Sabor nordestino em cada mordida<\/p>\n
O m\u00eas de junho \u00e9 marcado pelas festas juninas que movimentam os finais de semana. Para quem vai fazer o seu pr\u00f3prio arraial, n\u00e3o faltam op\u00e7\u00f5es de receitas t\u00edpicas f\u00e1ceis de fazer em casa.<\/p>\n
A empada de charque \u00e9 uma delas: crocante por fora, cremosa e bem recheada por dentro. O preparo traz ainda o tradicional toque do queijo coalho na composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Empada de Charque<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Massa<\/p>\n
1 x\u00edcara de Farinha Finna tipo I sem fermento<\/p>\n
1 colher e \u00bd de farinha de milho fininha<\/p>\n
1 colher (sopa) de a\u00e7afr\u00e3o<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara de margarina<\/p>\n
1 gema<\/p>\n
2 gemas para pincelar<\/p>\n
1 pitada de sal<\/p>\n
Recheio<\/p>\n
2 x\u00edcaras de charque desfiada<\/p>\n
1 x\u00edcara de requeij\u00e3o<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara de queijo coalho ralado<\/p>\n
Coentro picada a gosto<\/p>\n
\u00bd cebola em tirinhas<\/p>\n
1 colher de sopa de margarina<\/p>\n
Sal e pimenta a gosto<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
Massa<\/p>\n
– Misture todos os ingredientes at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea e deixe descansar na geladeira por 20 minutos;<\/p>\n
– Abra a massa nas forminhas, recheie e finalize com a tampa da massa;<\/p>\n
– Pincele a gema e leve em forno preaquecido a 180 graus por 15 min.<\/p>\n
Recheio<\/p>\n
– Em uma panela, coloque a margarina e deixe derreter. Acrescente a cebola at\u00e9 ficar levemente dourada e acrescente a charque;<\/p>\n
– Em um recipiente, misture todos os outros ingredientes;<\/p>\n
– Tempere com sal, pimenta e coentro a gosto;<\/p>\n
– Sirva.<\/p>\n
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