Conhe\u00e7a a hist\u00f3ria do manjar de coco, receita de origem europeia. Saiba tamb\u00e9m como preparar a sobremesa que se tornou queridinha de muitos brasileiros coma Marajoara Latic\u00ednios<\/p>\n
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Pensar no manjar de coco j\u00e1 desperta no paladar uma sobremesa de gosto suave e textura macia, com a croc\u00e2ncia sutil do coco ralado. Mas nem sempre foi assim. A receita de origem europ\u00e9ia tem seu primeiro registro em um livro de receitas medievais da cozinha espanhola, chamado Livro de Sent Sov\u00ed.<\/p>\n
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Nas p\u00e1ginas publicadas por volta de 1324, a receita do manjar branco tinha em seus ingredientes peito de frango, a\u00e7\u00facar e farinha de arroz, muito diferente do que utiliza-se no Brasil para o preparo da receita mais popular nas mesas postas de Natal e Ano Novo.<\/p>\n
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Segundo historiadores, o peito de frango foi substitu\u00eddo por leite de coco como uma adapta\u00e7\u00e3o do manjar branco trazido pelos portugueses no per\u00edodo colonial, ap\u00f3s fortes influ\u00eancias da cultura africana.<\/p>\n
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Apesar da fama de prato sazonal das festas de fim de ano, uma boa e saborosa receita n\u00e3o tem \u00e9poca para ser degustada. Pensando nisso, a Marajoara Latic\u00ednios, ind\u00fastria goiana do ramo leiteiro com quase 30 anos de hist\u00f3ria, preparou uma receita de manjar de coco para degustar em fam\u00edlia. Confira!<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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1 litro de leite Marajoara;<\/p>\n
1 vidro pequeno de leite de coco;<\/p>\n
100g de coco ralado seco sem a\u00e7\u00facar;<\/p>\n
6 colheres (sopa) de amido de milho;<\/p>\n
8 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Em um recipiente pequeno, dissolva o amido de milho em um copo de leite Marajoara. Depois, despeje o leite restante com o a\u00e7\u00facar, o leite de coco, o coco ralado e misture bem. \u00c9 importante dissolver o amido de milho antes para garantir uma receita homog\u00eanea.<\/p>\n
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Mude o fogo para o meio e permane\u00e7a mexendo at\u00e9 engrossar, como um mingau grosso. Assim que atingir a consist\u00eancia, despeje sua receita em uma forma untada com \u00f3leo e leve \u00e0 geladeira por duas horas.<\/p>\n
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Ap\u00f3s esse tempo, sua sobremesa ter\u00e1 a firmeza parecida com a de gelatina, e estar\u00e1 pronta para desenformar. Decore salpicando coco ralado por cima e sirva com a calda de sua prefer\u00eancia. Sugest\u00f5es: morango, ameixa, e caramelo caseiro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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