O milho \u00e9 praticamente um protagonista neste m\u00eas de festas. Entre as tantas op\u00e7\u00f5es que usam o gr\u00e3o como ingrediente principal, o cuscuz nordestino n\u00e3o pode faltar. Preparado com farinha de milho e depois incrementado com algum recheio (queijo, manteiga, carne de sol etc.), o cuscuz \u00e9 f\u00e1cil e r\u00e1pido de fazer. Na vers\u00e3o doce, entra o leite de coco com a\u00e7\u00facar.Do ponto de vista nutricional, o cuscuz de milho \u00e9 um alimento fonte de carboidrato, pois cont\u00e9m uma quantidade maior desse nutriente, mas \u00e9 ainda composto de prote\u00edna, fibras e uma quantidade pequena de gordura. Em uma por\u00e7\u00e3o de 50 g (cerca de um cuscuz pequeno), h\u00e1 cerca de 170 kcal, sendo 38 g de carboidrato, 4 g de prote\u00edna, 2 g de fibras e 0,5 g de gordura.A quantidade de fibras \u00e9 um pouco maior, se comparada \u00e0 de outros alimentos fontes de carboidratos como p\u00e3o, macarr\u00e3o, arroz branco e batata. Por isso, o cuscuz pode ser uma boa op\u00e7\u00e3o para o aumento da saciedade e do consumo di\u00e1rio de fibras. Fortalece o sistema imunol\u00f3gicoO alimento tem como um dos seus principais benef\u00edcios o fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico. Afinal, a base do cuscuz s\u00e3o os flocos de milho, cereal rico em carboidratos complexos, fibras, vitaminas A e B1 e \u00e1cido f\u00f3lico. Cont\u00e9m ainda ferro, magn\u00e9sio, zinco, carotenoides, antioxidantes e mais alguns bioativos que fortalecem ainda mais o sistema imune.Uma por\u00e7\u00e3o de cuscuz oferece 61% da necessidade di\u00e1ria de sel\u00eanio, nutriente que tem papel essencial na sa\u00fade reprodutiva, no bom funcionamento da tireoide, na s\u00edntese de prote\u00ednas e na preven\u00e7\u00e3o dos danos causados por radicais livres, de acordo com o National Institutes of Health dos Estados Unidos. Bora aproveitar!<\/p>\n
*Com informa\u00e7\u00f5es de reportagem de VivaBem.<\/p>\n
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