O famoso doce de festa, queridinho de muitos brasileiros, tem uma hist\u00f3ria por tr\u00e1s de seu nome! Aprenda tamb\u00e9m, com a Marajoara Latic\u00ednios, a preparar a receita da sobremesa<\/p>\n
Olhar atento, criterioso, cl\u00ednico e muitas vezes cir\u00fargico! Quem nunca se pegou sendo observado pela lupa da sogra? Foi justamente essa rela\u00e7\u00e3o muito pr\u00f3pria, de nora e sogra, que se deu origem a um dos docinhos mais conhecidos das festas de anivers\u00e1rio brasileiras: o olho de sogra.<\/p>\n
O doce, que nada mais \u00e9 do que uma ameixa seca cortada ao meio recheada com um beijinho, n\u00e3o tem uma hist\u00f3ria bem definida, mas \u00e9 envolvido em diversas lendas, segundo a doutora em hist\u00f3ria da gastronomia da Universidade Positivo, Solange Demeterco.<\/p>\n
Em sua pesquisa, Solange explica que a origem mais prov\u00e1vel aconteceu h\u00e1 mais de um s\u00e9culo, no h\u00e1bito que as m\u00e3es e av\u00f3s dos maridos tinham de passar seus conhecimentos culin\u00e1rios \u00e0 nora. Nem sempre fi\u00e9is \u00e0 realidade. Foi da\u00ed que uma nora fez uma brincadeira colocando uma ameixa cortada ao meio como se fosse o olho da sogra observando o preparo do doce. H\u00e1 ainda, segundo Solange, a possibilidade de que seria um \u201colho de cobra\u201d, em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 dificuldade de ter um bom relacionamento.<\/p>\n
Diz a lenda e o folclore popular que o doce ganhou esse nome como uma s\u00e1tira \u00e0quele olhar de raio-X, fixo e imperturb\u00e1vel, que a m\u00e3e da noiva (ou do noivo) lan\u00e7ava do outro lado da sala de estar para monitorar os amassos no sof\u00e1. \u00c9 um doce que n\u00e3o pisca. Ele te encara de volta na bandeja.<\/p>\n
O Dia da Sogra<\/p>\n
\u00c9 daquelas datas que j\u00e1 nascem com trilha sonora de suspense, mas que, no fundo, sempre terminam em uma farta mesa de domingo. Para celebrar essa figura mitol\u00f3gica \u2014 que transita poeticamente entre uma segunda m\u00e3e afetuosa e a fiscal da alf\u00e2ndega do seu casamento \u2014, nada mais justo do que homenagear o docinho que carrega n\u00e3o apenas o seu t\u00edtulo, mas a sua mais pura ess\u00eancia: o indefect\u00edvel, o nost\u00e1lgico e o agridoce olho de sogra.<\/p>\n
Se a sua sogra tem aquele olhar de raio-X, mas um cora\u00e7\u00e3o de ouro, a Marajoara Latic\u00ednios te recomenda este modo de preparo dessa iguaria. Confira!<\/p>\n
Receita de olho de sogra<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
Leite condensado Marajoara 395g;<\/p>\n
1 pacote de coco seco ralado sem a\u00e7\u00facar (100g);<\/p>\n
1 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar;<\/p>\n
2 gemas;<\/p>\n
meia x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua;<\/p>\n
500 g de ameixa preta seca sem caro\u00e7o;<\/p>\n
a\u00e7\u00facar refinado para passar os docinhos.<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
Em uma panela, misture o leite condensado Marajoara com o coco, o a\u00e7\u00facar, as gemas e a \u00e1gua. Depois, leve ao fogo, mexendo sempre, at\u00e9 desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Logo ap\u00f3s, retire do fogo e passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.<\/p>\n
Em outro recipiente, hidrate as ameixas em \u00e1gua quente por cerca de 5 minutos. Escorra as ameixas, corte-as ao meio, sem separar as duas metades. Com as m\u00e3os untadas, enrole o docinho de coco. Passe no a\u00e7\u00facar refinado e recheie as ameixas. Coloque em forminhas de papel para servir!<\/p>\n
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