A marca da M. Dias Branco relembra sua origem cearense e apresenta pratos que valorizam os sabores e tradi\u00e7\u00f5es regionais<\/p>\n
Em 2026, a cidade de Fortaleza alcan\u00e7a um marco hist\u00f3rico: 300 anos de trajet\u00f3ria desde a forma\u00e7\u00e3o da Vila de Fortaleza de Nossa Senhora da Assun\u00e7\u00e3o, em 1726, origem da atual capital cearense. Ao longo de tr\u00eas s\u00e9culos, o local consolidou-se como um importante centro urbano, econ\u00f4mico e cultural, reconhecido pela for\u00e7a de seu povo e pelo esp\u00edrito acolhedor que a caracteriza.<\/p>\n
A marca Fortaleza, primeira criada pela empresa cearense M. Dias Branco, presta homenagem \u00e0 cidade que inspirou seu nome e identidade. Com forte presen\u00e7a no mercado de massas, biscoitos e torradas, ela mant\u00e9m em sua ess\u00eancia o v\u00ednculo com as tradi\u00e7\u00f5es e os sabores do Cear\u00e1, expressando em cada produto o orgulho de representar suas origens.<\/p>\n
Para marcar a data, a empresa sugere tr\u00eas receitas inspiradas na culin\u00e1ria regional, que valorizam ingredientes t\u00edpicos e destacam o sabor genu\u00edno e a criatividade da gastronomia local.<\/p>\n
Como prato principal, a primeira sugest\u00e3o \u00e9 a lasanha de jerimum com calabresa que une a massa Fortaleza a ingredientes t\u00edpicos do Nordeste. O creme de ab\u00f3bora, enriquecido com bacon, gemas e creme de leite, contrasta com o sabor marcante da calabresa refogada em molho de tomate. Montada em camadas com mu\u00e7arela e parmes\u00e3o, forma um prato encorpado e cheio de tradi\u00e7\u00e3o, ideal para reunir a fam\u00edlia em ocasi\u00f5es especiais.<\/p>\n
Como segunda op\u00e7\u00e3o, o Macarr\u00e3o Ninho Fortaleza com Frango Gratinado \u00e9 preparado com peito de frango desfiado ao molho de tomate, envolvido na massa cozida \u201cal dente\u201d e finalizado com fatias de mu\u00e7arela e parmes\u00e3o ralado. Ap\u00f3s ir ao forno para gratinar, o prato ganha uma cobertura dourada e cremosa, resultando em uma combina\u00e7\u00e3o equilibrada de sabor e textura.<\/p>\n
Para finalizar, a pa\u00e7oca especial traz o sabor tradicional do Nordeste em uma vers\u00e3o pr\u00e1tica e deliciosa. Preparada com biscoito Maizena Fortaleza, amendoim torrado e leite condensado, a receita forma uma massa homog\u00eanea que, depois de gelada, \u00e9 cortada em quadradinhos irresist\u00edveis. Uma sobremesa simples e cheia de lembran\u00e7as, perfeita para compartilhar em fam\u00edlia.<\/p>\n
Confira o passo a passo das receitas.<\/p>\n
Lasanha de Jerimum com Calabresa<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Molho de Jerimum:<\/p>\n
200g de bacon em cubinhos<\/p>\n
1 kg de jerimum limpo e em cubos<\/p>\n
5 gemas<\/p>\n
3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de creme de leite<\/p>\n
1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite<\/p>\n
sal, noz moscada e salsinha picada a gosto<\/p>\n
Molho de Calabresa:<\/p>\n
4 colheres (sopa) de azeite<\/p>\n
2 cebolas m\u00e9dias picada<\/p>\n
4 gomos de lingui\u00e7a calabresa defumada em cubinhos<\/p>\n
2 litros de molho de tomate<\/p>\n
Para a Montagem:<\/p>\n
1 embalagem de Lasanha Fortaleza (500g)<\/p>\n
400g de mu\u00e7arela em fatias<\/p>\n
queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
– Comece preparando o molho de jerimum. Em uma panela m\u00e9dia, junte o bacon e frite at\u00e9 soltar a gordura. Acrescente a jerimum moranga e deixe cozinhar, mexendo sempre at\u00e9 desmanchar e virar um pur\u00ea. Se necess\u00e1rio, acrescente um pouco de \u00e1gua para n\u00e3o secar o molho. Junte as gemas, creme de leite e o leite, misture bem e reserve. Retire o pur\u00ea do fogo e acrescente a mistura de gemas com creme de leite. Acerte o sal, tempere com a salsinha e noz moscada e reserve.<\/p>\n
– Prepare o molho de calabresa. Em uma panela m\u00e9dia, aque\u00e7a o azeite e refogue as cebolas. Junte a lingui\u00e7a calabresa e v\u00e1 mexendo para dourar por igual. Acrescente o molho de tomate, 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e reserve.<\/p>\n
– Monte a lasanha em um refrat\u00e1rio grande e fundo. Divida o molho de jerimum, o molho de calabresa em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 partes e as fatias de mu\u00e7arela em 2.<\/p>\n
– Monte a lasanha da seguinte forma: molho de calabresa, fatias de mu\u00e7arela, tiras de lasanha, molho de jerimum, tiras de lasanha, molho de calabresa, fatias de mu\u00e7arela, tiras de lasanha, molho de jerimum, tiras de lasanha, molho de calabresa, molho de jerimum e finalmente queijo parmes\u00e3o.<\/p>\n
– Cubra com papel-alum\u00ednio e leve ao forno m\u00e9dio (200\u00baC) preaquecido por 50 minutos. Para dourar a superf\u00edcie, retire o papel-alum\u00ednio 10 minutos antes de finalizar o tempo.<\/p>\n
Rendimento: 15 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Tempo de Preparo: 1 hora e 40 minutos<\/p>\n
Dica do Chefe: Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e n\u00e3o se esque\u00e7a de utiliz\u00e1-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no m\u00ednimo 3 \u00bd litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de lev\u00e1-la ao forno.<\/p>\n
Ninho com Frango Gratinado<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
1 Embalagem de Ninho Fortaleza (500g)<\/p>\n
8 fatias de queijo mu\u00e7arela<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de azeite<\/p>\n
8 dentes de alho<\/p>\n
2 cebolas<\/p>\n
1,5 kg de peito de frango<\/p>\n
Sal a gosto<\/p>\n
Pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
4 x\u00edcaras de molho de tomate<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
– Cozinhe o macarr\u00e3o em \u00e1gua com sal por cerca de 7 minutos. Escorra e reserve.<\/p>\n
– Prepare o frango na press\u00e3o: coloque o peito de frango, azeite, cebola, alho, sal, pimenta e \u00e1gua na panela de press\u00e3o. Cozinhe por 20 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o.<\/p>\n
– Desfiar e refogar: desfie o frango e, em uma panela, refogue com azeite, alho picado, cebola picada, molho de tomate, sal e pimenta. Misture bem.<\/p>\n
– Montagem: em um refrat\u00e1rio, coloque o macarr\u00e3o cozido e envolva com o frango ao molho.<\/p>\n
– Finaliza\u00e7\u00e3o: cubra com fatias de mu\u00e7arela e polvilhe parmes\u00e3o.<\/p>\n
– Gratinar: leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 200 \u00b0C por 10 minutos, ou at\u00e9 o queijo derreter e dourar levemente.<\/p>\n
Pa\u00e7oca Especial<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
\u00bd pacote de Biscoito Maizena Fortaleza<\/p>\n
500 g de amendoim torrado sem pele e sem sal<\/p>\n
1 lata de leite condensado<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
– Triture o amendoim no liquidificador e amasse os biscoitos com a m\u00e3o.<\/p>\n
– Misture as duas farofas e adicione aos poucos o leite condensado at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea.<\/p>\n
– Ponha a mistura em uma assadeira untada com margarina e leve \u00e0 geladeira por 30 minutos.<\/p>\n
– Retire da geladeira e corte a pa\u00e7oca em quadradinhos.<\/p>\n
Facebook: http:\/\/www.facebook.com\/marcafortaleza<\/p>\n
Instagram: http:\/\/www.instagram.com\/marcafortaleza<\/p>\n
SAC \u2013 Servi\u00e7o de Atendimento ao Consumidor Marca Fortaleza:<\/p>\n
0800 702 5509<\/p>\n
www.marcafortaleza.com.br<\/p>\n
Sobre a Fortaleza<\/p>\n
Com mais de 70 anos de tradi\u00e7\u00e3o, a marca Fortaleza foi a primeira a ser lan\u00e7ada pela M. Dias Branco. Hoje j\u00e1 s\u00e3o cerca de 60 produtos oferecidos aos consumidores, entre massas, biscoitos e torradas, fabricados em uma das maiores plantas industriais do Pa\u00eds. Os alimentos Fortaleza s\u00e3o distribu\u00eddos nas regi\u00f5es Norte, Nordeste e Centro-Oeste, deixando as refei\u00e7\u00f5es muito mais saborosas, desde a hora do caf\u00e9 da manh\u00e3 at\u00e9 o jantar. H\u00e1 anos, a marca Fortaleza \u00e9 destaque no pr\u00eamio Grandes Marcas, do jornal Di\u00e1rio do Nordeste.<\/p>\n
Sobre a M. Dias Branco<\/p>\n
Fundada em 1953, a M. Dias Branco \u00e9 uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signat\u00e1ria do Pacto Global da ONU e com a\u00e7\u00f5es negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua hist\u00f3ria come\u00e7ou na d\u00e9cada de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas opera\u00e7\u00f5es geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regi\u00f5es, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econ\u00f4mico e social do pa\u00eds. A Companhia possui 22 ind\u00fastrias, sendo 14 F\u00e1bricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 F\u00e1bricas de Cremes e Gorduras Vegetais, al\u00e9m de 25 filiais comerciais, que favorecem a distribui\u00e7\u00e3o de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 pa\u00edses.<\/p>\n
Sediada em Eus\u00e9bio (CE), a M. Dias Branco \u00e9 l\u00edder brasileira em biscoitos, massas e granolas. Em novembro de 2021, realizou a aquisi\u00e7\u00e3o da marca FIT FOOD, primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Com a aquisi\u00e7\u00e3o da Jasmine Alimentos, conclu\u00edda em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participa\u00e7\u00e3o no mercado de alimentos saud\u00e1veis, com produtos org\u00e2nicos, funcionais, integrais, sem gl\u00faten, sem lactose e zero a\u00e7\u00facar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisi\u00e7\u00e3o internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que tamb\u00e9m tem no portf\u00f3lio misturas para bolos e molhos.<\/p>\n
A Companhia det\u00e9m marcas l\u00edderes, como Vitarella, Piraqu\u00ea, Adria, Fortaleza, Richester, Isabela no Brasil e Las Acacias no Uruguai, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.<\/p>\n
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