Mar\u00e7o \u00e9 um m\u00eas para testar receitas nutritivas e que valorizam ingredientes da esta\u00e7\u00e3o. A combina\u00e7\u00e3o da ab\u00f3bora caboti\u00e1 com especiarias e o toque adocicado das ma\u00e7\u00e3s resulta em uma sopa encorpada, arom\u00e1tica e perfeita para reunir a fam\u00edlia em torno da mesa.<\/p>\n
No preparo, cebola, ma\u00e7\u00e3s e s\u00e1lvia s\u00e3o refogadas no azeite, liberando aromas que se intensificam com noz-moscada, canela e cravo. A ab\u00f3bora transforma-se em um creme delicado que encorpa todo o prato. O Chifferi (Elbows) Barilla Grano Duro produzido com 100% trigo grano duro selecionado, \u00e9 adicionado diretamente \u00e0 sopa para absorver os sabores, gra\u00e7as ao seu formato que ret\u00e9m bem o caldo. Finalizada com sementes de ab\u00f3bora levemente tostadas, a receita entrega uma combina\u00e7\u00e3o equilibrada e surpreendente.<\/p>\n
Sopa de Outono com Ab\u00f3bora e Chifferi (Elbows) Barilla Grano Duro<\/p>\n
Serve 5 pessoas<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
500g de Chifferi (Elbows) Barilla Grano Duro<\/p>\n
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem<\/p>\n
1 cebola pequena cortada em cubos<\/p>\n
2 ma\u00e7\u00e3s cortadas em cubos<\/p>\n
2 folhas de s\u00e1lvia picada<\/p>\n
\u00bc colher de ch\u00e1 noz moscada<\/p>\n
\u00bd colher de ch\u00e1 canela<\/p>\n
\u00bc colher de cravo em p\u00f3<\/p>\n
1 x\u00edcara de leite integral<\/p>\n
1,5L de caldo de galinha ou de legumes<\/p>\n
1 ab\u00f3bora caboti\u00e1 grande, cortada em cubos<\/p>\n
\u00bc x\u00edcara de sementes de ab\u00f3bora sem sal<\/p>\n
Sal e pimenta a gosto<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
Passo 1<\/p>\n
Em uma panela grande e funda, refogue as ma\u00e7\u00e3s no azeite com a cebola, s\u00e1lvia, noz-moscada, canela e cravo por 4-5 minutos ou at\u00e9 ficarem ligeiramente macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.<\/p>\n
Passo 2<\/p>\n
Adicione o leite, o caldo de galinha e a ab\u00f3bora. Leve a mistura para ferver e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou at\u00e9 que a ab\u00f3bora esteja bem macia.<\/p>\n
Passo 3<\/p>\n
Em um liquidificador, bata a sopa em pequenas por\u00e7\u00f5es para obter uma consist\u00eancia lisa e leve.<\/p>\n
Passo 4<\/p>\n
Quando terminar, transfira a sopa de volta para a panela e leve-a fogo baixo. Tempere com sal e pimenta.<\/p>\n
Passo 5<\/p>\n
Adicione a massa crua \u00e0 sopa e continue a cozinhar por 5 minutos – mexendo sempre.<\/p>\n
Passo 6<\/p>\n
Desligue o fogo, tampe a sopa e deixe descansar por 25-30 minutos.<\/p>\n
Passo 7<\/p>\n
Enquanto isso, em uma frigideira pequena, tostar as sementes de ab\u00f3bora em fogo m\u00e9dio por aproximadamente 5 minutos ou at\u00e9 que estejam ligeiramente douradas.<\/p>\n
Passo 8<\/p>\n
Polvilhe as sementes de ab\u00f3bora sobre cada tigela de sopa, antes de servir.<\/p>\n
Sobre a Barilla<\/p>\n
A Barilla \u00e9 uma empresa familiar, n\u00e3o listada na Bolsa de Valores, presidida pelos irm\u00e3os Guido, Luca e Paolo Barilla. Foi fundada por seu bisav\u00f4, Pietro Barilla, que abriu uma padaria em Parma em 1877. Hoje, a Barilla \u00e9 reconhecida na It\u00e1lia e no mundo pela qualidade de seus produtos aliment\u00edcios. Com suas marcas \u2013 Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Back To Nature e Pasta Evangelists \u2013 promove uma alimenta\u00e7\u00e3o saborosa, nutritiva e equilibrada, inspirada na Dieta Mediterr\u00e2nea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro abriu sua loja h\u00e1 mais de 145 anos, seu principal objetivo era produzir alimentos de qualidade. Esse princ\u00edpio se tornou a ess\u00eancia da Barilla, que hoje conta com quase 9.000 colaboradores e uma cadeia de suprimentos que compartilha seus valores e paix\u00e3o pela qualidade. O compromisso do Grupo \u00e9 proporcionar \u00e0s pessoas a alegria que um alimento bem-feito pode trazer, utilizando ingredientes selecionados e priorizando aqueles provenientes de cadeias produtivas respons\u00e1veis, contribuindo para um presente e um futuro melhores. Desde 1987, um arquivo hist\u00f3rico tem coletado e preservado os mais de 145 anos de hist\u00f3ria da empresa, um acervo agora dispon\u00edvel para todos por meio do portal-museu. Para mais informa\u00e7\u00f5es, visite o site. Twitter: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople.<\/p>\n
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