Com a chegada das festas juninas, receitas quentes e preparos mais caseiros come\u00e7am a ganhar espa\u00e7o nos encontros dessa \u00e9poca do ano. Nessa receita com frango caipira, o Cous Cous Barilla absorve o caldo do preparo e se mistura ao milho verde, \u00e0s ervas frescas e ao frango cozido lentamente, criando sabores que lembram as tradicionais galinhadas.<\/p>\n
O gr\u00e3o-de-bico e os legumes ajudam a deixar o prato ainda mais encorpado, enquanto alecrim, s\u00e1lvia, tomilho e coentro trazem mais aroma e frescor ao preparo. Servido bem quente, o Cous Cous Barilla combina com noites mais frias, m\u00fasica, brincadeiras t\u00edpicas e encontros para aproveitar o clima das comemora\u00e7\u00f5es juninas.<\/p>\n
Cous Cous com frango caipira<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
Serve 2 pessoas<\/p>\n
1 Cous Cous Barilla<\/p>\n
1 frango caipira desossado e picado em cubos m\u00e9dios<\/p>\n
2 cebola m\u00e9dias<\/p>\n
3 talos de sals\u00e3o<\/p>\n
3 dentes de alho<\/p>\n
1 cenoura m\u00e9dias<\/p>\n
200g de gr\u00e3o de bico cozido<\/p>\n
2 espigas de milho verde<\/p>\n
3 colheres de salsinha picada<\/p>\n
3 colheres de cebolinha picada<\/p>\n
2 colheres de coentro picada<\/p>\n
5 folhas de s\u00e1lvia<\/p>\n
3 ramos de alecrim fresco<\/p>\n
2 ramos de tomilho<\/p>\n
2 pimentas dedo de mo\u00e7a picadas sem semente<\/p>\n
Sal, noz moscada e pimenta do reino preta a gosto<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
Passo 1<\/p>\n
Em uma frigideira antiaderente, acrescentar o azeite, aquecer e dourar bem os cubos de frango.<\/p>\n
Passo 2<\/p>\n
Acrescentar 1\/2 cenoura, 1 cebola, 2 talos de sals\u00e3o, 2 dentes de alho e a pimenta dedo de mo\u00e7a(sem sementes) picados em cubinhos. Refogar bem e temperar com sal e pimenta do reino preta a gosto.<\/p>\n
Passo 3<\/p>\n
Adicionar o alecrim, o manjeric\u00e3o, a s\u00e1lvia e o tomilho picados. Refogar por mais 2 minutos, acrescentar 3 copos de \u00e1gua, tampar e cozinhar at\u00e9 que o frango fique macio.<\/p>\n
Passo 4<\/p>\n
Desligar o fogo, corrigir os temperos, adicionar o gr\u00e3o de bico e manter aquecido. Adicionar a salsa, coentro e cebolinha na hora de servir.<\/p>\n
Passo 5<\/p>\n
Caldo de legumes: Picar rusticamente 1\/2 cenoura, 1 cebola e 1 talo de sals\u00e3o. Juntar em uma panela, com 1L de \u00e1gua fria e levar ao fogo. Ferver por 40 minutos. Coar os legumes, desprez\u00e1-los e reservar o caldo aquecido.<\/p>\n
Passo 6<\/p>\n
5cm e debulhar o milho. Em uma frigideira antiaderente, dourar o alho no azeite. Acrescentar o milho e refogar por 3 minutos. Adicionar os demais ingredientes e refogar at\u00e9 que fiquem \u201cal dente\u201d.<\/p>\n
Passo 7<\/p>\n
Acrescentar o restante das ervas frescas picadas e temperar com sal e pimenta do reino. Desligar o fogo.<\/p>\n
Passo 8<\/p>\n
Acrescentar o Cous Cous a frigideira ( j\u00e1 com o fogo desligado), com 500ml do caldo de legumes quente. Mexer bem. Esperar hidratar por 3 minutos. Se necess\u00e1rio adicionar um pouco mais de caldo. Ajustar temperos.<\/p>\n
Passo 9<\/p>\n
Servir o Cous Cous em prato fundo, com um peda\u00e7o do frango e um pouco do caldo e dos legumes.<\/p>\n
Sobre a Barilla<\/p>\n
A Barilla \u00e9 uma empresa familiar, n\u00e3o listada na Bolsa de Valores, presidida pelos irm\u00e3os Guido, Luca e Paolo Barilla. Foi fundada por seu bisav\u00f4, Pietro Barilla, que abriu uma padaria em Parma em 1877. Hoje, a Barilla \u00e9 reconhecida na It\u00e1lia e no mundo pela qualidade de seus produtos aliment\u00edcios. Com suas marcas \u2013 Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Back To Nature e Pasta Evangelists \u2013 promove uma alimenta\u00e7\u00e3o saborosa, nutritiva e equilibrada, inspirada na Dieta Mediterr\u00e2nea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro abriu sua loja h\u00e1 mais de 145 anos, seu principal objetivo era produzir alimentos de qualidade. Esse princ\u00edpio se tornou a ess\u00eancia da Barilla, que hoje conta com quase 9.000 colaboradores e uma cadeia de suprimentos que compartilha seus valores e paix\u00e3o pela qualidade. O compromisso do Grupo \u00e9 proporcionar \u00e0s pessoas a alegria que um alimento bem-feito pode trazer, utilizando ingredientes selecionados e priorizando aqueles provenientes de cadeias produtivas respons\u00e1veis, contribuindo para um presente e um futuro melhores. Desde 1987, um arquivo hist\u00f3rico tem coletado e preservado os mais de 145 anos de hist\u00f3ria da empresa, um acervo agora dispon\u00edvel para todos por meio do portal-museu. Para mais informa\u00e7\u00f5es, visite o site. Twitter: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople.<\/p>\n
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