O Dia das M\u00e3es se consolida como uma das principais datas para a confeitaria brasileira, atr\u00e1s apenas da P\u00e1scoa e do Natal. Ap\u00f3s o pico de vendas no primeiro trimestre, confeiteiros e consumidores j\u00e1 voltam suas aten\u00e7\u00f5es para a ocasi\u00e3o, que combina alto potencial de faturamento com forte apelo emocional e abre espa\u00e7o para novos produtos e estrat\u00e9gias de venda.<\/p>\n
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De olho nesse cen\u00e1rio, a Harald, l\u00edder nacional em chocolates e coberturas para o mercado profissional, apresenta uma receita que traduz esse esp\u00edrito: o bolo p\u00e3o de mel em formato de cora\u00e7\u00e3o, recheado com doce de leite, uma proposta pensada para presentear, que re\u00fane sabores apreciados pelo consumidor, formato atrativo e conex\u00e3o afetiva, caracter\u00edsticas que a tornam uma op\u00e7\u00e3o recorrente na escolha de presentes para a data.<\/p>\n
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Com apelo sensorial marcante, o bolo combina mel, canela e cacau, resultando em uma experi\u00eancia deliciosa. A Cobertura TOP sabor Chocolate ao Leite proporciona uma casquinha brilhante e crocante, enquanto o Cacau em P\u00f3 Melken 100% intensifica o sabor da massa, garantindo qualidade e padroniza\u00e7\u00e3o a receita.<\/p>\n
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Bolo de p\u00e3o de mel recheado de doce de leite<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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2 ovos<\/p>\n
30g \u00d3leo de soja\/ milho<\/p>\n
280g Mel<\/p>\n
140g A\u00e7\u00facar mascavo<\/p>\n
200g Leite integral<\/p>\n
2g Sal<\/p>\n
12g Bicarbonato de s\u00f3dio<\/p>\n
2g Canela em p\u00f3<\/p>\n
16g Fermento em p\u00f3<\/p>\n
14g Cacau em P\u00f3 Melken 100%<\/p>\n
315g Farinha de trigo<\/p>\n
400g Cobertura TOP sabor ao Chocolate Ao Leite<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
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Em primeiro lugar, junte no liquidificador o \u00f3leo, o mel, o a\u00e7\u00facar mascavo, o leite, o sal, a canela e o Cacau em P\u00f3 Melken 100%.<\/p>\n
Depois retire do copo do liquidificador e coloque em uma tigela. Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato j\u00e1 previamente peneirados e misture delicadamente.<\/p>\n
Asse a massa em uma assadeira (25 cm x 25 cm) forrada com papel-manteiga em forno preaquecido a 180 \u00b0C por 25 a 30 minutos(tempo pode variar de acordo com o tamanho da assadeira).<\/p>\n
E ent\u00e3o, assim que esfriar, corte com um cortador oval ou de cora\u00e7\u00e3o e reserve.<\/p>\n
Em seguida, derreta a Cobertura TOP sabor Chocolate ao Leite e prepare as casquinhas em uma forma de 3 partes de cora\u00e7\u00e3o lapidado. Leve para cristalizar.<\/p>\n
Com os cora\u00e7\u00f5es j\u00e1 cristalizados, preencha o fundo com doce de leite com o aux\u00edlio de uma manga de confeitar (imagem ao lado).<\/p>\n
Coloque seu bolo de mel sobre o doce de leite e pressione (imagem ao lado).<\/p>\n
Assim, sele o molde com mais Cobertura TOP sabor Chocolate ao Leite e leve para cristalizar.<\/p>\n
Por fim, desenforme e acomode na caixa de presente seu Bolo de P\u00e3o de Mel com Doce de Leite.<\/p>\n
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Conhe\u00e7a Melken<\/p>\n
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A linha Melken \u00e9 a linha de chocolates nobres da Harald, uma das mais reconhecidas e tradicionais linhas de chocolates voltada para o mercado de transforma\u00e7\u00e3o, reconhecida por profissionais de todo o pa\u00eds. Foi desenvolvida para garantir que a vida seja ainda mais saborosa, oferecendo produtos extremamente indulgentes, que trazem sensa\u00e7\u00f5es capazes de elevar a percep\u00e7\u00e3o de qualidade e tradi\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria. \u00c9 ideal para o preparo de bombons, trufas, ovos de P\u00e1scoa, bolos e sobremesas diversas. Faz ganaches delicadas e molda com mais brilho e sabor.<\/p>\n
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Conhe\u00e7a TOP:<\/p>\n
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TOP \u00e9 a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lan\u00e7ada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir m\u00e3o do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, j\u00e1 que n\u00e3o precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superf\u00edcie desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, \u00e9 claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portf\u00f3lio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transforma\u00e7\u00e3o e refer\u00eancia para o mercado especializado.<\/p>\n
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Conhe\u00e7a a Harald:<\/p>\n
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L\u00edder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald \u00e9 uma das principais marcas de chocolates para transforma\u00e7\u00e3o e refer\u00eancia para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portf\u00f3lio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atua\u00e7\u00e3o global.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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