Reconhecimento \u00e9 o 151\u00ba do pa\u00eds e o 23\u00ba do Paran\u00e1, valorizando tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica ligada \u00e0 coloniza\u00e7\u00e3o holandesa.<\/p>\n
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As tradicionais tortas de Carambe\u00ed foram oficialmente reconhecidas, nesta quarta-feira (21), como Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG), consolidando o doce como um dos produtos brasileiros com reconhecimento de sua identidade territorial. A conquista marca a 151\u00aa IG do Brasil e a 23\u00aa do Paran\u00e1, refor\u00e7ando o protagonismo do estado no cen\u00e1rio nacional.<\/p>\n
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A Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica \u00e9 concedida a produtos ou servi\u00e7os que apresentam caracter\u00edsticas \u00fanicas diretamente relacionadas ao territ\u00f3rio, ao modo de produ\u00e7\u00e3o e \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o local. No caso das tortas de Carambe\u00ed, o reconhecimento valoriza uma heran\u00e7a cultural constru\u00edda a partir da coloniza\u00e7\u00e3o holandesa, preservada ao longo de gera\u00e7\u00f5es e que se tornou s\u00edmbolo da cidade nos Campos Gerais.<\/p>\n
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Para o cozinheiro e especialista em Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas Rui Morschel, o selo vai muito al\u00e9m da gastronomia. \u201cCada IG representa pessoas, fam\u00edlias e comunidades inteiras. Quando um produto como a torta de Carambe\u00ed recebe esse reconhecimento, ele passa a carregar oficialmente a hist\u00f3ria, o saber-fazer e a identidade de um territ\u00f3rio. Isso gera orgulho local, fortalece a economia e ajuda a preservar tradi\u00e7\u00f5es\u201d, afirma.<\/p>\n
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Morschel, que estuda e divulga as Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas brasileiras desde 2020, destaca que o Brasil ainda est\u00e1 em fase de amadurecimento nesse tema. \u201cTemos pouco mais de 150 IGs, enquanto a Europa soma milhares. Isso mostra o quanto ainda podemos avan\u00e7ar. Produtos como as tortas de Carambe\u00ed ajudam a mostrar a riqueza cultural e gastron\u00f4mica do pa\u00eds\u201d, avalia.<\/p>\n
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O cozinheiro inclusive lan\u00e7ou no final de 2026 uma webs\u00e9rie, batizada de Cont\u00e9m BR, que percorreu o Brasil para mostrar hist\u00f3rias, tradi\u00e7\u00f5es e identidades preservadas pelas IGs. Trabalho semelhante j\u00e1 havia sido feito por ele em 2020 e 2022, quando gravou sobre o assunto no universo paranaense.<\/p>\n
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Segundo o especialista, o impacto do reconhecimento de uma IG pode ser direto na cadeia produtiva local, com aumento de visibilidade, valoriza\u00e7\u00e3o do produto e fortalecimento dos produtores. \u201cQuando a origem passa a ser reconhecida oficialmente, o produto ganha valor simb\u00f3lico e econ\u00f4mico. \u00c9 um passo importante para proteger e promover as ra\u00edzes de cada regi\u00e3o\u201d, completa.<\/p>\n
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Com a nova Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, Carambe\u00ed passa a integrar o seleto grupo de territ\u00f3rios brasileiros que t\u00eam seus produtos reconhecidos nacionalmente pela origem, tradi\u00e7\u00e3o e identidade, refor\u00e7ando o papel do Paran\u00e1 na valoriza\u00e7\u00e3o das origens brasileiras.<\/p>\n
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As IG\u2019s do Paran\u00e1<\/p>\n
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Al\u00e9m das tortas de Carambe\u00ed, as outras Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas j\u00e1 concedidas ao Paran\u00e1 s\u00e3o:<\/p>\n
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– Broas de centeio de Curitiba;<\/p>\n
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– Crac\u00f3via de Prudent\u00f3polis;<\/p>\n
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– Carne de on\u00e7a de Curitiba;<\/p>\n
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– Caf\u00e9 de Mandaguari;<\/p>\n
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– Urucum de Paranacity;<\/p>\n
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– Queijo colonial do Sudoeste do Paran\u00e1;<\/p>\n
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– Mel de Ortigueira;<\/p>\n
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– Queijos coloniais de Witmarsum;<\/p>\n
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– Cacha\u00e7a e aguardente de Morretes;<\/p>\n
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– Melado de Capanema;<\/p>\n
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– Caf\u00e9s especiais do Norte Pioneiro;<\/p>\n
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– Morango do Norte Pioneiro;<\/p>\n
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– Vinhos de Bituruna;<\/p>\n
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– Goiaba de Carl\u00f3polis;<\/p>\n
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– Mel do Oeste do Paran\u00e1;<\/p>\n
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– Barreado do Litoral do Paran\u00e1;<\/p>\n
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– Bala de banana de Antonina;<\/p>\n
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– Erva-mate de S\u00e3o Mateus;<\/p>\n
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– Camomila de Mandirituba;<\/p>\n
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– Uvas finas de Marialva;<\/p>\n
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– Ostras de Cabaraquara;<\/p>\n
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– Ponkan de Cerro Azul.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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