Receitas equilibram acidez, texturas e exploram sabores que criam boas combina\u00e7\u00f5es para a esta\u00e7\u00e3o<\/p>\n
<\/p>\n
De acordo com o observat\u00f3rio clim\u00e1tico da Uni\u00e3o Europeia, o Copernicus Climate Change Service, 2025 foi o terceiro ano mais quente j\u00e1 registrado no planeta, atr\u00e1s apenas de 2023 e 2024. O dado refor\u00e7a uma tend\u00eancia de ver\u00f5es cada vez mais intensos, que segue presente em 2026. Com temperaturas que frequentemente ultrapassam os 40 \u00b0C em algumas regi\u00f5es, ainda h\u00e1 semanas de calor pela frente at\u00e9 o fim da esta\u00e7\u00e3o, o que intensifica a busca por refei\u00e7\u00f5es mais leves.<\/p>\n
<\/p>\n
Nesse contexto, pratos preparados com ingredientes frescos, acidez equilibrada e texturas mais leves ajudam a trazer sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar nos dias mais quentes, sem pesar no est\u00f4mago. Pensando nisso, o chef Caio Fontenelle selecionou tr\u00eas op\u00e7\u00f5es ideais para a esta\u00e7\u00e3o. Ele refor\u00e7a as op\u00e7\u00f5es com peixes e frutos do mar, que trazem um toque especial para a \u00e9poca. \u201cAtrelados a temperos especiais e ingredientes frescos, estes pratos n\u00e3o s\u00e3o apenas leves, mas muito saborosos, mostrando que \u00e9 poss\u00edvel unir estes dois mundos\u201d, destaca.<\/p>\n
<\/p>\n
Entre as sugest\u00f5es est\u00e1 o salm\u00e3o mediterr\u00e2neo, servido grelhado e acompanhado de salada grega com molho de iogurte, uma combina\u00e7\u00e3o que valoriza ingredientes frescos e traz uma textura mais leve.<\/p>\n
<\/p>\n
Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 o capellini ao siciliano com camar\u00f5es, preparado com massa fina e molho cremoso de lim\u00e3o siciliano, finalizado com camar\u00f5es grelhados, resultando em um prato arom\u00e1tico e equilibrado.<\/p>\n
<\/p>\n
Entrada refinada e f\u00e1cil de preparar<\/p>\n
<\/p>\n
Fechando a sele\u00e7\u00e3o, o chef indica o carpaccio de carne com cogumelos tostados, lascas de queijo parmes\u00e3o, emuls\u00e3o de lim\u00e3o siciliano e molho de mostarda e mel. Uma entrada leve, com frescor c\u00edtrico e contraste de sabores.<\/p>\n
<\/p>\n
\u201cNo ver\u00e3o, o ideal \u00e9 optar por refei\u00e7\u00f5es que saciem a fome sem causar sensa\u00e7\u00e3o de desconforto. Pratos que valorizam saladas, frutos do mar, massas mais leves, molhos \u00e0 base de iogurte e ingredientes c\u00edtricos ajudam a manter o equil\u00edbrio e tornam a alimenta\u00e7\u00e3o mais prazerosa nos dias quentes\u201d, ressalta o chef.<\/p>\n
<\/p>\n
Os tr\u00eas pratos podem ser encontrados no Oliv Restaurante, em Blumenau (SC). O estabelecimento se inspira na gastronomia dos pa\u00edses banhados pelo mar Mediterr\u00e2neo, como It\u00e1lia, Espanha, Fran\u00e7a, Turquia, Gr\u00e9cia e Portugal, e oferece uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica repleta de sabores, imers\u00f5es culturais e variedades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Receitas equilibram acidez, texturas e exploram sabores que criam boas combina\u00e7\u00f5es para a esta\u00e7\u00e3o De acordo com o observat\u00f3rio clim\u00e1tico da Uni\u00e3o Europeia, o … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":39321,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-39320","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39320","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39320"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39320\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39322,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39320\/revisions\/39322"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39320"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39320"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}