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Claudia Krauspenhar e N\u00edcolas Heckel assinam o menu especial para o festim que abre a 15\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival de Gastronomia de Gramado.<\/p>\n
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H\u00e1 um ano Gramado ganhou uma nova refer\u00eancia em gastronomia. Com cozinha de influ\u00eancia francesa e conex\u00e3o com produtos locais, o restaurante Catherine agora celebra o primeiro anivers\u00e1rio e realiza o festim de abertura do Festival de Gastronomia de Gramado no dia 6 de setembro.<\/p>\n
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O jantar harmonizado de cinco tempos ser\u00e1 elaborado a quatro m\u00e3os: pelo chef e s\u00f3cio da casa N\u00edcolas Heckel e pela rec\u00e9m premiada chef convidada Claudia Krauspenhar, do restaurante K.sa, de Curitiba, recentemente eleito o melhor restaurante da regi\u00e3o Sul do Brasil pela revista especializada Prazeres da Mesa.<\/p>\n
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\u201cA gente est\u00e1 muito feliz e satisfeito com este primeiro ano do Catherine. Conseguimos conquistar um p\u00fablico fiel, que sempre volta \u00e0 nossa casa, o que mostra que a nossa aposta em ter um chef talentoso, uma gastronomia requintada e um espa\u00e7o diferenciado deram certo\u201d, avalia o s\u00f3cio da casa, Josiano Schmitt.<\/p>\n
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A adega do Catherine conta com uma vasta carta de vinhos nacionais e internacionais, por isso o festim tamb\u00e9m ir\u00e1 valorizar vin\u00edcolas que foram destaque deste primeiro ano, com cada um dos pratos sendo harmonizado por um diferente r\u00f3tulo.<\/p>\n
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Al\u00e9m do festim, o restaurante tamb\u00e9m prepara outras a\u00e7\u00f5es para comemorar o anivers\u00e1rio, como um prato especial que deve entrar no card\u00e1pio na segunda quinzena de setembro.<\/p>\n
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Mais sobre a chef Claudia Krauspenhar<\/p>\n
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Claudia \u00e9 paranaense de Foz do Igua\u00e7u e atualmente comanda o restaurante K.sa, em Curitiba. Tamb\u00e9m \u00e9 conhecida por sua participa\u00e7\u00e3o na segunda temporada do reality show \u201cMestre do Sabor\u201d, da Rede Globo.<\/p>\n
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Formada em direito e gastronomia, estagiou no Centro Europeu, foi auxiliar de outros chefs de cozinha e passou uma temporada em S\u00e3o Paulo at\u00e9 assumir como chef do restaurante Edvino.<\/p>\n
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Atualmente, o K.sa \u00e9 um dos mais renomados restaurantes da regi\u00e3o sul e mescla o requinte das t\u00e9cnicas da gastronomia cl\u00e1ssica e sabores brasileiros em suas composi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
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CONFIRA O MENU DO FESTIM<\/p>\n
Amuse bouche<\/p>\n
Harmoniza\u00e7\u00e3o: Luiz Argenta Blanc de Noir 36 meses<\/p>\n
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Entrada<\/p>\n
Salada de lagosta, ovas de peixe, legumes, pancs, maionese de a\u00e7afr\u00e3o<\/p>\n
Harmoniza\u00e7\u00e3o: Fam\u00edlia Bebber Chimango<\/p>\n
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Primeiro prato<\/p>\n
Barriga de porco e polvo, molho de marisco, farofa de c\u00edtricos<\/p>\n
Harmoniza\u00e7\u00e3o: Especial Blend Malu Vin\u00edcola Arte Viva<\/p>\n
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Segundo prato<\/p>\n
Pato, molho hoisin, gergelim, broto de alfafa, alho por\u00f3 e pancs<\/p>\n
Harmoniza\u00e7\u00e3o: Ravanello Dion\u00edsio<\/p>\n
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Sobremesa<\/p>\n
Mil folhas de quindim<\/p>\n
Harmoniza\u00e7\u00e3o: Don Guerino Malbec Brut Rose<\/p>\n
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O jantar do dia 6 de setembro tem valor de R$ 298 por pessoa, com harmoniza\u00e7\u00e3o. Reservas podem ser feitas diretamente pelo WhatsApp do restaurante (54) 2136.5252 .<\/p>\n
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FESTIM DO FESTIVAL DE GASTRONOMIA DE GRAMADO NO CATHERINE RESTAURANTE<\/p>\n
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Dia 6 de setembro, quinta-feira, \u00e0s 19h30<\/p>\n
Valor individual do jantar harmonizado: R$ 298<\/p>\n
Endere\u00e7o: Rua Em\u00edlio Sorgetz, 200 – Gramado<\/p>\n
Instagram: Catherine Gramado<\/p>\n
Site: www.catherinegramado.com.br<\/p>\n
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Pauta – Conex\u00e3o e Conte\u00fado<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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