O Bottega del Mare, recentemente laureado como Restaurante Revela\u00e7\u00e3o de Porto Alegre 2025 pela Revista Sabores do Sul, expandiu sua opera\u00e7\u00e3o com a abertura de uma unidade no litoral ga\u00facho. Nesta temporada, a casa abriu no complexo Ramblas Atl\u00e2ntida, em Xangri-l\u00e1, com o slogan \u201cO melhor do mar\u201d. Instaurada em uma estrutura de cerca de 150m\u00b2, especialmente constru\u00edda para abrigar o neg\u00f3cio, a nova opera\u00e7\u00e3o contempla em torno de 60 lugares na parte interna. Esta \u00e9 a \u00fanica casa especializada em frutos do mar no Ramblas.<\/p>\n
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Personificando a uni\u00e3o da tradi\u00e7\u00e3o italiana com a mestria no com\u00e9rcio internacional de pescados, o Bottega del Mare iniciou sua hist\u00f3ria em 2021, em Porto Alegre, funcionando como um refinado emp\u00f3rio de peixes (de \u00e1gua doce e salgada) e frutos do mar congelados. O fundador, Carlo Alberto Bicchieri, nascido na Toscana e radicado no Brasil desde os anos 1960, trouxe consigo a heran\u00e7a de sua culin\u00e1ria natal e o know-how de mais de cinco d\u00e9cadas \u00e0 frente da SULPA, sua empresa de com\u00e9rcio exterior que estabeleceu um rigoroso padr\u00e3o de qualidade internacional. O que come\u00e7ou como um espa\u00e7o intimista para receber amigos e promover experi\u00eancias gastron\u00f4micas, logo evoluiu devido ao sucesso, especialmente com a tradicional paella servida aos s\u00e1bados, impulsionando a transforma\u00e7\u00e3o para o servi\u00e7o em mesa e consolidando-se rapidamente como um dos endere\u00e7os mais procurados da alta culin\u00e1ria na Capital.<\/p>\n
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Atualmente sob a gest\u00e3o do filho do fundador, Carlo Augusto Bicchieri, administrador de empresas com especializa\u00e7\u00e3o em marketing e finan\u00e7as, a marca segue um movimento cont\u00ednuo de expans\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o. A nova casa em Xangri-l\u00e1 funcionar\u00e1 diariamente na Avenida Central, 1830 \u2013 loja 02. No card\u00e1pio, os destaques s\u00e3o para o Linguini Ai Gamberi (linguini ao molho de nata com camar\u00f5es grelhados na brasa, vinho branco e cebolinha verde finalizado com gremolata e s\u00e1lvia crocante) e o Spaghetti Nero Di Seppia (Spaghetti nero di seppia, molho de lim\u00e3o siciliano e creme de leite fresco, mix de frutos do mar na brasa finalizado com farofa c\u00edtrica de panko e bottarga ralada), al\u00e9m das tradicionais paellas (Marinera e de Camar\u00e3o), preparadas no padr\u00e3o valenciano com o socarrat perfeito. Enquanto a expans\u00e3o da marca no litoral confirma o prop\u00f3sito di\u00e1rio da equipe do restaurante de levar o melhor da culin\u00e1ria do mar \u00e0 mesa com autenticidade, acolhimento e excel\u00eancia, a unidade de Porto Alegre, por sua vez, continua a operar na Rua Quintino Bocai\u00fava, 996 (bairro Moinhos de Vento), com hor\u00e1rios de almo\u00e7o e jantar ao longo da semana.<\/p>\n
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Servi\u00e7o<\/p>\n
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Funcionamento Litoral<\/p>\n
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Jantar: segunda a domingo das 19h \u00e0s 23h<\/p>\n
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Endere\u00e7o: Ramblas Xangri-l\u00e1 – Avenida Central, 1830 \u2013 loja 02<\/p>\n
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Funcionamento Porto Alegre<\/p>\n
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Almo\u00e7o: Ter\u00e7a \u00e0 domingo das 11h30min \u00e0s 15h<\/p>\n
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Jantar: Ter\u00e7a a quinta das 19h \u00e0s 22h<\/p>\n
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Sexta e s\u00e1bado das 19h \u00e0s 23h<\/p>\n
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Endere\u00e7o: Rua Quintino Bocai\u00fava 996 \u2013 Moinhos de Vento<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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