<\/p>\n
Com estreia destacando vinhos org\u00e2nicos, biodin\u00e2micos e naturais, o evento faz parte do conjunto Grand Taste e promete trazer inova\u00e7\u00e3o e sabor para a degusta\u00e7\u00e3o dos amantes de vinhos<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Sempre h\u00e1 um bom motivo para celebra\u00e7\u00e3o e se for regada a um bom vinho, n\u00e3o tem como ficar melhor. O projeto Grand Taste, que re\u00fane eventos, jantares e encontros gastron\u00f4micos ao longo do ano, tem em seu leque tr\u00eas principais eventos: Chef\u2019s Table, em que o participante aproveita uma s\u00e9rie de encontros gastron\u00f4micos que envolve chefs do Brasil e do mundo em uma viagem de sabores, texturas e sensa\u00e7\u00f5es; e Guest Bartender, no qual renomados profissionais da \u00e1rea de mixologia s\u00e3o convidados a criar drinks exclusivos e cheios de estilo.<\/p>\n
<\/p>\n
Os vinhos n\u00e3o poderiam ficar fora dessa e \u00e9 assim que surge o Wine Club, diferentes edi\u00e7\u00f5es acontecem ao longo do ano e a pr\u00f3xima ter\u00e1 o foco em vinhos org\u00e2nicos, biodin\u00e2micos e naturais.<\/p>\n
<\/p>\n
Os vinhos org\u00e2nicos s\u00e3o produzidos a partir de uvas de cultivo org\u00e2nico. O conceito dessa forma de plantio n\u00e3o permite o uso de agrot\u00f3xicos (pesticidas, herbicidas e fungicidas artificiais, fertilizantes sint\u00e9ticos), respeita a diversidade biol\u00f3gica do ecossistema da vinha e emprega pr\u00e1ticas de sustentabilidade com rela\u00e7\u00e3o aos recursos naturais utilizados, como a \u00e1gua, entre outros cuidados. Por\u00e9m, na vinifica\u00e7\u00e3o, ainda \u00e9 permitido, por exemplo, o uso de leveduras selecionadas e o conservante di\u00f3xido de enxofre, sendo esse \u00faltimo em quantidades reduzidas se comparados \u00e0 vinicultura tradicional.<\/p>\n
<\/p>\n
J\u00e1 os vinhos biodin\u00e2micos possuem um m\u00e9todo mais rigoroso em rela\u00e7\u00e3o ao n\u00edvel de respeito e rigor nos cuidados como solo e com a vinifica\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de abordar todas as pr\u00e1ticas da agricultura org\u00e2nica, acrescenta tamb\u00e9m a influ\u00eancia do cosmos atrav\u00e9s da astrologia. A viticultura biodin\u00e2mica segue os preceitos de Rudolf Steiner (1861 \u2013 1925), fil\u00f3sofo, educador e artista austr\u00edaco que tamb\u00e9m criou a Antroposofia \u2013 \u201cconhecimento do ser humano\u201d \u2013 e a Pedagogia Waldorf e tem o Instituto Demeter, com sede na Alemanha como \u00f3rg\u00e3o regulador a n\u00edvel mundial. Os vinhos produzidos a partir desses preceitos, ap\u00f3s passarem pela avalia\u00e7\u00e3o de algum centro especializado \u2013 como o Demeter -, trazem o selo biodin\u00e2mico.<\/p>\n
<\/p>\n
E tamb\u00e9m os vinhos naturais, tratam-se de vinhos elaborados com preceitos da agricultura org\u00e2nica que n\u00e3o utiliza produtos qu\u00edmicos artificiais no processo de vinifica\u00e7\u00e3o, como as leveduras. \u00c9 liberado apenas o uso de di\u00f3xido de enxofre no engarrafamento, mas em quantidades muito menores do que as usuais e muitos n\u00e3o o usam. Existem tamb\u00e9m diversos produtores que atuam de forma sustent\u00e1vel no manejo da vin\u00edcola e dos vinhos e n\u00e3o se enquadram em nenhuma dessas categorias. Pois a ideia geral dessas pr\u00e1ticas \u00e9, desde as uvas nos vinhedos, prevenir em vez de curar.<\/p>\n
<\/p>\n
As importadoras presentes nesse encontro s\u00e3o:<\/p>\n
<\/p>\n
La Charbonnade<\/p>\n
Cantu importadora<\/p>\n
Grand Cru<\/p>\n
Fam\u00edlia Kogan<\/p>\n
World Wine<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
No evento, os participantes poder\u00e3o degustar mais de 25 r\u00f3tulos especiais, com destaque para produtos da Era dos Ventos, que promete resgatar a alma perdida do vinho, o que se tornou poss\u00edvel por meio de m\u00e9todos ancestrais e da valoriza\u00e7\u00e3o de uvas quase extintas e ser\u00e3o apresentados pela Fam\u00edlia Kogan. E a Grand Cru ir\u00e1 apresentar um Malbec da bodega Escorihuela Gast\u00f3n, que assume a posi\u00e7\u00e3o de anfitri\u00e3 na cultura do vinho argentino sendo a primeira vin\u00edcola de Mendoza.<\/p>\n
<\/p>\n
Degustar e conhecer ascaracter\u00edsticas de cada vinho ser\u00e1 uma experi\u00eancia harmonizada em um espa\u00e7o gastron\u00f4mico com queijos, esta\u00e7\u00f5es ao vivo, petiscos e especialidades para combinar com todos os tipos de vinhos envolvidos na experi\u00eancia.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Servi\u00e7o<\/p>\n
<\/p>\n
Data: 26\/05\/2022<\/p>\n
<\/p>\n
Hora: 19h30<\/p>\n
<\/p>\n
Endere\u00e7o: EAU – Grand Hyatt S\u00e3o Paulo<\/p>\n
<\/p>\n
Avenida das Nacoes Unidas 13.301, S\u00e3o Paulo, SP, 04578-000, Brasil<\/p>\n
<\/p>\n
Valor: R$220,00 por pessoa<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Fonte: Winepedia<\/p>\n
<\/p>\n
Vinhos org\u00e2nicos, biodin\u00e2micos e naturais<\/a><\/p><\/blockquote>\n