Prestes a completar seu primeiro ano de opera\u00e7\u00e3o em Porto Alegre, em abril, a pastelaria Seu Pastenor comemora resultados acima do esperado. O neg\u00f3cio, que aposta no modelo de rod\u00edzio com valor fechado e grande variedade de sabores, conquistou rapidamente o p\u00fablico e j\u00e1 ultrapassa a marca de 1 milh\u00e3o de past\u00e9is servidos desde a inaugura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Segundo Celso Dalpasquale, \u00e0 frente do empreendimento, o desempenho do primeiro ano superou as proje\u00e7\u00f5es iniciais. \u201cA aceita\u00e7\u00e3o do p\u00fablico foi muito positiva desde o in\u00edcio. A proposta de oferecer past\u00e9is com qualidade e variedade de sabores ajudou a atrair clientes rapidamente. Al\u00e9m disso, a divulga\u00e7\u00e3o nas redes sociais e o atendimento eficiente contribu\u00edram para aumentar o fluxo de consumidores e gerar um volume de vendas maior do que o previsto\u201d, afirma.<\/p>\n
Hoje, a casa recebe em m\u00e9dia 9 mil clientes por m\u00eas, consolidando-se como uma das op\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas de destaque na Zona Norte da capital ga\u00facha. Desde o in\u00edcio da opera\u00e7\u00e3o, eventos como anivers\u00e1rios e confraterniza\u00e7\u00f5es corporativas t\u00eam participa\u00e7\u00e3o relevante no faturamento do restaurante, representando cerca de 50% da receita.<\/p>\n
Entre os sabores mais pedidos do rod\u00edzio est\u00e3o op\u00e7\u00f5es salgadas e doces. Os campe\u00f5es de prefer\u00eancia s\u00e3o camar\u00e3o, carne com ovo, iscas de carne com gorgonzola e o doce chocolate com morango. Outro destaque do card\u00e1pio \u00e9 o pastel de bala Fini, que se tornou um fen\u00f4meno, especialmente entre o p\u00fablico infantil.<\/p>\n
O buffet complementar de sorvete e a\u00e7a\u00ed, inclu\u00eddo na experi\u00eancia do rod\u00edzio, tamb\u00e9m tem papel importante na fideliza\u00e7\u00e3o dos clientes. \u201cTem sido um tremendo sucesso e ajuda muito na experi\u00eancia do p\u00fablico\u201d, diz Dalpasquale.<\/p>\n
Para o segundo ano de atividade, o foco da empresa \u00e9 a consolida\u00e7\u00e3o do neg\u00f3cio. Entre os planos em estudo est\u00e1 a implementa\u00e7\u00e3o do servi\u00e7o de delivery, prevista para o terceiro trimestre.<\/p>\n
A abertura de novas unidades ou o desenvolvimento de franquias n\u00e3o est\u00e1 no radar imediato, embora oportunidades futuras possam ser analisadas. \u201cNo momento n\u00e3o \u00e9 o objetivo, mas, se surgir alguma oportunidade interessante, vamos avaliar com carinho\u201c, afirma o empres\u00e1rio.<\/p>\n
Celebra\u00e7\u00e3o de Anivers\u00e1rio \u2013 Para marcar o primeiro ano de funcionamento, o Seu Pastenor preparou uma a\u00e7\u00e3o especial para os clientes. Durante um m\u00eas \u2014 de 1\u00ba a 30 de abril \u2014, quem consumir o rod\u00edzio no valor integral (exceto op\u00e7\u00f5es bari\u00e1tricas e kids) ganha um voucher de 50% de desconto para ser utilizado de domingo a quinta-feira.<\/p>\n
Ao todo, ser\u00e3o distribu\u00eddos 10 mil vouchers. Segundo Celso, a iniciativa \u00e9 uma forma de celebrar a data junto ao p\u00fablico que ajudou a consolidar o restaurante ao longo desse primeiro ciclo.<\/p>\n
SEU PASTENOR<\/p>\n
Endere\u00e7o: Av. Assis Brasil 4863 \u2013 Sarandi<\/p>\n
Hor\u00e1rio: Diariamente, das 19h \u00e0s 23h.<\/p>\n
@seupastenor<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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