A san\u00e7\u00e3o da nova lei que altera as regras para fabrica\u00e7\u00e3o e rotulagem de chocolates no Brasil chega ao mercado como um reconhecimento da qualidade e da transpar\u00eancia que algumas marcas j\u00e1 adotam h\u00e1 d\u00e9cadas. Em Gramado, a tradicional Prawer, primeira f\u00e1brica de chocolate artesanal do Brasil, destaca que a nova legisla\u00e7\u00e3o refor\u00e7a princ\u00edpios que sempre fizeram parte da ess\u00eancia da marca: chocolate de verdade se faz com alta concentra\u00e7\u00e3o de cacau, ingredientes selecionados e respeito ao processo artesanal.<\/p>\n
A nova regulamenta\u00e7\u00e3o estabelece percentuais m\u00ednimos de cacau para diferentes categorias. Para ser considerado \u201cchocolate\u201d, o produto dever\u00e1 conter no m\u00ednimo 35% de cacau. J\u00e1 o chocolate ao leite precisar\u00e1 ter pelo menos 25% de s\u00f3lidos de cacau e o chocolate branco dever\u00e1 apresentar m\u00ednimo de 20% de manteiga de cacau. A legisla\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m exige maior clareza nos r\u00f3tulos, com a informa\u00e7\u00e3o do percentual de cacau estampada na parte frontal das embalagens.<\/p>\n
Na Prawer, os produtos j\u00e1 seguem um padr\u00e3o elevado de qualidade e composi\u00e7\u00e3o. Entre os destaques da linha est\u00e3o o Chocolate Branco com 28% de manteiga de cacau, o Chocolate Caram\u00e9lis\u00e9 com 30% de manteiga de cacau, o Chocolate Ao Leite 38% cacau, incluindo vers\u00e3o zero adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares, o Chocolate Meio Amargo 52% cacau e o Chocolate Dark 73% cacau. A sele\u00e7\u00e3o evidencia a valoriza\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima e do sabor mais intenso do cacau, caracter\u00edsticas presentes na produ\u00e7\u00e3o artesanal da marca desde sua funda\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Al\u00e9m das cl\u00e1ssicas barras com alto teor de cacau, a Prawer tamb\u00e9m aposta em cria\u00e7\u00f5es autorais e sofisticadas que unem chocolate premium a ingredientes especiais e refer\u00eancias gastron\u00f4micas internacionais. O cat\u00e1logo da marca re\u00fane sabores inspirados em pa\u00edses como Brasil, Su\u00ed\u00e7a, Fran\u00e7a, Portugal e It\u00e1lia, combinando blends exclusivos, frutas, castanhas, caf\u00e9, especiarias e biscoitos artesanais. A linha ainda contempla dr\u00e1geas, trufados e produtos especiais que refor\u00e7am o posicionamento da empresa no segmento de chocolates finos artesanais.<\/p>\n
Para a Prawer, a nova legisla\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m representa um avan\u00e7o importante na rela\u00e7\u00e3o de confian\u00e7a com o consumidor, que passa a ter informa\u00e7\u00f5es mais claras sobre aquilo que est\u00e1 consumindo. Em um mercado onde muitos produtos utilizavam o termo \u201cchocolate\u201d mesmo com baixo teor de cacau, a regulamenta\u00e7\u00e3o tende a valorizar fabricantes que historicamente investem em qualidade, autenticidade e processos mais cuidadosos.<\/p>\n
Fundada em Gramado h\u00e1 50 anos, cidade que se consolidou nacionalmente como destino tur\u00edstico ligado ao chocolate artesanal, a Prawer ajudou a construir essa tradi\u00e7\u00e3o no Brasil e segue apostando em inova\u00e7\u00e3o sem abrir m\u00e3o da ess\u00eancia que transformou a marca em refer\u00eancia no segmento.<\/p>\n
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Sobre a Prawer<\/p>\n
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A hist\u00f3ria da Prawer come\u00e7ou em 1975, quando o dentista e vision\u00e1rio Jayme Prawer fundou em Gramado a primeira f\u00e1brica de chocolate artesanal do Brasil. Desde ent\u00e3o, a marca se tornou refer\u00eancia nacional, misturando inova\u00e7\u00e3o, turismo e mem\u00f3ria afetiva. Em 2023 a Prawer passou a integrar o HR Group, conquistando reconhecimento internacional, como o pr\u00eamio em Londres para a barra Caram\u00e9lis\u00e9 com Pistache e o selo de Proced\u00eancia de Chocolate de Gramado. Hoje, com mais de 200 colaboradores, a Prawer celebra 50 anos de paix\u00e3o, f\u00e9 e reinven\u00e7\u00e3o, mantendo-se fiel ao compromisso de honrar sua origem, valorizar pessoas e seguir guiada pela tradi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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