Sommeli\u00e8re da Wine indica combina\u00e7\u00f5es leves e geladinhas para curtir as competi\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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No dia 6 de fevereiro de 2026, a It\u00e1lia abre oficialmente os Jogos Ol\u00edmpicos de Inverno. O evento multiesportivo, que acontece a cada quatro anos, re\u00fane modalidades disputadas no gelo e na neve. No Brasil, o contraste chama aten\u00e7\u00e3o: enquanto as provas v\u00e3o ao ar na TV e nos streamings, o pa\u00eds vive o auge do ver\u00e3o. Pensando nisso e inspirando-se nesse evento g\u00e9lido, Thamirys Schneider, sommeli\u00e8re da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo traz algumas harmoniza\u00e7\u00f5es geladinhas de sobremesas com vinhos que, de quebra, ir\u00e3o refrescar e colocar no clima da atra\u00e7\u00e3o internacional.<\/p>\n
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\u201cPara come\u00e7ar, vale lembrar que a harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos com comidas doces tem alguns pontos de aten\u00e7\u00e3o. Como o a\u00e7\u00facar preenche muito o paladar e adormece as papilas gustativas, vinhos mais secos tendem a parecer mais amargos, \u00e1cidos e at\u00e9 mesmo mais t\u00e2nicos, no caso dos tintos, proporcionando uma experi\u00eancia desagrad\u00e1vel e atropelando os sabores do prato e vinho. Portanto, \u00e9 melhor seguir o princ\u00edpio de similaridade e harmonizar as sobremesas com vinhos t\u00e3o doces como elas ou de superior do\u00e7ura, com potencial de somar \u00e0s suas caracter\u00edsticas e criar uma experi\u00eancia saborosa\u201d, diz a sommeli\u00e8re.<\/p>\n
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A especialista da Wine tamb\u00e9m cita que \u00e9 interessante sempre levar em conta a estrutura da receita do prato: \u201cSobremesas mais leves, c\u00edtricas e frutadas pedem por vinhos mais leves, como os elaborados com as uvas Moscatel, Sauvignon Blanc, Riesling e Torront\u00e9s. J\u00e1 as que trazem ingredientes mais intensos, feitas \u00e0 base de chocolate, cremes e caramelos, pedem por vinhos mais encorpados ou fortificados, especialmente tintos, como Vinho do Porto ou de colheita tardia.\u201d Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel brincar com os contrastes, como trazer um vinho de acidez elevada para as sobremesas com maior presen\u00e7a de gordura e, assim, criar uma combina\u00e7\u00e3o que limpe o paladar. Observar caracter\u00edsticas em comum entre o vinho e a sobremesa tamb\u00e9m \u00e9 um bom crit\u00e9rio de harmoniza\u00e7\u00e3o. Vale, por exemplo, optar por vinho leve com notas de frutas vermelhas para harmonizar com uma sobremesa que tem frutas vermelhas. Outra dica \u00e9 servir os vinhos doces mais geladinhos, para equilibrar o dul\u00e7or e deixar tudo mais saboroso.<\/p>\n
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Pudim com espumante docinho<\/p>\n
Um pudim geladinho \u00e9 sempre uma boa pedida de sobremesa. Com diversas varia\u00e7\u00f5es, a vers\u00e3o tradicional, de leite, \u00e9 a mais replicada \u2013 e cada fam\u00edlia tem suas t\u00e9cnicas de preparo para preparar a um pudim lisinho, cremoso e muito saboroso. Para harmonizar, os espumantes adocicados s\u00e3o \u00f3timas escolhas, pois acompanham bem a estrutura do prato e t\u00eam do\u00e7ura na medida certa. Arom\u00e1tico e bem docinho, o Espumante Dad\u00e1 de Finca Las Moras N\u00ba 7 White Sweet \u00e9 uma boa indica\u00e7\u00e3o para esse prato.<\/p>\n
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(https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/espumante-dada-de-finca-las-moras-n%C2%BA-7-white-sweet\/prod26550.html)<\/p>\n
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Bolo de coco gelado com Moscatel<\/p>\n
O bolo de coco \u00e9 uma receita afetiva que lembra a casa de v\u00f3, est\u00e1 presente em muitas festas de anivers\u00e1rio, tornando-se uma sobremesa tradicional e afetiva. Gelado, macio e bem \u00famido, com sabor marcante de coco e servido geladinho, combina bastante com os dias quentes. Para harmonizar, prefira vinhos brancos ou espumantes mais docinhos. Se tiver sabor ou aroma de coco, a harmoniza\u00e7\u00e3o ficar\u00e1 incr\u00edvel. Vinhos brancos de colheita tardia, ou vers\u00f5es mais adocicadas de Torront\u00e9s, Riesling ou Moscatel far\u00e3o uma \u00f3tima combina\u00e7\u00e3o. O Espumante Marav\u00ed Moscatel \u00e9 um bom exemplo para acompanhar esta sobremesa, pois possui do\u00e7ura delicada na medida certa, paladar cremoso e bastante frutado, o que enriquece a combina\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de ter um frescor \u00edmpar.<\/p>\n
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(https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/espumante-maravi-moscatel\/prod30798.html)<\/p>\n
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Mousse de lim\u00e3o com um vinho branco c\u00edtrico e docinho<\/p>\n
Cremosa, leve e refrescante, a mousse de lim\u00e3o \u00e9 super vers\u00e1til e costuma proporcionar um excelente equil\u00edbrio entre do\u00e7ura e c\u00edtrico, al\u00e9m de textura cremosa e sabor envolvente. Para harmonizar, opte por vinhos brancos leves, c\u00edtricos, arom\u00e1ticos, frescos e docinhos, como Moscato d’Asti, Riesling e Sauvignon Blanc adocicados. Uma op\u00e7\u00e3o certeira para essa sobremesa \u00e9 o U By Undurraga Sauvignon Blanc Suave 2024. Este r\u00f3tulo \u00e9 bastante arom\u00e1tico, possui notas c\u00edtricas e nuances florais e herb\u00e1ceas, deixando a combina\u00e7\u00e3o bem rica em aromas. Na boca, \u00e9 leve, tem bom equil\u00edbrio entre do\u00e7ura e acidez, e ainda agrega refresc\u00e2ncia.<\/p>\n
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(https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/u-by-undurraga-sauvignon-blanc-suave-2024\/prod30841.html)<\/p>\n
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Cheesecake de frutas vermelhas com ros\u00e9 leve e frutado<\/p>\n
A cheesecake \u00e9 uma sobremesa norte-americana que caiu no gosto dos brasileiros e marca sempre presen\u00e7a nas confeitarias. Com textura cremosa e mais densa, sabor levemente \u00e1cido e adocicado, e uma base crocante de biscoito, esse prato pode ser elaborado com diferentes caldas, sendo a mais tradicional a de frutas vermelhas.Para harmonizar, opte por vinhos brancos, ros\u00e9s e espumantes mais adocicados e com maior acidez. Notas de frutas vermelhas, assim como notas florais, ir\u00e3o somar muito bem \u00e0 experi\u00eancia. Outra dica \u00e9 optar por vinhos mais cremosos e volumosos para acompanhar a estrutura da sobremesa. Se quiser uma experi\u00eancia com contraste rico e instigante, pode trazer at\u00e9 mesmo um Porto Ruby, que deixar\u00e1 a harmoniza\u00e7\u00e3o mais intensa e robusta com suas notas de frutas maduras. Para uma escolha mais delicada, arom\u00e1tica e refrescante, a sugest\u00e3o \u00e9 harmonizar com o exemplar Enigma D.O.C. Vinho Verde Ros\u00e9, um vinho com notas de frutas vermelhas maduras, delicado e super refrescante.<\/p>\n
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(https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/enigma-doc-vinho-verde-rose\/prod31718.html)<\/p>\n
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Torta Gelada de Chocolate com um vinho fortificado<\/p>\n
A torta de chocolate \u00e9 uma sobremesa mais densa, com o pronunciado sabor do chocolate e uma combina\u00e7\u00e3o de texturas. Costuma contar com uma base crocante e sequinha, al\u00e9m de um recheio cremoso e com sabor marcantes, ent\u00e3o, \u00e9 interessante priorizar exemplares tintos mais intensos, robustos e adocicados para harmonizar, como o Vinho do Porto, Madeira ou Marsala, vinhos fortificados, tintos de colheita tardia ou tintos tranquilos, produzidos pelo processo de vinifica\u00e7\u00e3o tradicional, num estilo mais adocicado.<\/p>\n
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A dica \u00e9 o Burmester LBV Porto 2019, exemplar produzido com uva de uma \u00fanica safra e engarrafado entre 4 a 6 anos ap\u00f3s sua vindima. Com atrativa colora\u00e7\u00e3o rubi profunda com reflexos viol\u00e1ceos, \u00e9 um r\u00f3tulo com aromas expressivos, frescos e delicados onde as notas de fruta pretas maduras se unem com notas bals\u00e2micas, herb\u00e1ceas, florais e de chocolate. Na boca, \u00e9 elegante, macio e encorpado. Possui taninos que envolvem completamente o sabor arrebatador das frutas e especiarias. Trata-se de um exemplar medalha de ouro Mundus Vini que vai tornar a sobremesa ainda mais complexa e saborosa.<\/p>\n
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(https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/burmester-lbv-porto-2019\/prod30471.html<\/p>\n
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Sobre a Wine<\/p>\n
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A Wine foi fundada em 2008. A empresa, que j\u00e1 nasceu online h\u00e1 15 anos, ousou investir em vinho no pa\u00eds da cerveja e, hoje, \u00e9 o maior clube de assinatura de vinhos do mundo.Com a miss\u00e3o de conectar mais pessoas por meio da paix\u00e3o pelo vinho e tornar o vinho um produto hiper dispon\u00edvel no mercado brasileiro, al\u00e9m do Clube Wine, a marca atua com o e-commerce www.wine.com.br, o app Wine Vinhos (dispon\u00edvel para download na AppStore e Google Play) e possui 13 lojas f\u00edsicas no Brasil. S\u00e3o duas unidades na capital paulista, uma no Rio de Janeiro e 10 em cidades como Ribeir\u00e3o Preto, Campinas, Salvador, Natal, Fortaleza, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vit\u00f3ria e Porto Alegre. Al\u00e9m disso, a Wine est\u00e1 presente no M\u00e9xico, com o clube de assinatura \u201cVino como quieras\u201d.Ao lado da Cantu Grupo Wine e da Bodegas Grupo Wine, marcas que atuam com foco no B2B, a empresa comp\u00f5e o Grupo Wine, que ocupa o primeiro lugar no ranking de importa\u00e7\u00e3o e se consolidou como o grupo n\u00famero 1 de vinhos no Brasil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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