A delicadeza francesa com um toque brasileiro irresist\u00edvel<\/p>\n
Os macarons de Morango unem a tradi\u00e7\u00e3o da confeitaria francesa ao sabor marcante dos biscoitos.<\/p>\n
Com casquinhas crocantes, recheio cremoso de doce de leite e pedacinhos de biscoito, essa receita \u00e9 perfeita para surpreender em ocasi\u00f5es especiais ou simplesmente para ado\u00e7ar o dia.<\/p>\n
Confira o passo a passo!<\/p>\n
Macaron de Amori Morango<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Para o Merengue<\/p>\n
– 225g de a\u00e7\u00facar cristal<\/p>\n
– 60ml de \u00e1gua<\/p>\n
– 75g clara de ovos<\/p>\n
Massa<\/p>\n
– 75g clara de ovo<\/p>\n
– 250g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/p>\n
– 250g de am\u00eandoas em p\u00f3<\/p>\n
– 100g de Biscoito Wafer Richester Amori Morango<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
Merengue<\/p>\n
– Em uma panela, misture a \u00e1gua e o a\u00e7\u00facar e leve ao fogo at\u00e9 que atinja a temperatura de 120\u00b0C;<\/p>\n
– Ao atingir a temperatura de 110\u00b0C coloque na batedeira as claras para bater;<\/p>\n
Quando atingir a temperatura de 120\u00b0C na panela derrame sobre as claras essa misture e deixe bater at\u00e9 que fique completamente frio.<\/p>\n
Massa e Montagem<\/p>\n
– Misture as claras com o a\u00e7\u00facar de confeiteiro, o biscoito e as am\u00eandoas em p\u00f3, com 1\/3 do merengue e leve para bater novamente s\u00f3 para misturar;<\/p>\n
– Desliga a batedeira, e misture o restante do merengue levemente com uma esp\u00e1tula;<\/p>\n
– Coloque em um saco de confeitar e fa\u00e7a pequenas esferas no tapete de silicone e leve para assar por 25min a 120\u00b0C;<\/p>\n
– Recheie com o doce de leite de sua prefer\u00eancia e peda\u00e7os de biscoito Amori Morango dentro e nas laterais.<\/p>\n
Tempo de preparo: 3h<\/p>\n
Rendimento: 30 unidades<\/p>\n
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