Origin\u00e1ria do Piemonte,variedade exige cuidados redobrados e produz vinhos com longo potencial de guarda<\/p>\n
Respons\u00e1vel pelos tradicionais Barolos e Barbarescos italianos, a variedade carrega fama de temperamental at\u00e9 mesmo no Piemonte, sua terra natal. Tem brota\u00e7\u00e3o precoce, matura\u00e7\u00e3o tardia, sensibilidade \u00e0s chuvas pr\u00f3ximas da colheita e comportamento produtivo muitas vezes irregular entre uma safra e outra.<\/p>\n
Talvez por isso mesmo ela desperte tanta curiosidade entre produtores e apreciadores de vinho. Em Monte Belo do Sul, na Serra Ga\u00facha, a Casa Marques Pereira vem dedicando aten\u00e7\u00e3o especial \u00e0 casta e observando resultados cada vez mais promissores.<\/p>\n
A safra de 2026 foi um exemplo. Com condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas consideradas excepcionais ao longo do ciclo vegetativo, os vinhedos registraram produtividade pr\u00f3xima de tr\u00eas quilos por planta, \u00edndice considerado elevado para uma variedade reconhecida pelos desafios agron\u00f4micos.<\/p>\n
O desempenho come\u00e7ou a ser constru\u00eddo ainda durante o inverno passado. O maior n\u00famero de dias frios favoreceu a dorm\u00eancia das videiras, etapa fundamental para o equil\u00edbrio vegetativo da planta. Na sequ\u00eancia, as chuvas registradas antes da frutifica\u00e7\u00e3o contribu\u00edram para um desenvolvimento homog\u00eaneo dos cachos.<\/p>\n
J\u00e1 durante a fase de amadurecimento, a redu\u00e7\u00e3o das precipita\u00e7\u00f5es permitiu que as uvas permanecessem mais tempo na videira, alcan\u00e7ando n\u00edveis de matura\u00e7\u00e3o dif\u00edceis de encontrar em muitas regi\u00f5es produtoras.<\/p>\n
Trabalho intenso no campo<\/p>\n
Ao longo dos \u00faltimos anos, a equipe da Casa Marques Pereira passou a observar com mais profundidade o comportamento da Nebbiolo em cada parcela do vinhedo. Uma das conclus\u00f5es foi que a variedade responde melhor quando os cachos recebem prote\u00e7\u00e3o parcial das folhas durante os per\u00edodos de sol mais intenso. Por isso, a vin\u00edcola optou por uma poda verde mais conservadora, preservando parte da cobertura vegetal ao redor das uvas.<\/p>\n
“No geral, todas as uvas gostam da exposi\u00e7\u00e3o solar, mas a Nebbiolo nos traz uma caracter\u00edstica espec\u00edfica que \u00e9 poder inibir o sol do final da manh\u00e3 e in\u00edcio da tarde. \u00c9 praticamente a receita que j\u00e1 diz no nome. Na tradu\u00e7\u00e3o ao portugu\u00eas, a uva significa n\u00e9voa, j\u00e1 que no Piemonte a neblina se dissipa ao longo do dia”, explica o vinhateiro Felipe Marques Pereira.<\/p>\n
A Nebbiolo tamb\u00e9m costuma apresentar altern\u00e2ncia produtiva, fen\u00f4meno em que videiras muito produtivas em um ano tendem a reduzir o rendimento na safra seguinte. Para minimizar esse comportamento, a equipe t\u00e9cnica passou a ampliar a quantidade de gemas deixadas durante a poda de inverno.<\/p>\n
As gemas funcionam como pontos de crescimento da videira. Delas surgem os futuros ramos que ir\u00e3o produzir folhas e cachos. Ao aumentar a carga de gemas em aproximadamente 30%, a vin\u00edcola busca equilibrar a produ\u00e7\u00e3o entre os ciclos e garantir maior regularidade ao vinhedo.<\/p>\n
O trabalho tamb\u00e9m passa pela chamada sele\u00e7\u00e3o massal, pr\u00e1tica tradicional da viticultura europeia que consiste em multiplicar plantas que apresentam melhor adapta\u00e7\u00e3o ao ambiente local.<\/p>\n
Na pr\u00e1tica, isso significa observar durante anos quais videiras entregam maior equil\u00edbrio produtivo, melhor sanidade e maior qualidade de fruta. Essas plantas passam a fornecer material para novas mudas, criando uma popula\u00e7\u00e3o geneticamente adaptada \u00e0s caracter\u00edsticas espec\u00edficas daquele terroir.<\/p>\n
Na Quinta da Orada, vinhedo da Casa Marques Pereira localizado entre 466 e 543 metros de altitude, esse processo vem permitindo identificar indiv\u00edduos mais adaptados \u00e0s condi\u00e7\u00f5es de Monte Belo do Sul.<\/p>\n
O resultado \u00e9 uma Nebbiolo que preserva as caracter\u00edsticas que consagraram a variedade na It\u00e1lia: acidez elevada, grande potencial de guarda e complexidade arom\u00e1tica. Todo o potencial tamb\u00e9m come\u00e7a a desenvolver uma identidade pr\u00f3pria em solo brasileiro.<\/p>\n
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