Uma receita cremosa para reunir a fam\u00edlia \u00e0 mesa<\/p>\n
Se a ideia \u00e9 caprichar no almo\u00e7o de domingo, a Lasanha de Pernil \u00e9 a escolha certa. Com camadas de massa Isabela, pernil desfiado bem temperado, al\u00e9m de um molho ros\u00e9 cremoso, o prato \u00e9 cheio de sabor e tem tudo para agradar quem estiver \u00e0 mesa.<\/p>\n
Confira o passo a passo!<\/p>\n
Lasanha de Pernil<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Para o Pernil:<\/p>\n
6 tomates maduros<\/p>\n
1 folha de louro<\/p>\n
3 dentes de alho<\/p>\n
2 cebolas m\u00e9dias<\/p>\n
1 x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco seco<\/p>\n
2 colheres (sopa) de sal<\/p>\n
2,5 kg de pernil su\u00edno sem osso<\/p>\n
\u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite<\/p>\n
Para o Molho Ros\u00e9:<\/p>\n
5 kg de tomate maduro<\/p>\n
2 folhas de louro<\/p>\n
6 dentes de alho<\/p>\n
4 cebolas grandes<\/p>\n
sal a gosto<\/p>\n
1 colher (ch\u00e1) de cravo em p\u00f3<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite<\/p>\n
500 ml de creme de leite fresco<\/p>\n
Para Montar a Lasanha:<\/p>\n
2 embalagens de Lasanha Festonada (1 kg)<\/p>\n
500 g de queijo provolone ralado grosso<\/p>\n
Preparo:<\/p>\n
Pernil:<\/p>\n
No liquidificador bata os tomates com o louro, o alho, a cebola, o vinho e o sal.<\/p>\n
Acomode o pernil em uma tigela grande, fa\u00e7a alguns furos na carne e despeje a marinada. Cubra com filme-pl\u00e1stico e leve \u00e0 geladeira por no m\u00ednimo 6 horas, virando-o por 2 ou 3 vezes para que o tempero fique em contato com todos os lados.<\/p>\n
Em uma panela de press\u00e3o grande, aque\u00e7a o azeite e doure o pernil. Junte a marinada, cubra com \u00e1gua quente e cozinhe por cerca de 40 minutos ap\u00f3s abrir press\u00e3o.<\/p>\n
Desligue o fogo, espere at\u00e9 que toda a press\u00e3o tenha sa\u00eddo, abra a panela e veja se a carne est\u00e1 macia. Deixe esfriar e desfie em lascas grandes. Reserve.<\/p>\n
Molho:<\/p>\n
Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto o azeite e o creme de leite.<\/p>\n
Em uma panela grande aque\u00e7a o azeite, despeje o molho e cozinhe em fogo m\u00e9dio por 20 minutos ou at\u00e9 engrossar levemente. Junte o creme de leite, misture e reserve.<\/p>\n
Monte a Lasanha:<\/p>\n
Em uma assadeira grande (27 X 42 x 7 cm de altura), espalhe um pouco do Molho Ros\u00e9. Intercale camadas de massa, Molho Ros\u00e9, pernil e provolone ralado, sendo a \u00faltima camada de provolone.<\/p>\n
Cubra com papel-alum\u00ednio e leve ao forno m\u00e9dio (180\u00ba C), preaquecido, por 40 minutos.<\/p>\n
Retire o papel-alum\u00ednio e deixe por 10 minutos no forno para gratinar.<\/p>\n
Tempo de preparo: 1 hora.<\/p>\n
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