Prepare em casa a cl\u00e1ssica esfirra de carne aberta, com massa fofinha e recheio suculento.<\/p>\n
O toque especial do catupiry deixa cada mordida ainda mais cremosa.<\/p>\n
Ideal para servir no lanche da tarde ou como petisco no fim de semana, essa receita rende cerca de 15 unidades e pode ser congelada para facilitar sua rotina.<\/p>\n
Confira o passo a passo!<\/p>\n
Esfirra de Carne Aberta<\/p>\n
Ingredientes da Massa<\/p>\n
15g de fermento biol\u00f3gico seco<\/p>\n
1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
1 x\u00edcara de leite morno<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de \u00f3leo<\/p>\n
4 x\u00edcaras de Farinha de trigo Finna<\/p>\n
200g de catupiry<\/p>\n
Ingredientes do Recheio<\/p>\n
500g de carne mo\u00edda<\/p>\n
1 cebola picada<\/p>\n
4 tomates sem sementes picado<\/p>\n
2 colheres de sopa de suco de lim\u00e3o<\/p>\n
Sal a gosto<\/p>\n
Pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
Modo de Preparo<\/p>\n
Em uma tigela, adicione o fermento e o a\u00e7\u00facar; dissolva o fermento.<\/p>\n
Coloque o sal e o leite morno; misture bem.<\/p>\n
Adicione o \u00f3leo e a farinha e amasse at\u00e9 obter uma massa lisa, que solte das m\u00e3os.<\/p>\n
Forme uma bola e devolva a massa \u00e0 tigela, cubra com um pano limpo e seco e deixe a massa descansar por pelo menos 1 hora.<\/p>\n
Misture todos os ingredientes do recheio.<\/p>\n
Fa\u00e7a bolinhas de massa do mesmo tamanho, achate a massa at\u00e9 formar um c\u00edrculo, pressione o centro com os dedos, deixando as bordas levemente mais grossas.<\/p>\n
Usando um bico de confeitar, coloque o catupiry, fazendo um c\u00edrculo um pouco menor que a circunfer\u00eancia da massa, e feche por cima, apertando bem no final, para n\u00e3o vazar o catupiry.<\/p>\n
Preencha o meio com o recheio at\u00e9 encostar na borda.<\/p>\n
Leve-a para assar em fogo alto at\u00e9 a massa come\u00e7ar a dourar as bordas.<\/p>\n
Dica do Chefe: para congelar a esfirra aberta, termine de ass\u00e1-la, coloque uma ao lado da outra em cima de um prato e cubra-as com filme pl\u00e1stico; quando j\u00e1 estiverem congeladas, retire-as do prato e organize-as dentro de pl\u00e1sticos pr\u00f3prios para congelamento. A validade \u00e9 de 3 meses.<\/p>\n
Tempo de Preparo: 2h<\/p>\n
Rendimento: aproximadamente 15 unidades<\/p>\n
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