Com protagonismo de peixes e mariscos, restaurante Acquarela une ingredientes locais, t\u00e9cnicas internacionais e conceito farm to table para consolidar o hotel como refer\u00eancia gastron\u00f4mica no Nordeste<\/p>\n
Em meio ao cen\u00e1rio paradis\u00edaco do litoral norte potiguar, o rec\u00e9m inaugurado Wyndham Natal Pitangui Praia vem conquistando h\u00f3spedes e visitantes tamb\u00e9m pela gastronomia. O hotel abriga o Acquarela, restaurante pr\u00f3prio e autoral \u2013 e aberto ao p\u00fablico – que tem uma proposta culin\u00e1ria com forte protagonismo de pescados e mariscos frescos da localidade. O objetivo \u00e9 unir ingredientes t\u00edpicos da regi\u00e3o a t\u00e9cnicas e refer\u00eancias que o chef Helbert Moura aprendeu com grandes chefs de outras nacionalidades com quem trabalhou, e por suas passagens por v\u00e1rios pa\u00edses como Fran\u00e7a, EUA e M\u00e9xico, e tamb\u00e9m por v\u00e1rios estados brasileiros, onde o resultado \u00e9 uma cozinha autoral que passeia por sabores variados. Com ambiente elegante e vista privilegiada para a praia, o Acquarela refor\u00e7a a proposta do hotel de oferecer experi\u00eancias que v\u00e3o al\u00e9m da hospedagem, integrando gastronomia, lazer e cen\u00e1rio paradis\u00edaco.<\/p>\n
H\u00e1 mais de 25 anos, Moura trabalha liderando cozinhas pelo pa\u00eds. Tem no curr\u00edculo passagens por hot\u00e9is e resorts de luxo, como Sofitel Ipanema, Sofitel Jequitimar, Mavsa Resort, Transam\u00e9rica Resort Comandatuba e Wish Natal. Com forma\u00e7\u00e3o em cozinha cl\u00e1ssica francesa, o chef se intitula um amante do Brasil, o que lhe d\u00e1 autonomia para misturar ingredientes locais com t\u00e9cnicas europeias.<\/p>\n
\u201cO conceito do restaurante \u00e9 farm-to-table, ou seja, priorizamos alimentos frescos, sazonais, hortali\u00e7as sem agrot\u00f3xicos de hortas de fornecedores locais e carnes de animais de proced\u00eancia\u201d, explica o chef. Ela completa dizendo que a cozinha do hotel \u00e9 brasileira regional, na qual s\u00e3o aplicadas t\u00e9cnicas francesas de sua forma\u00e7\u00e3o e, por vezes, desenvolve pratos que gosta e aprendeu em outros pa\u00edses. \u201cTamb\u00e9m valorizamos pequenos produtores rurais da regi\u00e3o e, al\u00e9m de peixes e frutos do mar, utilizamos queijos locais de produ\u00e7\u00f5es artesanais e preparamos p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural\u201d, conclui.<\/p>\n
O Wyndham Natal foi projetado para que a gastronomia seja um dos pilares da experi\u00eancia de hospedagem. E a expectativa vai al\u00e9m da capital potiguar. \u201cNosso projeto \u00e9 de consolida\u00e7\u00e3o no Nordeste como refer\u00eancia gastron\u00f4mica, uma vez que aqui temos tudo o que precisamos para apresentar uma gastronomia impec\u00e1vel, com profissionais de alt\u00edssimo n\u00edvel que trabalham com paix\u00e3o, os melhores ingredientes e uma cozinha com os melhores equipamentos do mercado\u201d, destaca Moura.<\/p>\n
Com um menu repleto de op\u00e7\u00f5es, o chef diz que \u00e9 dif\u00edcil nomear os principais pratos, mas ele garante que o card\u00e1pio sempre traz as melhores op\u00e7\u00f5es preparadas com carne de sol, feij\u00e3o verde, frutas t\u00edpicas da regi\u00e3o, cortes de carneiro, queijos artesanais e claro, peixes e frutos do mar frescos que ele faz quest\u00e3o de enfatizar.<\/p>\n
O restaurante atende em sistema de buffet de alto padr\u00e3o no caf\u00e9 da manh\u00e3 e jantar, sempre com op\u00e7\u00f5es veganas e com uma grande variedade de pratos quentes, saladas, antepastos e frutas selecionadas, p\u00e3es, bolos e sobremesas. O almo\u00e7o \u00e9 \u00e0 la carte na maior parte das vezes, pois o foco do hotel \u00e9 a pens\u00e3o MAP, na qual a di\u00e1ria d\u00e1 direito a caf\u00e9 e jantar. \u201cN\u00e3o \u00e9 nossa prioridade fazer pratos sofisticados, mas sim fazer o simples muito bem feito, com excelentes ingredientes e t\u00e9cnicas francesas de coc\u00e7\u00f5es\u201d, enfatiza o chef.<\/p>\n
O bar da piscina complementa a gastronomia do hotel. Como uma extens\u00e3o do restaurante, oferece saladas refrescantes, petiscos de peixes e mariscos, sandu\u00edches, tartar e ceviches de pescados frescos da regi\u00e3o, al\u00e9m da oferta de bebidas diversas.<\/p>\n
Em breve, ser\u00e1 inaugurada uma delicat\u00e9ssen voltada para a comercializa\u00e7\u00e3o dos p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural produzidos no restaurante, Viennoiserie (variedade de p\u00e3es franceses adocicados e feitos de massa folhada), pizzas levain, lanches r\u00e1pidos, embutidos finos, e tamb\u00e9m vinhos e espumantes. \u201cSer\u00e1 mais uma op\u00e7\u00e3o para o h\u00f3spede que quer viver uma experi\u00eancia completa de hospedagem\u201d, finaliza Moura.<\/p>\n
Servi\u00e7o:<\/p>\n
Restaurante Acquarela \u2013 Hotel Wyndham Natal Pitangui Praia<\/p>\n
Atendimento: 7h \u00e0s 10h30 (caf\u00e9 da manh\u00e3) \/ 12h30 \u00e0s 15h (almo\u00e7o) \/ 19h \u00e0s 22h (jantar)<\/p>\n
Bar da piscina: 9h \u00e0s 19h<\/p>\n
Reservas (84) 31900109 \u2013 Atendimento 24h<\/p>\n
WhatsApp (84) 988168401 \u2013 Atendimento das 9h \u00e0s 18h<\/p>\n
E-mail:reservas@wyndhamnatalpitangui.com<\/p>\n
Endere\u00e7o: Av. Rocco Rosso SN, Barra do Rio Gra\u00e7andu, S\/N, Extremoz (RN)<\/p>\n
Site: https:\/\/wyndhamnatalpitangui.com\/gastronomia<\/p>\n
Sobre o Wyndham Natal Pitangui Praia<\/p>\n
O Wyndham Natal Pitangui Praia est\u00e1 localizado na Praia de Pitangui, a apenas 30 km de Natal. Com infraestrutura moderna e voltada para lazer e gastronomia, o hotel re\u00fane piscina adulto e infantil, restaurante, bar, fitness center e acesso r\u00e1pido \u00e0s principais atra\u00e7\u00f5es do litoral norte potiguar. Integrante da maior empresa de franquias hoteleiras do mundo, o Wyndham Natal Pitangui Praia traz o padr\u00e3o internacional de hospitalidade da marca, oferecendo conforto, seguran\u00e7a e uma experi\u00eancia completa para todos os perfis de h\u00f3spedes. https:\/\/wyndhamnatalpitangui.com\/<\/p>\n
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