Aprenda receitas de doces tradicionais da regi\u00e3o para variar a sobremesa e o lanche da tarde<\/p>\n
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Rendimento: 12 unidades<\/p>\n
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Tempo de preparo: 1 hora<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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– 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo (290g)<\/p>\n
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– \u00bd colher (sopa) de fermento em p\u00f3 (10g)<\/p>\n
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– \u00bd colher (ch\u00e1) de fermento biol\u00f3gico seco (2g)<\/p>\n
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– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar cristal (145g)<\/p>\n
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– 1 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de coco ralado seco (120g)<\/p>\n
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– \u2154 x\u00edcara (ch\u00e1) de Deline Cremosa (105g)<\/p>\n
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– 1 ovo (50g)<\/p>\n
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– \u00bc a \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de leite (60 a 120ml)<\/p>\n
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Modo de preparo:<\/p>\n
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Em uma tigela, misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, o fermento em p\u00f3, o fermento biol\u00f3gico seco, o a\u00e7\u00facar cristal e o coco ralado.<\/p>\n
Adicione a Deline Cremosa e com um garfo ou com as pontas dos dedos, misture at\u00e9 obter uma farofa grossa. Adicione ent\u00e3o o ovo e mexa bem. Em seguida adicione o leite aos poucos.<\/p>\n
A massa deve ficar bem mole. Com o aux\u00edlio de duas colheres de sopa, modele as broas e coloque-as em uma assadeira untada. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido em temperatura m\u00e9dia por 25 a 30 minutos, ou at\u00e9 que as broas estejam douradas.<\/p>\n
Retire do forno e sirva ainda mornas.<\/p>\n
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Bolo de Rolo Sofiteli<\/p>\n
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Rendimento: 8 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Tempo de preparo: 2h10min<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de Sofiteli em temperatura ambiente<\/p>\n
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– 3 \u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar (1)<\/p>\n
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– 9 gemas<\/p>\n
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– 5 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo<\/p>\n
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– 9 claras de ovo<\/p>\n
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– 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar (2)<\/p>\n
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– 4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de goiabada cremosa<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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No bowl da batedeira, coloque a Sofiteli, o a\u00e7\u00facar (1) e bata por 5 minutos ou at\u00e9 que vire um creme claro e aerado.<\/p>\n
Adicione as gemas uma a uma e bata at\u00e9 que fique homog\u00eaneo.<\/p>\n
Coloque a farinha de trigo e bata at\u00e9 agregar todos os ingredientes.<\/p>\n
Transfira para um bowl grande e reserve.<\/p>\n
No bowl da batedeira limpo, coloque as claras e bata at\u00e9 ponto de neve.<\/p>\n
Adicione no bowl reservado, misturando delicadamente para n\u00e3o perder a aera\u00e7\u00e3o e reserve.<\/p>\n
Utilize uma assadeira baixa, para n\u00e3o interferir no assamento.<\/p>\n
Coloque um tapete de silicone e adicione uma colher de massa ou o suficiente para cobrir.<\/p>\n
Espalhe bem com uma esp\u00e1tula, cobrindo toda a superf\u00edcie, formando uma camada bem fina.<\/p>\n
Leve para assar, em forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C por 3 minutos ou at\u00e9 come\u00e7ar a durar na lateral.<\/p>\n
Desenforme em uma superf\u00edcie polvilhada com a\u00e7\u00facar (2) e solte a massa delicadamente, para n\u00e3o quebrar.<\/p>\n
Espalhe uma camada fina de goiabada cremosa em toda superf\u00edcie da massa e enrole delicadamente, como um rocambole.<\/p>\n
Repita o processo e a cada massa que assar, espalhe a goiabada e adicione ao rocambole anterior, formando um rolo grande.<\/p>\n
Retire as laterais, polvilhe a\u00e7\u00facar por cima e sirva em seguida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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