (ch\u00e1) de p\u00e1prica defumada<\/li>\n
        • 1 colher (ch\u00e1) de ervas secas (or\u00e9gano e chimichurri)<\/li>\n<\/ul>\n

          Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

            \n
          1. Misture o azeite com o sal, a p\u00e1prica e as ervas.<\/li>\n
          2. Pincele a mistura sobre as espigas de milho.<\/li>\n
          3. Leve ao forno e asse por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.<\/li>\n<\/ol>\n

            Rendimento: 4 unidades
            \nValor cal\u00f3rico: aproximadamente 120 kcal por unidade<\/p>\n

            Diferenciais nutricionais<\/p>\n

              \n
            • Fonte de fibras alimentares, que auxiliam na saciedade<\/li>\n
            • Cont\u00e9m carboidratos complexos<\/li>\n
            • Rico em carotenoides, compostos com a\u00e7\u00e3o antioxidante<\/li>\n
            • Preparo com menor uso de gordura adicionada<\/li>\n<\/ul>\n

              Quent\u00e3o funcional sem \u00e1lcool<\/strong><\/p>\n

              Ingredientes<\/strong><\/p>\n

                \n
              • 500 ml de \u00e1gua<\/li>\n
              • 200 ml de suco de ma\u00e7\u00e3 natural sem a\u00e7\u00facar<\/li>\n
              • 1 ma\u00e7\u00e3 com casca picada<\/li>\n
              • 1 peda\u00e7o de gengibre fatiado<\/li>\n
              • 1 pau de canela<\/li>\n
              • 3 cravos-da-\u00edndia<\/li>\n
              • Casca de 1 laranja<\/li>\n
              • Suco de 1\/2 lim\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n

                Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

                  \n
                1. Em uma panela, adicione a \u00e1gua, o suco de ma\u00e7\u00e3 e a ma\u00e7\u00e3 picada.<\/li>\n
                2. Acrescente o gengibre, a canela, os cravos e a casca de laranja.<\/li>\n
                3. Deixe ferver por cerca de 10 minutos para liberar os aromas e sabores.<\/li>\n
                4. Finalize com o suco de lim\u00e3o e sirva quente.<\/li>\n<\/ol>\n

                  Rendimento:<\/strong>\u00a05 por\u00e7\u00f5es (\u2248 200ml cada)
                  \nValor cal\u00f3rico:<\/strong>\u00a0aproximadamente 50 kcal por por\u00e7\u00e3o<\/p>\n

                  Diferenciais nutricionais<\/strong><\/p>\n

                    \n
                  • Presen\u00e7a de compostos bioativos de especiarias como gengibre, canela e cravo<\/li>\n
                  • Ingredientes naturais com potencial a\u00e7\u00e3o termog\u00eanica<\/li>\n
                  • Bebida sem \u00e1lcool e sem a\u00e7\u00facar refinado<\/li>\n<\/ul>\n

                    Sobre o IBMR<\/strong><\/p>\n

                    O Centro Universit\u00e1rio IBMR \u00e9 integrante do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil: o Ecossistema \u00c2nima. De acordo com o Minist\u00e9rio da Educa\u00e7\u00e3o (MEC), o IBMR \u00e9 a segunda melhor institui\u00e7\u00e3o de ensino privada do estado do Rio de Janeiro, com campus localizados na Barra, Botafogo e Catete. S\u00e3o 52 anos de tradi\u00e7\u00e3o em ensino superior, oferecendo mais de 60 op\u00e7\u00f5es de gradua\u00e7\u00f5es nas modalidades presencial, semipresencial e EAD. O IBMR evidencia seu comprometimento com a educa\u00e7\u00e3o, democratizando o acesso ao Ensino Superior por meio da disponibiliza\u00e7\u00e3o de uma ampla carteira de cursos digitais em diversos polos dentro e fora do Rio de Janeiro. A institui\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m estimula a educa\u00e7\u00e3o continuada, oferecendo cursos de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o lato sensu e extens\u00e3o.<\/p>\n

                    Sobre a \u00c2nima Educa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

                    Com o prop\u00f3sito de transformar o Brasil atrav\u00e9s da educa\u00e7\u00e3o, a \u00c2nima \u00e9 o maior e mais inovador ecossistema de educa\u00e7\u00e3o e impacto para o Brasil, com um portf\u00f3lio de marcas valiosas e um dos principais players de educa\u00e7\u00e3o continuada na \u00e1rea m\u00e9dica. A companhia \u00e9 composta por cerca\u00a0de 360 mil estudantes, distribu\u00eddos em 18 institui\u00e7\u00f5es de ensino superior e aproximadamente 380 polos educacionais em todo o pa\u00eds.<\/p>\n

                    Integradas ao Ecossistema \u00c2nima tamb\u00e9m est\u00e3o marcas especialistas em suas \u00e1reas de atua\u00e7\u00e3o, como HSM, HSM University, EBRADI, Le Cordon Bleu S\u00e3o Paulo, SingularityU Brazil, Inspirali, Community Creators Academy, Learning Village \u2014 primeiro hub de inova\u00e7\u00e3o e educa\u00e7\u00e3o da Am\u00e9rica Latina \u2014 e Instituto \u00c2nima.<\/p>\n

                    Em 2023, a Forbes, uma das mais respeitadas publica\u00e7\u00f5es de neg\u00f3cios e economia do mundo, incluiu a \u00c2nima entre as 10 companhias mais inovadoras do pa\u00eds. Desde 2013, a companhia est\u00e1 listada na Bolsa de Valores no segmento Novo Mercado, que re\u00fane empresas com os mais elevados padr\u00f5es de governan\u00e7a corporativa.<\/p>\n

                    \n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

                    <\/center><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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