Central Formaggi e Celino est\u00e3o entre as novidades trazidas pela Ag\u00eancia ICE ao Brasil para mostrar seus produtos<\/p>\n
Reconhecida como Patrim\u00f4nio Imaterial da Humanidade pela Unesco, a culin\u00e1ria italiana tem nos queijos e nas massas algumas de suas principais refer\u00eancias gastron\u00f4micas. Para mostrar seus produtos, a Ag\u00eancia ICE trouxe ao Brasil duas empresas \u2013 a Central Formaggi SRL e a Celino \u2013 durante a Fispal Food Service 2026.<\/p>\n
A primeira delas – Central Formaggi S.R.L – apostou na tradi\u00e7\u00e3o dos queijos italianos artesanais para conquistar chefs, pizzarias, restaurantes e distribuidores brasileiros. A empresa levou \u00e0 feira uma sele\u00e7\u00e3o de produtos t\u00edpicos, com destaque para queijos de cabra e ovelha produzidos a partir de m\u00e9todos tradicionais e mat\u00e9rias-primas de alta qualidade, refor\u00e7ando a autenticidade da gastronomia italiana e o forte legado pastoril da Sardenha, regi\u00e3o conhecida historicamente pela produ\u00e7\u00e3o leiteira e pela cria\u00e7\u00e3o de ovelhas.<\/p>\n
A marca tamb\u00e9m mostrou sua linha de pecorinos moliternos DOP (Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Protegida), como o romano, com vinho, com pimenta e com pesto de manjeric\u00e3o. Al\u00e9m disso, ainda apresentou tr\u00eas op\u00e7\u00f5es de \u201ccrema al formaggio\u201d nos sabores natural, pimenta e trufa, al\u00e9m de ricotas naturais e com pimenta, totalizando quase 20 produtos in\u00e9ditos, entre os mais de 50 produzidos.<\/p>\n
A chegada da marca ao Brasil acompanha o crescimento da demanda por ingredientes premium e produtos com origem certificada, especialmente no mercado de food service e gastronomia especializada.<\/p>\n
A Sardenha como celeiro da It\u00e1lia desde o Imp\u00e9rio Romano<\/p>\n
J\u00e1 o Pastificio Cellino S.P.A veio ao Brasil carregando uma heran\u00e7a diretamente ligada \u00e0 hist\u00f3ria do trigo na It\u00e1lia. O Grupo Cellino come\u00e7ou em 1955, em Sanluri, na regi\u00e3o da Marmilla, o antigo celeiro da It\u00e1lia. H\u00e1 tr\u00eas gera\u00e7\u00f5es, a fam\u00edlia Cellino mant\u00e9m viva a tradi\u00e7\u00e3o cereal\u00edfera e moageira da Sardenha. Hoje, controla toda a cadeia produtiva por meio do moinho Simec, do Pastif\u00edcio F.lli Cellino e da f\u00e1brica de biscoitos Fette di Sole. A miss\u00e3o do Grupo \u00e9 preservar a produ\u00e7\u00e3o de trigo duro com a primeira cadeia produtiva certificada 100% sarda: a filiera Ercole Punto Zero.<\/p>\n
H\u00e1 s\u00e9culos, a Sardenha \u00e9 considerada um dos grandes celeiros italianos e desempenha papel estrat\u00e9gico desde o Imp\u00e9rio Romano, quando a ilha era respons\u00e1vel pelo abastecimento de gr\u00e3os destinados a Roma. At\u00e9 hoje, o territ\u00f3rio preserva forte tradi\u00e7\u00e3o agr\u00edcola ligada ao cultivo de trigo duro, mat\u00e9ria-prima essencial para a produ\u00e7\u00e3o das massas italianas.<\/p>\n
\u00c9 dessa heran\u00e7a milenar que nasce a Celino, grupo reconhecido pela produ\u00e7\u00e3o de massas secas, farinhas e produtos de panifica\u00e7\u00e3o. A empresa combina tradi\u00e7\u00e3o familiar, sele\u00e7\u00e3o rigorosa de gr\u00e3os e tecnologia industrial para desenvolver produtos que carregam o sabor aut\u00eantico da culin\u00e1ria mediterr\u00e2nea. A chegada ao Brasil ocorre em um momento de crescimento do consumo de massas premium e ingredientes italianos no food service.<\/p>\n
Brasil no radar da ind\u00fastria aliment\u00edcia italiana<\/p>\n
A presen\u00e7a das duas empresas refor\u00e7a o interesse crescente das marcas italianas pelo mercado brasileiro. Segundo dados divulgados pela Ag\u00eancia ICE, o Brasil segue entre os principais importadores de alimentos e bebidas italianos, com destaque para massas, produtos de panifica\u00e7\u00e3o e azeites.<\/p>\n
\u201cApresentamos na Fispal Food Service a excel\u00eancia dos produtos aliment\u00edcios italianos. O Brasil \u00e9 um parceiro hist\u00f3rico e estrat\u00e9gico, e a feira representou uma plataforma ideal para fortalecer rela\u00e7\u00f5es comerciais bilaterais e criar novas oportunidades de neg\u00f3cios\u201d, afirmou Milena Del Grosso, diretora da ICE para o Brasil.<\/p>\n
Al\u00e9m de Central Formaggi e do Pastificio Celino, a Ag\u00eancia ICE reuniu mais 12 empresas de diversas regi\u00f5es italianas e refor\u00e7ou o movimento de internacionaliza\u00e7\u00e3o das marcas do pa\u00eds europeu no setor de food service da Am\u00e9rica do Sul.<\/p>\n
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