O M\u016b Sushi & Cozinha anuncia o in\u00edcio de uma nova s\u00e9rie de experi\u00eancias gastron\u00f4micas: jantares mensais com chefs convidados, desenvolvidos em colabora\u00e7\u00e3o com o chef da casa, Pedro Noda. O formato prop\u00f5e encontros \u00fanicos entre cozinhas e trajet\u00f3rias diferentes, sempre com um menu especial criado exclusivamente para cada noite.<\/p>\n
Para a primeira edi\u00e7\u00e3o, o M\u016b recebe o chef Regis Sassaki amigo da casa e antigo Chef Consultor do restaurante, que acompanhou de perto a constru\u00e7\u00e3o da identidade gastron\u00f4mica da casa desde seus primeiros momentos, atravessando fases importantes e desafiadoras da trajet\u00f3ria do restaurante. Al\u00e9m de uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica cuidadosamente elaborada, a noite carrega um significado simb\u00f3lico: a passagem de bast\u00e3o da responsabilidade \u00e0 frente da cozinha e da opera\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica do M\u016b, celebrada entre dois chefs que compartilham essa hist\u00f3ria.<\/p>\n
O jantar contar\u00e1 com menu fechado em 5 tempos, com op\u00e7\u00e3o de harmoniza\u00e7\u00e3o. Para compor a atmosfera da noite, a trilha sonora ficar\u00e1 por conta do Leo Bittencourt Trio, em apresenta\u00e7\u00e3o intimista de Jazz ao vivo.<\/p>\n
Servi\u00e7o<\/p>\n
Jantar a quatro m\u00e3o, chefs Pedro Noda e Regis Sassaki<\/p>\n
Data: 21 de maio de 2026<\/p>\n
Local: M\u016b Sushi & Cozinha (Rua Eudoro Berlink, 860. Porto Alegre\/RS)<\/p>\n
Valor: R$ 390 por pessoa<\/p>\n
Formato: menu fechado em 5 tempos, com op\u00e7\u00e3o de harmoniza\u00e7\u00e3o<\/p>\n
M\u00fasica: Jazz Trio curadoria L\u00e9o Bittencourt<\/p>\n
Reservas: antecipadas e com vagas limitadas. Reservas pelo link.<\/p>\n
@mu_sushiecozinha<\/p>\n
Sobre o chef Pedro Noda<\/p>\n
Nascido no bairro da Liberdade, em S\u00e3o Paulo, Pedro Noda iniciou sua trajet\u00f3ria na cozinha em 1993 e construiu sua forma\u00e7\u00e3o inteiramente na pr\u00e1tica. Ao longo de mais de tr\u00eas d\u00e9cadas, acumulou passagens por restaurantes em diferentes cidades do Brasil e experi\u00eancias na \u00c1sia, consolidando uma vis\u00e3o guiada por disciplina, consist\u00eancia e aperfei\u00e7oamento constante. Entre as refer\u00eancias que moldaram seu olhar est\u00e3o nomes como Roberto Miura, Billy Ogino e Rafael Hidaka. Cozinheiro, sushiman e itamae, Noda define seu trabalho pela ess\u00eancia do of\u00edcio: respeito ao ingrediente, precis\u00e3o t\u00e9cnica e sensibilidade em cada preparo. No M\u016b Sushi & Cozinha, conduz a cozinha com a proposta de aprofundar uma gastronomia autoral que combina base t\u00e9cnica s\u00f3lida com liberdade criativa, sem perder a delicadeza que a culin\u00e1ria japonesa exige.<\/p>\n
Sobre o chef Regis Sassaki<\/p>\n
Chef Sushiman com mais de duas d\u00e9cadas de trajet\u00f3ria, Regis Sassaki come\u00e7ou aos 16 anos ajudando os pais no bairro da Liberdade, em S\u00e3o Paulo, ber\u00e7o da cultura japonesa no Brasil. Passou por restaurantes de refer\u00eancia, abriu seu pr\u00f3prio neg\u00f3cio e acumulou experi\u00eancias dentro e fora do pa\u00eds. Hoje atua com eventos e consultorias gastron\u00f4micas, com foco em t\u00e9cnica, qualidade e autenticidade. \u00c9 conselheiro consultivo da Abrasel e fundador e apresentador do Sushi Businessss, programa de entrevistas com grandes nomes da culin\u00e1ria e cultura japonesa.<\/p>\n
Sobre o M\u016b Sushi & Cozinha<\/p>\n
O M\u016b Sushi & Cozinha \u00e9 um restaurante dedicado a uma culin\u00e1ria autoral que une t\u00e9cnica japonesa e ingredientes locais, sob o comando do chef Pedro Noda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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