P\u00e1scoa \u00e9 um dos momentos mais simb\u00f3licos do ano para reunir a fam\u00edlia \u00e0 mesa, com receitas que carregam tradi\u00e7\u00e3o, afeto e significado. Entre os protagonistas desse per\u00edodo, o bacalhau se destaca como um ingrediente cl\u00e1ssico, presente em prepara\u00e7\u00f5es que atravessam gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Para quem busca inovar sem abrir m\u00e3o dessa tradi\u00e7\u00e3o, a lasanha surge como uma alternativa criativa e sofisticada. A receita de lasanha de bacalhau com tapenade une o sabor marcante do peixe com a intensidade da tapenade de azeitonas, trazendo uma releitura contempor\u00e2nea para o card\u00e1pio de P\u00e1scoa.<\/p>\n
Elaborada com a Lasanha com Ovos Barilla, a prepara\u00e7\u00e3o combina ingredientes cl\u00e1ssicos da culin\u00e1ria mediterr\u00e2nea em uma proposta ideal para ocasi\u00f5es especiais. O resultado \u00e9 um prato que equilibra a cremosidade do recheio com o toque salgado das azeitonas, proporcionando uma experi\u00eancia elegante e cheia de sabor.<\/p>\n
Serve 6 pessoas<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Para o bacalhau:<\/p>\n
500g de bacalhau dessalgado e desfiado<\/p>\n
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem<\/p>\n
1 cebola m\u00e9dia picada<\/p>\n
2 dentes de alho picados<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara de azeitonas pretas picadas<\/p>\n
2 colheres de sopa de salsinha picada<\/p>\n
Pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
Para o molho branco:<\/p>\n
2 colheres de sopa de manteiga<\/p>\n
2 colheres de sopa de farinha de trigo<\/p>\n
500ml de leite integral<\/p>\n
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto<\/p>\n
Para a montagem:<\/p>\n
1 embalagem de Lasanha com Ovos Barilla<\/p>\n
1 x\u00edcara de tapenade de azeitonas<\/p>\n
1 x\u00edcara de queijo ralado (parmes\u00e3o ou mu\u00e7arela)<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
Bacalhau e molho branco<\/p>\n
Passo 1<\/p>\n
Em uma panela, aque\u00e7a o azeite e refogue a cebola at\u00e9 ficar transparente. Adicione o alho e refogue rapidamente. Em seguida, acrescente o bacalhau desfiado e cozinhe por cerca de 5 a 8 minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.<\/p>\n
Adicione as azeitonas picadas, ajuste a pimenta e finalize com salsinha. Reserve.<\/p>\n
Passo 2<\/p>\n
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo m\u00e9dio e adicione a farinha, mexendo por cerca de 1 a 2 minutos para formar um roux claro. Aos poucos, adicione o leite mexendo constantemente para evitar grumos, at\u00e9 obter um molho liso e levemente espesso.<\/p>\n
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.<\/p>\n
Montagem e finaliza\u00e7\u00e3o<\/p>\n
Passo 3<\/p>\n
Em um refrat\u00e1rio, espalhe uma fina camada de molho branco no fundo e, sem seguida, intercale as camadas da massa de Lasanha com Ovos Barilla, bacalhau, molho branco e pequenas por\u00e7\u00f5es de tapenade.<\/p>\n
Repita as camadas at\u00e9 finalizar os ingredientes.<\/p>\n
Passo 4<\/p>\n
Finalize com uma camada de molho branco e cubra com o queijo ralado.<\/p>\n
Passo 5<\/p>\n
Leve ao forno preaquecido a 180\u00b0C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou at\u00e9 que a superf\u00edcie esteja dourada e borbulhante.<\/p>\n
Passo 6<\/p>\n
Retire do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir, para garantir melhor estrutura ao cortar.<\/p>\n
Sobre a Barilla<\/p>\n
A Barilla \u00e9 uma empresa familiar, n\u00e3o listada na Bolsa de Valores, presidida pelos irm\u00e3os Guido, Luca e Paolo Barilla. Foi fundada por seu bisav\u00f4, Pietro Barilla, que abriu uma padaria em Parma em 1877. Hoje, a Barilla \u00e9 reconhecida na It\u00e1lia e no mundo pela qualidade de seus produtos aliment\u00edcios. Com suas marcas \u2013 Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Back To Nature e Pasta Evangelists \u2013 promove uma alimenta\u00e7\u00e3o saborosa, nutritiva e equilibrada, inspirada na Dieta Mediterr\u00e2nea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro abriu sua loja h\u00e1 mais de 145 anos, seu principal objetivo era produzir alimentos de qualidade. Esse princ\u00edpio se tornou a ess\u00eancia da Barilla, que hoje conta com quase 9.000 colaboradores e uma cadeia de suprimentos que compartilha seus valores e paix\u00e3o pela qualidade. O compromisso do Grupo \u00e9 proporcionar \u00e0s pessoas a alegria que um alimento bem-feito pode trazer, utilizando ingredientes selecionados e priorizando aqueles provenientes de cadeias produtivas respons\u00e1veis, contribuindo para um presente e um futuro melhores. Desde 1987, um arquivo hist\u00f3rico tem coletado e preservado os mais de 145 anos de hist\u00f3ria da empresa, um acervo agora dispon\u00edvel para todos por meio do portal-museu. Para mais informa\u00e7\u00f5es, visite o site. Twitter: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople.<\/p>\n
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