Sele\u00e7\u00e3o de queijos com compota e mel e presunto de Parma com Parmigiano Reggiano s\u00e3o sugest\u00f5es de Juliana Magioli para a data<\/p>\n
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Na ter\u00e7a, (20\/01), \u00e9 celebrado o Dia Mundial de um dos produtos mais consumidos no Brasil: o queijo. De acordo com o relat\u00f3rio publicado pela empresa de pesquisas de mercado, IMARC Group, o setor de queijos no Brasil atingiu cerca de 789,4 mil toneladas em 2025 e a previs\u00e3o \u00e9 que alcance 928,6 mil toneladas at\u00e9 2034.<\/p>\n
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No sofisticado restaurante italiano Alloro al Miramar, situado no cinco estrelas Miramar by Windsor, em Copacabana, no Rio, o ingrediente est\u00e1 presente em alguns pratos do card\u00e1pio lan\u00e7ado pela chef Juliana Magioli em agosto do ano passado: Sele\u00e7\u00e3o de queijos brasileiros, compota caseira e mel de abelhas nativas (R$98 + taxa) e o Presunto de Parma com lascas do queijo Parmigiano Reggiano e vinagre bals\u00e2mico envelhecido (R$120 + taxa).<\/p>\n
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\u201cA sele\u00e7\u00e3o de queijos \u00e9 um prato bastante solicitado no Alloro. Os clientes elogiam, principalmente, a variedade e a qualidade dos queijos brasileiros que servimos, o que refor\u00e7a o nosso compromisso de tamb\u00e9m valorizar a produ\u00e7\u00e3o nacional. J\u00e1 o Parmigiano Reggiano \u00e9 um cl\u00e1ssico italiano artesanal, com textura dura e granulada, al\u00e9m de sabor intenso. N\u00e3o possui lactose e tem longo per\u00edodo de matura\u00e7\u00e3o. No restaurante, utilizamos a vers\u00e3o maturada por 36 meses\u201d, explica a chef Juliana Magioli.<\/p>\n
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Sobre Juliana Magioli<\/p>\n
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Ap\u00f3s desistir da faculdade de engenharia civil porque n\u00e3o se via seguindo a profiss\u00e3o, a carioca Juliana Magioli percebeu na gastronomia algo que realmente gostava e que lhe daria prazer como trabalho. Ela n\u00e3o se arrependeu e se formou, em 2015, pela Universidade Est\u00e1cio de S\u00e1, no Rio de Janeiro. Desde ent\u00e3o, passou por restaurantes estrelados, como o Le Pr\u00e9 Catelan, situado no antigo hotel Sofitel, em Copacabana, onde come\u00e7ou como estagi\u00e1ria e foi efetivada como cozinheira. Ali, esteve ao lado de renomados chefs. Em 2017, trabalhou no Pipo, tamb\u00e9m no Rio.<\/p>\n
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Em 2018, passou a fazer parte da equipe do Cipriani, no Belmond Copacabana Palace. Pelo restaurante, teve a oportunidade de fazer alguns eventos internacionais, em Portugal, no Chile e no Peru. \u201cCresci, me desafiei, me desenvolvi e constru\u00ed a profissional que sou hoje. Entrei como cozinheira, ainda com pouca experi\u00eancia, e cheguei \u00e0 subchefia do restaurante. Foi no Cipriani que realmente descobri a cozinha italiana, conheci produtos, t\u00e9cnicas, me aprofundei nisso e agora estou aqui\u201d, conta Juliana Magioli.<\/p>\n
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Sobre Alloro Al Miramar<\/p>\n
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Sofisticado restaurante de culin\u00e1ria italiana \u00e9 um dos destaques do cinco estrelas Miramar Hotel by Windsor, situado na praia mais famosa do Brasil, Copacabana. Re\u00fane alguns pr\u00eamios ao longo de mais de uma d\u00e9cada de exist\u00eancia: foi o ganhador da categoria \u201cMelhor restaurante dentro de hotel\u201d, nas edi\u00e7\u00f5es de 2023 e 2025 do pr\u00eamio `Chef dos Chefs`, e ficou em segundo lugar na categoria `Cozinha de Hotel\u00b4, em 2023, no Pr\u00eamio `Comer e Beber\u00b4, da revista Veja Rio. Tamb\u00e9m passou a integrar o \u201cBest Discovery\u201d, lista que funciona como uma extens\u00e3o do The World’s 50 Best Restaurants, e que anualmente elege os melhores restaurantes ao redor do mundo. A casa tamb\u00e9m recebeu o Pr\u00eamio Travellers\u2019 Choice Awards 2021, organizado pelo renomado site Tripadvisor.<\/p>\n
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Servi\u00e7o:<\/p>\n
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Restaurante Alloro al Miramar<\/p>\n
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Endere\u00e7o – Avenida Atl\u00e2ntica, 3.668, Copacabana. Miramar Hotel by Windsor.<\/p>\n
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Tel: (21) 2195-6213.<\/p>\n
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Hor\u00e1rio de funcionamento:<\/p>\n
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Segunda a sexta, das 12h \u00e0s 23h. S\u00e1bados, domingos e feriados, das 12h30 \u00e0s 23h.<\/p>\n
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Sobre a Rede Windsor Hoteis<\/p>\n
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H\u00e1 39 anos como refer\u00eancia no setor de turismo, a Rede Windsor possui 17 hot\u00e9is de tr\u00eas a cinco estrelas. Dona de um dos maiores grupos hoteleiros do pa\u00eds, tem 15 unidades no Rio de Janeiro \u2013 entre Zona Sul, Barra da Tijuca e Centro \u2013, al\u00e9m de duas unidades em Bras\u00edlia.<\/p>\n
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O Centro de Conven\u00e7\u00f5es & Hot\u00e9is Windsor, localizado na Barra, regi\u00e3o da Zona Oeste do Rio, tem 25 mil metros quadrados distribu\u00eddos em 98 sal\u00f5es multiusos. A maior plen\u00e1ria do espa\u00e7o comporta at\u00e9 2.500 pessoas, por\u00e9m o maior evento realizado no ambiente j\u00e1 alcan\u00e7ou um p\u00fablico flutuante de 7 mil pessoas. Como reconhecimento por excel\u00eancia em presta\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os de hospedagem, gastronomia e eventos, figura em premia\u00e7\u00f5es nacionais e internacionais.<\/p>\n
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A Rede Windsor Hoteis tamb\u00e9m investe em novas frentes, que refor\u00e7am a sua solidez no mercado, assim como no cuidado com os h\u00f3spedes e no compromisso com a responsabilidade social. Com esse posicionamento, a empresa refor\u00e7a alguns dos seus principais valores, como excel\u00eancia, sustentabilidade e solidariedade. Entre os seus compromissos, por meio da Lei de Incentivo \u00e0 Cultura (ISS) e do Imposto sobre Circula\u00e7\u00e3o de Mercadorias e Servi\u00e7os (ICMS), est\u00e1 o apoio a projetos sociais e culturais voltados \u00e0s diversas causas que contribuem com o bem-estar da sociedade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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