Respeitando-se a faixa et\u00e1ria, as diversidades regionais do pa\u00eds e o ritmo de atividade de cada, um desjejum ideal n\u00e3o precisa ter grandes quantidades, mas variedades de nutrientes, explica nutricionista<\/p>\n
Primeira refei\u00e7\u00e3o do dia, o caf\u00e9 da manh\u00e3 \u00e9 a alimenta\u00e7\u00e3o que ir\u00e1 fazer a grande diferen\u00e7a na disposi\u00e7\u00e3o que voc\u00ea ter\u00e1 ao longo do dia. Quem garante \u00e9 Carolina Nobre, nutricionista graduada pela Universidade Federal de Goi\u00e1s (UFG) e com especializa\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul.<\/p>\n
\u201cHoje em dia a grande maioria das pessoas e com grande frequ\u00eancia substitui o jantar por um lanche, com isso, o caf\u00e9 da manh\u00e3 ganha ainda mais import\u00e2ncia. \u00c0 m\u00e9dio e longo prazo, um caf\u00e9 da manh\u00e3 equilibrado e com todos os macronutrientes necess\u00e1rios (carboidratos, prote\u00ednas, gorduras, fibras) \u00e9 vital para a sa\u00fade\u201d, salienta a especialista que atende em Goi\u00e2nia no \u00d3rion Complex.<\/p>\n
Portanto, um caf\u00e9 da manh\u00e3 ideal, segundo explica a nutricionista, n\u00e3o precisa ter grandes quantidades, mas variedades de nutrientes. Respeitando-se a faixa et\u00e1ria, as diversidades regionais do pa\u00eds e o ritmo de atividade de cada um, a especialista cita e detalha os cinco nutrientes que comp\u00f5e um caf\u00e9 manh\u00e3 ideal:<\/p>\n
A poderosa prote\u00edna – Num caf\u00e9 da manh\u00e3 n\u00e3o pode faltar uma generosa por\u00e7\u00e3o de prote\u00edna, que \u00e9 o macronutriente que garantir\u00e1 a saciedade, a manuten\u00e7\u00e3o muscular, dos tecidos humanos (pele, cabelos, unhas) e tamb\u00e9m das fun\u00e7\u00f5es cognitivas. Entre as fontes para esse macronutriente, temos os ovos, iogurtes, queijos e o leite, que est\u00e1 entre as fontes de prote\u00ednas mais democr\u00e1ticas, segundo a especialista.<\/p>\n
A super energia do carboidrato – Uma por\u00e7\u00e3o significativa de carboidrato, nutriente que traz a energia r\u00e1pida para o corpo e c\u00e9rebro logo pela manh\u00e3, tamb\u00e9m \u00e9 fundamental. Boas fontes de carboidrato, desde que consumidos com modera\u00e7\u00e3o segundo explica Carolina Nobre, s\u00e3o as granolas, a banana e o tradicional\u00edssimo p\u00e3ozinho franc\u00eas, que apesar do receio para quem est\u00e1 numa dieta de emagrecimento, dependendo da composi\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 da manh\u00e3, \u00e9 um alimento que pode ter menos carboidrato e calorias do que outros itens consumidos em outras refei\u00e7\u00f5es do dia.<\/p>\n
As infal\u00edveis fibras – Uma boa por\u00e7\u00e3o de fibras, macronutriente que ir\u00e1 justamente auxiliar nas fun\u00e7\u00f5es digestivas do organismo e no processamento de todos os alimentos, faz toda a diferen\u00e7a para a absor\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncia necess\u00e1ria ao organismo humano. Como fontes de fibras, al\u00e9m de quase todas as frutas, Carolina Nobre sugere algumas sementes como a de linha\u00e7a, de ab\u00f3bora e de girassol, que podem ser misturadas com iogurtes e vitaminas.<\/p>\n
A gordura do bem – E num caf\u00e9 da manh\u00e3 ideal n\u00e3o pode faltar tamb\u00e9m uma por\u00e7\u00e3o pequena, principalmente para quem est\u00e1 em dieta para emagrecimento, de gorduras, que \u00e9 o nutriente que tamb\u00e9m fornece energia de forma r\u00e1pida para o corpo e auxilia na absor\u00e7\u00e3o de vitaminas lipossol\u00faveis (A, D, E, K) e equil\u00edbrio dos horm\u00f4nios. Pensando em gorduras que fazem bem ao organismo, as fontes sugeridas pela nutricionista do \u00d3rion Complex s\u00e3o os ovos mexidos com azeite, temos o abacate e entre os gr\u00e3os temos a castanha do Par\u00e1, castanha de caju e a castanha de baru, todas s\u00e3o oleaginosas riqu\u00edssimas em gorduras boas. \u201cMuita gente tamb\u00e9m gosta de a\u00e7a\u00ed, que \u00e9 uma fonte rica tamb\u00e9m de gordura boa e tem um pouco de carboidrato tamb\u00e9m\u201d, acrescenta a especialista.<\/p>\n
Leite: uma uma prote\u00edna boa e acess\u00edvel<\/p>\n
Embora reforce que todos macronutrientes b\u00e1sicos (prote\u00edna, fibra, carboidrato e gorduras) s\u00e3o essenciais para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e balanceada, a nutricionista Carolina Nobre reconhece que a correria do dia a dia nem sempre \u00e9 poss\u00edvel ter um caf\u00e9 da manh\u00e3 ideal. Nessas ocasi\u00f5es, que n\u00e3o podem ser frequentes, a dica da nutricionista \u00e9 priorizar a prote\u00edna. \u201cSe tiver que escolher, priorize a prote\u00edna porque ela \u00e9 importante para as crian\u00e7as, em especial aquelas na faixa dos 5 a 12 anos, pois est\u00e3o em fase de crescimento e tamb\u00e9m para garantir um bom desempenho escolar; mas tamb\u00e9m para os adultos, pois \u00e9 a prote\u00edna que d\u00e1 a maior sensa\u00e7\u00e3o saciedade dentre todos os macronutrientes\u201d, explica a nutricionista.<\/p>\n
E para garantir essa dose di\u00e1ria de prote\u00edna, especialmente no caf\u00e9 da manh\u00e3, a dica da nutricionista \u00e9 o leite, que segundo ela est\u00e1 entre os alimentos mais democr\u00e1ticos. \u201cO leite \u00e9 um alimento consumido em todo o Brasil, e al\u00e9m de uma prote\u00edna de baixo custo, \u00e9 tamb\u00e9m uma fonte rica em c\u00e1lcio, nutriente que \u00e9 tamb\u00e9m essencial para sa\u00fade e manuten\u00e7\u00e3o do organismo, em especial os ossos\u201d, conta a especialista, ao ressalvar que, em casos de pessoas com intoler\u00e2ncia a lactose, a dica \u00e9 optar pelas vers\u00f5es de leite sem lactose.<\/p>\n
Outro qualidade que pode ser destacada do leite \u00e9 o fato de ser um alimento 100% natural e seguro, como explica o diretor de marketing da Marajoara Latic\u00ednios, Vin\u00edcius Junqueira. Ele afirma que leite industrializado ou leite de caixinha, passa por um modernos processo de pasteuriza\u00e7\u00e3o e de esteriliza\u00e7\u00e3o, por meio do m\u00e9todo UHT [da sigla em ingl\u00eas para Ultra High Temperature], que garante um produto est\u00e9ril de quaisquer microorganismos nocivos a sa\u00fade humana, ao mesmo tempo que mant\u00eam as caracter\u00edsticas essenciais do alimentos. \u201cTodos os processos de pasteuriza\u00e7\u00e3o e esteriliza\u00e7\u00e3o do leite s\u00e3o feitos por meio de rea\u00e7\u00f5es fisioqu\u00edmicas do pr\u00f3prio leite, sem adi\u00e7\u00e3o de qualquer conservante ou agente artificial\u201d, esclarece Vin\u00edcius.<\/p>\n
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