Estudo demonstra que alimento \u00e9 pilar indispens\u00e1vel da alimenta\u00e7\u00e3o brasileira e serve de base para organizar combina\u00e7\u00f5es e prepara\u00e7\u00f5es diversas<\/p>\n
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Demonstrando uma ampla capacidade de se reinventar, o p\u00e3o franc\u00eas vem acompanhando a evolu\u00e7\u00e3o das tecnologias culin\u00e1rias e as novas din\u00e2micas de consumo sem perder o destaque na alimenta\u00e7\u00e3o cotidiana dos brasileiros. \u00c9 o que revela um levantamento in\u00e9dito conduzido pela \u00e1rea de CRM&Social Listening da MBRF \u2013 empresa l\u00edder em margarinas, respons\u00e1vel por marcas como Qualy e Claybom \u2013 entre janeiro de 2025 e mar\u00e7o de 2026. A pesquisa uniu intelig\u00eancia de busca e um estudo qualitativo de m\u00eddias digitais para mapear tend\u00eancias e prefer\u00eancias de consumo sobre o p\u00e3o franc\u00eas dentro do contexto alimentar brasileiro.<\/p>\n
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Ao todo, foram analisadas mais de 12 mil men\u00e7\u00f5es ao alimento em canais como X, Facebook, Instagram, Bluesky, portais de not\u00edcias e coment\u00e1rios. Entre os principais achados, est\u00e1 como a populariza\u00e7\u00e3o de novos eletrodom\u00e9sticos, como a Air Fryer, est\u00e1 influenciando a maneira como o p\u00e3o franc\u00eas \u00e9 consumido, permitindo que as pessoas recriem a experi\u00eancia de consumir o produto fresco, recuperando a sua croc\u00e2ncia rapidamente, a qualquer hora do dia e sem a necessidade de ir \u00e0 padaria. Essa busca por conveni\u00eancia, aliada ao crescimento do mercado de p\u00e3es congelados, confere ao consumidor uma nova autonomia, refor\u00e7ando o papel do alimento como uma solu\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e afetiva na rotina contempor\u00e2nea sem abrir m\u00e3o do prazer sensorial.<\/p>\n
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Outra tend\u00eancia relevante \u00e9 a maior preocupa\u00e7\u00e3o com sua composi\u00e7\u00e3o e impacto nutricional, al\u00e9m do maior interesse no preparo dom\u00e9stico. Termos como \u201ccalorias\u201d, \u201ctabela nutricional\u201d, \u201csem gl\u00faten\u201d, \u201creceita\u201d e \u201ccaseiro\u201d foram frequentemente associados ao p\u00e3o franc\u00eas em conversas relacionadas a dietas, equil\u00edbrio alimentar e poss\u00edveis substitui\u00e7\u00f5es da vers\u00e3o tradicional.<\/p>\n
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O levantamento tamb\u00e9m sugere um papel simb\u00f3lico para o p\u00e3o franc\u00eas, cuja presen\u00e7a no caf\u00e9 da manh\u00e3 brasileiro se tornou indispens\u00e1vel. Mais do que um alimento, o p\u00e3o franc\u00eas faz parte do ritual do primeiro momento do dia e os consumidores recorrem a ele especialmente pela praticidade, familiaridade e por ser uma fonte r\u00e1pida de energia para dar in\u00edcio \u00e0 jornada di\u00e1ria.<\/p>\n
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Diversidade em combina\u00e7\u00f5es e preparo<\/p>\n
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A versatilidade por tr\u00e1s da aparente simplicidade do alimento tamb\u00e9m foi uma das principais percep\u00e7\u00f5es do estudo. O p\u00e3o franc\u00eas \u00e9 visto como uma base essencial para acompanhamentos variados, impulsionando m\u00faltiplas categorias dentro de uma mesma ocasi\u00e3o de consumo. Recheios feitos com prote\u00ednas animais, por exemplo, s\u00e3o a grande prefer\u00eancia dos consumidores brasileiros, com 42% das cita\u00e7\u00f5es. Frios e latic\u00ednios (28%) ficam em segundo lugar, seguidos de margarina, manteiga e requeij\u00e3o (23%). Em menor escala, est\u00e3o as combina\u00e7\u00f5es com pastas e cremes de avel\u00e3 (6%), associadas a consumos ocasionais e \u00e0 indulg\u00eancia. \u00c9 um alimento capaz de absorver diferentes camadas de sabor, seja em um lanche r\u00e1pido ou em uma refei\u00e7\u00e3o refor\u00e7ada.<\/p>\n
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Identidade regional<\/p>\n
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Al\u00e9m disso, dados do Google Trends tamb\u00e9m revelam uma diversidade de nomenclaturas para o p\u00e3o franc\u00eas a depender da localidade, demonstrando como a linguagem alimentar est\u00e1 atrelada a repert\u00f3rios culturais, sotaques e refer\u00eancias regionais. Embora o uso do termo \u201cp\u00e3o franc\u00eas\u201d seja comum a n\u00edvel nacional, especialmente no Sudeste do pa\u00eds, o alimento ganha diferentes nomes em outros estados. Em Minas Gerais e na Bahia, ele \u00e9 conhecido como “p\u00e3o de sal”. No Rio Grande do Sul, pede-se um “cacetinho”, enquanto no Cear\u00e1, \u00e9 chamado de “carioquinha”. J\u00e1 em Santa Catarina, usa-se \u201cp\u00e3o de trigo\u201d e no Par\u00e1 e Maranh\u00e3o, \u201cp\u00e3o careca\u201d.<\/p>\n
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\u201cO p\u00e3o franc\u00eas segue como um pilar essencial da alimenta\u00e7\u00e3o brasileira e uma dupla insepar\u00e1vel das nossas margarinas. Ele une o pa\u00eds em um ritual matinal compartilhado, ao mesmo tempo em que celebra as particularidades e prefer\u00eancias de cada regi\u00e3o, mostrando ser um alimento que se mant\u00e9m tradicional em sua ess\u00eancia, mas que est\u00e1 sempre aberto a novas interpreta\u00e7\u00f5es\u201d, comenta Marina Secaf, gerente executiva de marketing de Spreads na MBRF, respons\u00e1vel por marcas como Qualy e Claybom.<\/p>\n
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Sobre Qualy<\/p>\n
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Qualy \u00e9 a margarina preferida dos brasileiros, l\u00edder de mercado, TOP OF MIND pelo 20\u00ba ano consecutivo, marca ic\u00f4nica e est\u00e1 presente em 8 de cada 10 lares brasileiros, em momentos como o caf\u00e9 da manh\u00e3, lanche da tarde e em diversas receitas culin\u00e1rias. A marca, que leva constantemente inova\u00e7\u00e3o para a categoria, tem o portf\u00f3lio mais completo de margarinas, com as vers\u00f5es: Cremosa, Vita (fonte de \u00d4mega 6), Light 0% Lactose (55% menos calorias), A\u00e9ra (de textura levinha) e Veg\u00ea (100% vegetal e ingredientes naturais). Al\u00e9m de estar presente tamb\u00e9m nas categorias Requeij\u00e3o e P\u00e3o de Queijo. Para Qualy, sustentabilidade n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 reciclar, \u00e9 tamb\u00e9m reutilizar. Qualy incentiva a reutiliza\u00e7\u00e3o de cada pote, atrav\u00e9s do movimento #ReuseQualy, promovido em seus canais digitais. Al\u00e9m disso, em parceria com a \u201ceureciclo\u201d, a cada pote vendido, outro \u00e9 reciclado.<\/p>\n
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Sobre Claybom<\/p>\n
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Claybom \u00e9 a primeira margarina do Brasil, presente na mesa dos brasileiros desde 1950. Com mais de 75 anos de hist\u00f3ria, Claybom tem em seu portf\u00f3lio as vers\u00f5es: Cremosa com e sem sal, e a Sabor Manteiga com sal. Em 2007, foi comprada por Perdig\u00e3o e passou a fazer parte do grupo MBRF, uma das maiores companhias de alimentos do mundo. J\u00e1 em 2023, lan\u00e7ou uma nova receita para todos os produtos que agora contam com creme de leite para mais sabor e cremosidade e um novo time de meninas NHAC.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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