\u00c0 medida que as temperaturas caem, os encontros \u00e0 mesa pedem receitas quentes e cheias de sabor. Inspirado na t\u00e9cnica do risoto, o Risoni Grano Duro, massa de corte delicado que lembra gr\u00e3os de arroz e elaborada pela Barilla, segue a tradi\u00e7\u00e3o italiana e \u00e9 uma alternativa vers\u00e1til e surpreendente para variar o preparo tradicional.<\/p>\n
No preparo, a cebola levemente dourada no azeite real\u00e7a o sabor do funghi porcini hidratado e do shiitake fresco. O Risoni Barilla Grano Duro \u00e9 cozido lentamente, com o caldo de legumes incorporado aos poucos, garantindo cremosidade natural e cozimento uniforme. Finalizado com manteiga e parmes\u00e3o ralado, o prato ganha intensidade, resultando em uma experi\u00eancia equilibrada e perfeita para ser servida imediatamente, preservando toda a sua textura aveludada.<\/p>\n
Risoni Barilla Grano Duro risotado com funghi porcini<\/p>\n
Serve 6 pessoas<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
500g de Risoni Barilla Grano Duro<\/p>\n
1 bandeja de cogumelo shitake<\/p>\n
100g de funghi porcini<\/p>\n
2,5L de caldo de legumes<\/p>\n
150g de parmes\u00e3o ralado<\/p>\n
1 cebola<\/p>\n
2 colheres de manteiga<\/p>\n
30ml Azeite de oliva extra virgem<\/p>\n
Sal e pimenta do reino preta a gosto<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
Passo 1<\/p>\n
Fatiar o shitake e reservar. Lavar rapidamente o funghi porcini e deix\u00e1-lo hidratando com um pouco de \u00e1gua por 5 minutos.<\/p>\n
Passo 2<\/p>\n
Picar a cebola e dourar em um fio de azeite. Refogar o shitake e o funghi rapidamente.<\/p>\n
Passo 3<\/p>\n
Adicionar o Risoni e a \u00e1gua da hidrata\u00e7\u00e3o do funghi aos poucos, juntamente com o caldo de legumes, de concha em concha, mexendo sem parar, at\u00e9 cozinhar a massa.<\/p>\n
Passo 4<\/p>\n
Desligar o fogo, adicionar a manteiga e o queijo parmes\u00e3o. Adicionar sal e pimenta do reino preta a gosto. Mexer vigorosamente para dar cremosidade ao risoto.<\/p>\n
Passo 5<\/p>\n
Servir imediatamente.<\/p>\n
Passo 6<\/p>\n
Observa\u00e7\u00e3o: Se o caldo n\u00e3o for suficiente, acrescentar um pouco de \u00e1gua para finalizar o cozimento.<\/p>\n
Sobre a Barilla<\/p>\n
A Barilla \u00e9 uma empresa familiar, n\u00e3o listada na Bolsa de Valores, presidida pelos irm\u00e3os Guido, Luca e Paolo Barilla. Foi fundada por seu bisav\u00f4, Pietro Barilla, que abriu uma padaria em Parma em 1877. Hoje, a Barilla \u00e9 reconhecida na It\u00e1lia e no mundo pela qualidade de seus produtos aliment\u00edcios. Com suas marcas \u2013 Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Back To Nature e Pasta Evangelists \u2013 promove uma alimenta\u00e7\u00e3o saborosa, nutritiva e equilibrada, inspirada na Dieta Mediterr\u00e2nea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro abriu sua loja h\u00e1 mais de 145 anos, seu principal objetivo era produzir alimentos de qualidade. Esse princ\u00edpio se tornou a ess\u00eancia da Barilla, que hoje conta com quase 9.000 colaboradores e uma cadeia de suprimentos que compartilha seus valores e paix\u00e3o pela qualidade. O compromisso do Grupo \u00e9 proporcionar \u00e0s pessoas a alegria que um alimento bem-feito pode trazer, utilizando ingredientes selecionados e priorizando aqueles provenientes de cadeias produtivas respons\u00e1veis, contribuindo para um presente e um futuro melhores. Desde 1987, um arquivo hist\u00f3rico tem coletado e preservado os mais de 145 anos de hist\u00f3ria da empresa, um acervo agora dispon\u00edvel para todos por meio do portal-museu. Para mais informa\u00e7\u00f5es, visite o site. Twitter: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople.<\/p>\n
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