Os restaurantes Dom Aldo, de S\u00e3o Paulo, Floripio Gastronomia, do Rio de Janeiro, e Sebastiana Bar e Restaurante, do Rio Grande do Sul, entram para a seleta lista<\/p>\n
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Conhecida em todo o pa\u00eds, a Boa Lembran\u00e7a mant\u00e9m ao longo dos anos seu comprometimento com a qualidade de seus associados, na comida servida e no atendimento ao p\u00fablico. Em 2026, tr\u00eas novos restaurantes chegam para somar aos 99 associados da Boa Lembran\u00e7a: Dom Aldo (S\u00e3o Paulo, SP), Floripio Gastronomia (Petr\u00f3polis, RJ) e Sebastiana Bar e Restaurante (Caxias do Sul, RS).<\/p>\n
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O Dom Aldo, especializado na culin\u00e1ria franco-italiana com toques mediterr\u00e2neos, est\u00e1 localizado na regi\u00e3o do Itaim Bibi, em S\u00e3o Paulo. Com menu \u00e0 la carte e op\u00e7\u00e3o de menu executivo, possui ambiente inspirado nos bistr\u00f4s franceses, com um piano logo na entrada para receber o p\u00fablico. No segundo andar, h\u00e1 uma sala privativa para quinze pessoas.<\/p>\n
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Tamb\u00e9m de servi\u00e7o \u00e0 la carte, o Floripio Gastronomia define-se como cozinha afetiva, mas com bases na culin\u00e1ria portuguesa, comandada pelo chef Ca\u00edque Nogueira. Est\u00e1 localizado em uma antiga fazenda no Vale das Aldeias, em Araras, na regi\u00e3o de Petr\u00f3polis, e mant\u00e9m parte da configura\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o, aliando o cl\u00e1ssico, r\u00fastico e moderno.<\/p>\n
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J\u00e1 o Sebastiana Bar e Restaurante est\u00e1 na regi\u00e3o sul do pa\u00eds, especificamente, em Caxias do Sul. Comando pela empres\u00e1ria Manu Zatti, o restaurante foi inaugurado em 2020 com servi\u00e7o \u00e0 la carte de gastronomia brasileira e internacional. Al\u00e9m disso, conta com espa\u00e7o requisitado para eventos.<\/p>\n
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Aumento no n\u00famero de associados<\/p>\n
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Na 30\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Congresso da Associa\u00e7\u00e3o dos Restaurantes da Boa Lembran\u00e7a, em outubro de 2025, houve uma vota\u00e7\u00e3o sobre a amplia\u00e7\u00e3o cont\u00ednua do n\u00famero de associados, pensando na maior representatividade da gastronomia nacional e na continua\u00e7\u00e3o do legado, sem perder a excel\u00eancia tradicional da Boa Lembran\u00e7a. Atualmente, o estatuto determina um limite de at\u00e9 99 casas associadas, mas a partir de 2027, h\u00e1 a possibilidade de aumentar o n\u00famero de associados em at\u00e9 cinco restaurantes por ano, durante os pr\u00f3ximos cinco anos.<\/p>\n
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Sobre a Associa\u00e7\u00e3o da Boa Lembran\u00e7a<\/p>\n
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Fundada em 1994, a Associa\u00e7\u00e3o dos Restaurantes da Boa Lembran\u00e7a tem o prop\u00f3sito de valorizar e difundir a gastronomia brasileira, suas caracter\u00edsticas e seus ingredientes regionais singulares. Apresenta um rigoroso processo de avalia\u00e7\u00e3o e sele\u00e7\u00e3o de seus associados, com restaurantes que transmitem qualidade e excel\u00eancia em seus servi\u00e7os, al\u00e9m de promoverem a diversidade e riqueza gastron\u00f4mica por meio das peculiaridades de suas cozinhas, traduzidas em receitas in\u00e9ditas e renovadas a cada ano.<\/p>\n
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Com experi\u00eancias eternizadas em cer\u00e2micas artesanais, desde o seu in\u00edcio, mais de 2 milh\u00f5es de exemplares j\u00e1 foram produzidos e entregues aos seus clientes e colecionadores. As cer\u00e2micas da Boa Lembran\u00e7a fazem alus\u00e3o aos pratos e receitas exclusivas, criados por cada um dos restaurantes, com pinturas feitas \u00e0 m\u00e3o por artes\u00e3s de Petr\u00f3polis (RJ) \u2013 cidade onde nasceu a Associa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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Atualmente presidida pelo chef Pedro Hoffmann, com sede na cidade de Porto Alegre (RS), conta com 99 associados localizados nas cinco regi\u00f5es do Brasil, que representam a diversidade de sabores e uma cole\u00e7\u00e3o de boas mem\u00f3rias. Com extenso calend\u00e1rio de atividades e lan\u00e7amentos anuais de pratos que incentivam e promovem o cen\u00e1rio brasileiro da gastronomia, a Associa\u00e7\u00e3o da Boa Lembran\u00e7a caminha para mais uma d\u00e9cada de novas hist\u00f3rias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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