Consultada pela Josapar, dona das marcas Tio Jo\u00e3o e Meu Biju, especialista destaca a leguminosa como aliada da nutri\u00e7\u00e3o equilibrada, da saciedade e da seguran\u00e7a alimentar<\/p>\n
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Celebrado em 10 de fevereiro, o Dia Mundial do Feij\u00e3o foi criado pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO) para reconhecer a import\u00e2ncia das leguminosas na alimenta\u00e7\u00e3o global, especialmente por seu papel na seguran\u00e7a alimentar, na qualidade nutricional das dietas e na sustentabilidade dos sistemas de produ\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n
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Em um contexto de mudan\u00e7as nos h\u00e1bitos alimentares, marcado por maior aten\u00e7\u00e3o \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o, ao custo-benef\u00edcio e \u00e0 seguran\u00e7a dos alimentos, o feij\u00e3o se mant\u00e9m como um dos ingredientes mais completos e democr\u00e1ticos da alimenta\u00e7\u00e3o brasileira. Base do prato cotidiano de milh\u00f5es de fam\u00edlias, o gr\u00e3o combina valor nutricional elevado, versatilidade culin\u00e1ria e acessibilidade, adaptando-se tanto a prepara\u00e7\u00f5es tradicionais quanto a receitas contempor\u00e2neas.<\/p>\n
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Atenta a esse cen\u00e1rio e ao protagonismo do feij\u00e3o na promo\u00e7\u00e3o de uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada, a Josapar, detentora das marcas Meu Biju e Tio Jo\u00e3o \u2014 que recentemente ampliou seu portf\u00f3lio com o lan\u00e7amento do Feij\u00e3o Preto Tio Jo\u00e3o \u2014 consultou a nutricionista Dra. Aline Maldonado para explicar os principais benef\u00edcios de manter a leguminosa presente no dia a dia.<\/p>\n
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\u201cO feij\u00e3o \u00e9 um alimento extremamente completo do ponto de vista nutricional. Ele \u00e9 fonte de prote\u00ednas vegetais, fibras, ferro, magn\u00e9sio e vitaminas do complexo B, nutrientes fundamentais para o funcionamento do organismo\u201d, explica a especialista. Segundo ela, o consumo regular contribui para a sa\u00fade intestinal, auxilia no controle da glicemia e promove maior sensa\u00e7\u00e3o de saciedade, o que pode favorecer o equil\u00edbrio da alimenta\u00e7\u00e3o ao longo do dia.<\/p>\n
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A nutricionista tamb\u00e9m destaca o papel do feij\u00e3o na composi\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es mais balanceadas. \u201cQuando combinado com cereais, como o arroz, o feij\u00e3o oferece um perfil de amino\u00e1cidos mais completo, o que \u00e9 especialmente importante para pessoas que reduzem o consumo de prote\u00ednas de origem animal\u201d, afirma.<\/p>\n
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Sobre a quantidade di\u00e1ria recomendada, de acordo com Dra. Aline, o consumo pode variar conforme idade, rotina e necessidades nutricionais individuais, mas, de forma geral, uma por\u00e7\u00e3o di\u00e1ria \u2014 em torno de meia a uma concha \u2014 j\u00e1 \u00e9 suficiente para garantir seus benef\u00edcios. \u201cO ideal \u00e9 que o feij\u00e3o esteja presente de forma regular nas refei\u00e7\u00f5es, respeitando o contexto alimentar e cultural de cada pessoa\u201d, orienta.<\/p>\n
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Al\u00e9m do valor nutricional, a versatilidade do feij\u00e3o permite diferentes formas de preparo, indo muito al\u00e9m do prato tradicional. \u201cEle pode ser usado em saladas, sopas, caldos, pastas, hamb\u00fargueres vegetais e at\u00e9 em receitas mais criativas, o que facilita sua inclus\u00e3o na rotina alimentar\u201d, completa a nutricionista.<\/p>\n
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Para celebrar o Dia Mundial do Feij\u00e3o e inspirar novas formas de consumo, a Josapar preparou receitas especiais com feij\u00e3o, que unem sabor, praticidade e nutri\u00e7\u00e3o. Confira:<\/p>\n
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Alm\u00f4ndegas de feij\u00e3o<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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\u2013 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Feij\u00e3o Vermelho Meu Biju<\/p>\n
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\u2013 Tempero verde a gosto<\/p>\n
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\u2013 5 colheres (sopa) de amido de milho<\/p>\n
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\u2013 \u00d3leo para fritar<\/p>\n
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\u2013 Sal e pimenta a gosto<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Cozinhe o Feij\u00e3o Vermelho Meu Biju em uma panela de press\u00e3o. Depois, divida essa quantidade em duas por\u00e7\u00f5es. Processe uma delas, misturando com os demais ingredientes. Acrescente a outra parte do feij\u00e3o, fa\u00e7a bolinhas e frite em \u00f3leo quente. Retire o excesso de gordura com papel-toalha. Sirva.<\/p>\n
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Homus de feij\u00e3o preto e azeitonas<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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\u2013 4 dentes de alho amassados<\/p>\n
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\u2013 10 azeitonas pretas (ou chilenas) sem caro\u00e7o picadas<\/p>\n
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\u2013 300 g de Feij\u00e3o Preto Meu Biju cozido, sem caldo<\/p>\n
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\u2013 2 colheres (sopa) de tahine<\/p>\n
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\u2013 4 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva<\/p>\n
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\u2013 Sal a gosto<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Em um processador (ou liquidificador), despeje todos os ingredientes e bata at\u00e9 formar uma pasta, por aproximadamente 30 segundos. Depois, coloque em uma tigela e regue com o Azeite Nova Oliva. Sirva.<\/p>\n
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Dica: se precisar, acrescente um pouco do caldo do feij\u00e3o ou o suco de um lim\u00e3o para facilitar na hora de bater.<\/p>\n
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Feij\u00e3o tropeiro<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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\u2013 1 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de Feij\u00e3o Carioca Meu Biju<\/p>\n
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\u2013 \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de Azeite Nova Oliva<\/p>\n
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\u2013 150 g de bacon em cubos<\/p>\n
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\u2013 200 g de calabresa cortada em meia-lua<\/p>\n
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\u2013 3 dentes de alho amassados<\/p>\n
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\u2013 1 cebola picada em cubos<\/p>\n
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\u2013 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de mandioca<\/p>\n
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\u2013 Sal e pimenta a gosto<\/p>\n
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\u2013 Salsinha e cheiro-verde a gosto<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Cozinhe o Feij\u00e3o Carioca Meu Biju de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Em uma panela, aque\u00e7a o Azeite Nova Oliva, refogue bem o bacon, a calabresa e reserve. Na mesma panela e usando a gordura que ficou do bacon e da calabresa, refogue bem o alho e a cebola. Depois que o feij\u00e3o estiver cozido, escorra toda a \u00e1gua e despeje os gr\u00e3os na panela com o refogado de alho e cebola. Volte o bacon e a calabresa para a panela, acrescente a farinha de mandioca, o sal e misture bem. Finalize com a salsinha e o cheiro-verde. Acerte o sal e a pimenta e sirva.<\/p>\n
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Sobre a Josapar<\/p>\n
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Com uma tradi\u00e7\u00e3o de qualidade desde 1922 e l\u00edder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboat\u00e3o dos Guararapes (PE), Itaqui (RS) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produ\u00e7\u00e3o. A empresa det\u00e9m a Certifica\u00e7\u00e3o FSSC 22000, uma norma internacional de seguran\u00e7a de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Al\u00e9m do tradicional Arroz Tio Jo\u00e3o, a Josapar est\u00e1 presente no mercado com o arroz e o feij\u00e3o Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em p\u00f3 \u00e0 base de prote\u00edna vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Tio Mingote e No Ponto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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