Uma sobremesa pr\u00e1tica e equilibrada, perfeita para ado\u00e7ar o dia a dia.<\/p>\n
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O Pav\u00ea de Chocolate Amargo e Damasco \u00e9 daquelas receitas que conquistam logo na primeira colherada. A combina\u00e7\u00e3o do chocolate amargo com o toque suave e levemente adocicado do damasco resulta em uma sobremesa marcante sem ser enjoativa.<\/p>\n
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Feito com Biscoito Adria, o pav\u00ea ganha estrutura e textura na medida certa, equilibrando o creme e o chocolate. \u00c9 uma boa escolha para servir depois do almo\u00e7o ou quando bate a vontade de preparar um doce simples, mas cheio de sabor.<\/p>\n
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Confira o passo a passo!<\/p>\n
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Pav\u00ea de Chocolate Amargo e Damasco:<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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300 g de damasco seco hidratado;<\/p>\n
4 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar;<\/p>\n
500 g de chocolate meio amargo;<\/p>\n
4 embalagens de creme de leite UHT (800 g);<\/p>\n
3 embalagens de Biscoito Adria Recheado Mousse Chocolate Meio Amargo;<\/p>\n
2 colheres (sopa) de cacau em p\u00f3;<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara de farinha de milho fininha;<\/p>\n
1 colher de sopa de margarina;<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara de goiabada em cubos<\/p>\n
Preparo:<\/p>\n
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Em uma panela coloque o damasco junto com a \u00e1gua utilizada para hidratar e o a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
Leve ao fogo baixo para cozinhar, com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 2 horas ou at\u00e9 que se transforme em um pur\u00ea. Retire do fogo e espere esfriar.<\/p>\n
Coloque o chocolate em um refrat\u00e1rio, junte o creme de leite e leve ao micro-ondas, na pot\u00eancia m\u00e9dia, por 3 minutos, mexendo na metade do tempo.<\/p>\n
Retire do micro-ondas e, com uma esp\u00e1tula, mexa bem at\u00e9 obter um creme liso e homog\u00eaneo.<\/p>\n
Em um refrat\u00e1rio retangular m\u00e9dio (21 cm x 30 cm), espalhe uma camada de ganache e, sobre ela, acomode uma camada de biscoito.<\/p>\n
Fa\u00e7a mais duas camadas intercaladas de ganache e biscoito, espalhe o doce de damasco e finalize com a ganache restante.<\/p>\n
Polvilhe o cacau em p\u00f3, cubra com filme-pl\u00e1stico e mantenha em geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.<\/p>\n
Dica do Chefe: Para hidratar os damascos, coloque-os em uma tigela e despeje 1 litro de \u00e1gua. Cubra e deixe de um dia para outro, em temperatura ambiente. Reserve esse l\u00edquido para o preparo do doce.<\/p>\n
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Tempo de preparo: 45min.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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