Uma releitura sofisticada da cl\u00e1ssica lasanha, com camadas cremosas e aromas que conquistam<\/p>\n
O creme de mandioquinha traz suavidade e um toque aveludado que se mistura \u00e0s camadas de massa, enquanto o alho-por\u00f3 refogado acrescenta frescor e leveza.<\/p>\n
O presunto d\u00e1 equil\u00edbrio e o parmes\u00e3o gratinado fecha com chave de ouro, criando aquela crosta irresist\u00edvel que conquista no primeiro olhar.<\/p>\n
Cada camada revela uma combina\u00e7\u00e3o de sabores que se completam, transformando a receita em um prato cheio de aconchego e personalidade.<\/p>\n
Confira o passo a passo!<\/p>\n
Lasanha ao Creme de Mandioquinha com Alho Por\u00f3<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Molho Branco:<\/p>\n
5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina<\/p>\n
5 colheres (sopa) de farinha de trigo<\/p>\n
2 litros de leite<\/p>\n
sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto<\/p>\n
Creme de Mandioquinha:<\/p>\n
2 colheres (sopa) de azeite<\/p>\n
3 dentes de alho, picados<\/p>\n
1 cebola pequena, picada<\/p>\n
1 kg de mandioquinha, picada<\/p>\n
2 tabletes de caldo de legumes<\/p>\n
sal<\/p>\n
Refogado de alho por\u00f3:<\/p>\n
2 colheres (sopa) de azeite<\/p>\n
2 dentes de alho, picados<\/p>\n
3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de alho por\u00f3, em rodelas<\/p>\n
2 tomates, sem sementes e picados<\/p>\n
sal e salsinha picada a gosto<\/p>\n
Para a Montagem:<\/p>\n
1 embalagem de Lasanha Fortaleza (500g)<\/p>\n
400g de presunto, em fatias<\/p>\n
queijo parmes\u00e3o, ralado<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
– Comece preparando o molho branco.<\/p>\n
– Numa panela m\u00e9dia, aque\u00e7a a manteiga ou margarina e doure a farinha de trigo.<\/p>\n
– Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para n\u00e3o empelotar.<\/p>\n
– Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada, retire do fogo e reserve.<\/p>\n
– Prepare o creme de mandioquinha. Numa panela de press\u00e3o, aque\u00e7a o azeite, refogue 3 dentes de alho e cebola.<\/p>\n
– Junte a mandioquinha, caldo de legumes, 1 \u00bd litro de \u00e1gua e deixe cozinhar at\u00e9 a mandioquinha ficar bem macia.<\/p>\n
– Retire do fogo e bata tudo no liquidificador at\u00e9 formar um creme, acerte o sal, se necess\u00e1rio e reserve.<\/p>\n
– Prepare o refogado de alho por\u00f3.<\/p>\n
– Numa frigideira m\u00e9dia, aque\u00e7a o azeite e refogue o alho.<\/p>\n
– Junte o alho poro e os tomates e deixe refogar por 5 minutos.<\/p>\n
– Acerte o sal, salpique salsinha, mexa delicadamente e reserve.<\/p>\n
– Monte a Lasanha Fortaleza num refrat\u00e1rio grande e fundo.<\/p>\n
– Divida o molho branco e o creme de mandioquinha em 3 partes, as tiras de lasanha em 4, as fatias de presunto e o refogado de alho por\u00f3 em 2.<\/p>\n
– Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, fatias de presunto, tiras de lasanha, creme de mandioquinha, refogado de alho por\u00f3, tiras de lasanha, molho branco, fatias de presunto, tiras de lasanha, creme de mandioquinha, refogado de alho por\u00f3, tiras de lasanha, molho branco, creme de mandioquinha e finalmente queijo parmes\u00e3o. Cubra com papel-alum\u00ednio e leve ao forno m\u00e9dio (200\u00baC) por 50 minutos.<\/p>\n
– Para dourar a superf\u00edcie, retire o papel-alum\u00ednio 10 minutos antes de finalizar o tempo.<\/p>\n
Rendimento: 15 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Tempo de Preparo: 1 hora e 50 minutos<\/p>\n
Dica do Chefe: Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e n\u00e3o se esque\u00e7a de utiliz\u00e1-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no m\u00ednimo 3 \u00bd litros de molho. Querendo reduzir o tempo<\/p>\n
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