Preparados na brasa, sandu\u00edches ganham protagonismo no card\u00e1pio de uma das principais casas brasileiras de carne na brasa<\/p>\n
F\u00e1cil, pr\u00e1tico e saboroso, o sandu\u00edche conquistou o paladar do brasileiro e hoje faz parte dos cl\u00e1ssicos da gastronomia nacional, sempre com aquele toque que s\u00f3 o pa\u00eds sabe dar. Em Curitiba (PR), uma casa especializada em carne na brasa, oferece aquilo que pode ser chamado de \u201ctesouro escondido\u201d da gastronomia paranaense. O Cantuca Braseiro e Bar, conhecido por suas t\u00e1buas de carnes, est\u00e1 ganhando destaque, tamb\u00e9m, por seus \u201csandubas diferent\u00f5es\u201d, tamb\u00e9m preparados na brasa, com op\u00e7\u00f5es a partir de R$ 33.<\/p>\n
O empreendimento aposta em sandu\u00edches suculentos, pensados para serem consumidos com as m\u00e3os e servidos como pratos completos. Ao todo, s\u00e3o seis op\u00e7\u00f5es imperd\u00edveis, que t\u00eam revolucionado a forma de se consumir e apresentar sandu\u00edches na capital paranaense. Entre os destaques da casa est\u00e3o o sandu\u00edche de cupim (R$ 46), com carne desfiada, cogumelos salteados, queijo e maionese da casa no p\u00e3o baguete; e o sandu\u00edche de costela (R$ 44), servido com cebola caramelizada, r\u00facula e queijo. O estabelecimento tamb\u00e9m oferece o Parrilla Burguer (R$ 38), com hamb\u00farguer de costela de 180 g no p\u00e3o brioche, cheddar e cebola caramelizada; e o Pastrami Burguer (R$ 54), que combina hamb\u00farguer de costela com pastrami desfiado, picles e maionese da casa.<\/p>\n
O card\u00e1pio inclui ainda o sandu\u00edche cl\u00e1ssico de pastrami (R$ 59), servido em p\u00e3o de fermenta\u00e7\u00e3o natural com maionese de mostarda e picles artesanal; e o chorip\u00e1n (R$ 33), tradicional sandu\u00edche uruguaio preparado com lingui\u00e7a parrillera, queijo, maionese de p\u00e1prica e chimichurri da casa. \u201cCom receitas inspiradas na tradi\u00e7\u00e3o das parrillas sul-americanas e ingredientes preparados na brasa, os nossos sandu\u00edches mostram que o formato criado h\u00e1 s\u00e9culos continua atual e pode ocupar lugar de destaque \u00e0 mesa, com um alt\u00edssimo n\u00edvel de excel\u00eancia\u201d, destaca o empres\u00e1rio Lu\u00eds Ot\u00e1vio Pires, respons\u00e1vel pelo sucesso do Cantuca ao lado de Matheus Sperandio e Silvio Mariz Neto.<\/p>\n
Hist\u00f3ria do sandu\u00edche<\/p>\n
Popularizado em 1762 pelo aristocrata ingl\u00eas John Montagu, o 4\u00ba Conde de Sandwich, o sandu\u00edche surgiu como uma solu\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica: carne entre duas fatias de p\u00e3o para que ele pudesse comer sem interromper longas partidas de cartas. O nome veio da vila de Sandwich, no condado de Kent, no sudeste da Inglaterra. Embora a ideia de combinar p\u00e3o e recheio exista em diferentes culturas h\u00e1 s\u00e9culos, o formato se espalhou pelo mundo e ganhou in\u00fameras vers\u00f5es, tornando-se uma das refei\u00e7\u00f5es mais vers\u00e1teis da gastronomia.<\/p>\n
O Cantuca Brasero & Bar funciona na Rua Saldanha Marinho (n\u00ba 2031), em Curitiba (PR), de ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 11h30 \u00e0s 23h30, e aos domingos, das 11h30 \u00e0s 19h. As reservas podem ser feitas pelo site www.cantucabrasero.com.br. Mais informa\u00e7\u00f5es est\u00e3o dispon\u00edveis no perfil oficial no Instagram: @cantucabrasero.<\/p>\n
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