Vitarella, que tamb\u00e9m celebra anivers\u00e1rio em mar\u00e7o, sugere prato com ingredientes t\u00edpicos da regi\u00e3o das cidades-irm\u00e3s<\/p>\n
Recife e Olinda, cidades-irm\u00e3s de Pernambuco, celebram juntas seus anivers\u00e1rios em 12 de mar\u00e7o. A data ganha ainda mais significado porque Vitarella, marca nascida em Pernambuco, tamb\u00e9m celebra sua trajet\u00f3ria junto \u00e0s cidades, refor\u00e7ando o v\u00ednculo de identidade e sabor com a regi\u00e3o.<\/p>\n
Por isso a marca sugere um prato especial: Ninho ao Molho de Carne Seca com Vinho. Uma receita que une tradi\u00e7\u00e3o nordestina e sofistica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A carne seca \u00e9 dessalgada, cozida e refogada com temperos, enquanto o molho branco ganha cremosidade com vinho. Os ninhos de massa Vitarella s\u00e3o recheados com a carne, cobertos pelo molho e gratinados com parmes\u00e3o, resultando em um prato dourado e cheio de sabor pernambucano.<\/p>\n
Confira o passo a passo!<\/p>\n
Ninho ao Molho de Carne Seca com Vinho<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
1 embalagem de Ninho Vitarella<\/p>\n
4 colheres (sopa) de Margarina<\/p>\n
2 dentes de alho, picados<\/p>\n
2 colheres (sopa) de farinha de trigo<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco<\/p>\n
1\/2 kg de carne seca<\/p>\n
queijo parmes\u00e3o ralado \u00e0 gosto<\/p>\n
1 cebola, picada<\/p>\n
6 tomates sem pele e sem sementes, picados<\/p>\n
1 litro de leite<\/p>\n
sal, pimenta dedo de mo\u00e7a, pimenta-do-reino, noz moscada e salsinha picada \u00e0 gosto<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
-Comece colocando \u00bd kg de carne seca de molho por uma noite para tirar o sal. Troque a \u00e1gua de vez em quando.<\/p>\n
-Cozinhe em panela de press\u00e3o com \u00e1gua suficiente para cobri-la, por 1 hora. Retire a carne da panela e desfie.<\/p>\n
-Numa panela m\u00e9dia, aque\u00e7a 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, refogue a cebola e os dentes de alho. Junte a carne seca desfiada e deixe refogar.<\/p>\n
-Acrescente 6 tomates, 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Acerte o sal, tempere com a pimenta dedo de mo\u00e7a, a salsinha, mexa delicadamente e reserve.<\/p>\n
– Prepare o molho ao vinho. Numa panela m\u00e9dia, aque\u00e7a 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e doure a farinha de trigo. Junte 1 litro de leite aos poucos, mexendo sempre para n\u00e3o empelotar. Acrescente o vinho branco, acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada, retire do fogo e reserve.<\/p>\n
-Numa panela grande ferva 5 litros de \u00e1gua com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque os ninhos, mexendo delicadamente para mant\u00ea-los inteiros. Deixe cozinhar a metade do tempo indicado na embalagem. Escorra a massa e acomode os ninhos num refrat\u00e1rio grande, espalhe por cima o molho ao vinho e com a ajuda de uma colher recheie com o refogado de carne seca.<\/p>\n
-Polvilhe queijo parmes\u00e3o, cubra com papel-alum\u00ednio e leve ao forno m\u00e9dio (180\u00baC) por 10 minutos. Retire o papel-alum\u00ednio, retorne ao forno para gratinar e sirva a seguir.<\/p>\n
Rendimento: 6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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