Com poucos ingredientes e preparo descomplicado, p\u00e3o folha caseiro vira alternativa pr\u00e1tica para fugir dos ultraprocessados<\/p>\n
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Na correria do dia a dia, encontrar uma op\u00e7\u00e3o de lanche r\u00e1pido e saud\u00e1vel parece miss\u00e3o dif\u00edcil. Entre compromissos profissionais, estudos e tarefas dom\u00e9sticas, muita gente acaba recorrendo a produtos industrializados ricos em s\u00f3dio, gordura e conservantes. Mas, com planejamento e receitas simples, \u00e9 poss\u00edvel preparar alternativas caseiras que unem praticidade e equil\u00edbrio nutricional.<\/p>\n
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Para a chef T\u00e2nia Bastos, a chave est\u00e1 em escolher prepara\u00e7\u00f5es vers\u00e1teis, que possam ser feitas com anteced\u00eancia e combinadas com diferentes recheios. \u201cUm bom lanche precisa ter base leve, ingredientes frescos e equil\u00edbrio entre carboidrato, prote\u00edna e fibras. Quando voc\u00ea prepara em casa, tem controle total sobre o que est\u00e1 consumindo\u201d, afirma.<\/p>\n
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Uma das sugest\u00f5es da chef \u00e9 o p\u00e3o folha r\u00e1pido e f\u00e1cil, que n\u00e3o precisa sovar e pode ser congelado para facilitar a rotina. A massa leva poucos ingredientes e serve como base para recheios variados, desde vers\u00f5es com frango grelhado at\u00e9 combina\u00e7\u00f5es com atum ou carne de sol.<\/p>\n
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\u201cEssa \u00e9 uma receita democr\u00e1tica. Pode ser usada tanto para um almo\u00e7o leve quanto para um lanche da tarde. O diferencial \u00e9 que ela n\u00e3o leva aditivos e permite in\u00fameras varia\u00e7\u00f5es\u201d, explica T\u00e2nia.<\/p>\n
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Confira a receita.<\/p>\n
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P\u00e3o folha r\u00e1pido e f\u00e1cil sem sovar<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
1 1\/2 x\u00edcara + 1 colher de sopa de farinha de trigo, equivalente a 250 g<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua, equivalente a 120 ml<\/p>\n
2 colheres de sopa de \u00f3leo, equivalente a 30 ml<\/p>\n
1\/2 colher de ch\u00e1 de sal, equivalente a 5 g<\/p>\n
A x\u00edcara utilizada tem 240 ml<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
Numa tigela coloque a farinha de trigo e o sal. Misture levemente e acrescente a \u00e1gua e o \u00f3leo. Comece misturando com uma colher e depois amasse com as m\u00e3os at\u00e9 que n\u00e3o sobre nada de farinha na tigela. N\u00e3o precisa sovar, mas a massa deve ficar homog\u00eanea.<\/p>\n
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Cubra com um pano de prato \u00famido e deixe descansar por 30 minutos. Esse tempo \u00e9 importante para que a massa fique el\u00e1stica.<\/p>\n
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Ap\u00f3s o descanso, divida a massa em 6 partes e modele bolinhas, juntando as extremidades no centro. Com as laterais das m\u00e3os, gire a massa at\u00e9 ficar bem redonda. Cubra com pl\u00e1stico e deixe descansar por mais 30 minutos.<\/p>\n
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Abra cada bolinha sobre superf\u00edcie enfarinhada com o aux\u00edlio de um rolo, formando discos circulares de aproximadamente 20 cent\u00edmetros de di\u00e2metro. Se necess\u00e1rio, polvilhe mais farinha para n\u00e3o grudar. Mantenha os discos cobertos com pano \u00famido para evitar que ressequem.<\/p>\n
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Aque\u00e7a uma frigideira e coloque um disco por vez. Em um a dois minutos a massa come\u00e7ar\u00e1 a formar bolhas. Pressione levemente com uma esp\u00e1tula para liberar o ar e garantir que a superf\u00edcie fique em contato com a frigideira. Vire e asse o outro lado por mais um minuto. Repita o processo com os demais, mantendo-os cobertos com pano \u00famido.<\/p>\n
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Dicas de recheio<\/p>\n
Carne desfiada com barbecue e queijo cheddar<\/p>\n
Frango grelhado com creme de ricota e r\u00facula<\/p>\n
Atum com maionese leve, cenoura ralada e alface<\/p>\n
Frango desfiado com catupiry e milho verde<\/p>\n
Carne de sol com queijo coalho e vinagrete<\/p>\n
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Armazenamento<\/p>\n
Depois de prontos, enrole os p\u00e3es em filme pl\u00e1stico, coloque em recipiente fechado e congele por at\u00e9 30 dias. Para utilizar, deixe em temperatura ambiente, aque\u00e7a rapidamente em frigideira e acrescente o recheio de sua prefer\u00eancia.<\/p>\n
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Segundo T\u00e2nia Bastos, ter op\u00e7\u00f5es como essa na geladeira reduz a depend\u00eancia de fast food e facilita escolhas mais conscientes. \u201cQuando a base \u00e9 simples e feita em casa, voc\u00ea transforma o lanche em uma refei\u00e7\u00e3o equilibrada, sem abrir m\u00e3o do sabor\u201d, conclui.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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