Durante o ver\u00e3o, doces no palito ganham espa\u00e7o por facilitarem o consumo em dias quentes e ampliarem as possibilidades de venda fora do ambiente refrigerado. Pensando nesse cen\u00e1rio, a Harald, l\u00edder nacional em chocolates e coberturas para o mercado profissional, apresenta uma receita de brownie no palito com casquinha sabor morango, uma alternativa aos doces que derretem com facilidade e exigem freezer ou refrigera\u00e7\u00e3o constante.<\/p>\n
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Com base firme e textura densa, o brownie permite ser moldado no palito e recebe uma camada crocante da Cobertura TOP Sabor Morango, que protege o doce, garante acabamento brilhante e ajuda a manter a estrutura em temperatura ambiente por mais tempo. O recheio cremoso de morango equilibra o sabor intenso do chocolate e adiciona frescor \u00e0 receita.<\/p>\n
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A proposta atende tanto quem busca inovar no card\u00e1pio quanto empreendedores que desejam aumentar a renda no ver\u00e3o, j\u00e1 que o preparo \u00e9 simples, n\u00e3o exige t\u00e9cnicas avan\u00e7adas e facilita a produ\u00e7\u00e3o em escala. Doces com casquinha funcionam bem em vitrines, feiras e eventos, porque reduzem perdas, facilitam o transporte e n\u00e3o dependem de equipamentos complexos para conserva\u00e7\u00e3o imediata.<\/p>\n
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Al\u00e9m do apelo visual, o formato individual no palito favorece o consumo por impulso e permite diferentes precifica\u00e7\u00f5es, tornando a receita uma op\u00e7\u00e3o vers\u00e1til para confeitarias, padarias e vendas informais.<\/p>\n
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A seguir, confira a receita completa do Brownie no Palito com Casquinha de Morango:<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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Brownie de Chocolate:<\/p>\n
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180g Chocolate Meio Amargo (50-60% cacau)<\/p>\n
120g Manteiga sem Sal<\/p>\n
150g de A\u00e7\u00facar Refinado<\/p>\n
2 Ovos<\/p>\n
60g de Farinha de Trigo<\/p>\n
15g de Cacau em P\u00f3 (100%)<\/p>\n
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Recheio de Morango:<\/p>\n
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150g de Recheio Confeiteiro sabor Morango<\/p>\n
3g de Raspas de Lim\u00e3o Siciliano ou Taiti<\/p>\n
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Casquinha e Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/p>\n
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400g de Cobertura TOP sabor Morango<\/p>\n
10 unidades de Mini Flores de A\u00e7\u00facar<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Preparo do Brownie:<\/p>\n
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Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180 \u00b0C e forre uma assadeira pequena (20\u00d715 cm) com papel manteiga.<\/p>\n
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Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, misturando at\u00e9 obter um creme homog\u00eaneo.<\/p>\n
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Em uma tigela, bata os ovos com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 formar um creme claro e volumoso.<\/p>\n
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Adicione o chocolate derretido e misture bem.<\/p>\n
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Peneire a farinha de trigo e o cacau em p\u00f3, incorporando delicadamente \u00e0 massa at\u00e9 ficar lisa e uniforme.<\/p>\n
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Despeje na assadeira preparada e leve ao forno por 20 a 25 minutos, at\u00e9 que o brownie esteja firme nas bordas, mas ainda \u00famido no centro.<\/p>\n
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Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme.<\/p>\n
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Preparo da Casquinha e Montagem do Picol\u00e9 de Brownie:<\/p>\n
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Derreta a Cobertura Top sabor Morango conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem.<\/p>\n
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Com o aux\u00edlio de um pincel, espalhe uma camada generosa de cobertura dentro das cavidades de uma forma de silicone para picol\u00e9 (como a de formato Magnum).<\/p>\n
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Leve \u00e0 geladeira por cerca de 5 minutos para firmar. Aplique uma segunda camada de cobertura para garantir que a casquinha fique resistente e sem falhas.<\/p>\n
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Volte \u00e0 geladeira at\u00e9 que a cobertura cristalize completamente.<\/p>\n
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Enquanto isso, corte o brownie j\u00e1 frio em peda\u00e7os pequenos e reserve.<\/p>\n
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Em uma tigela, misture o Recheio e Cobertura Confeiteiro Sabor Morango Harald com os peda\u00e7os de brownie at\u00e9 obter uma textura cremosa e consistente.<\/p>\n
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Preencha as casquinhas com essa mistura e cubra com mais Cobertura Top sabor Morango para selar.<\/p>\n
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Por fim, leve novamente \u00e0 geladeira at\u00e9 seu Picol\u00e9 de Brownie firmar completamente.<\/p>\n
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Conhe\u00e7a TOP:<\/p>\n
TOP \u00e9 a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lan\u00e7ada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir m\u00e3o do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, j\u00e1 que n\u00e3o precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superf\u00edcie desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, \u00e9 claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portf\u00f3lio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transforma\u00e7\u00e3o e refer\u00eancia para o mercado especializado.<\/p>\n
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Conhe\u00e7a a Harald:<\/p>\n
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L\u00edder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald \u00e9 uma das principais marcas de chocolates para transforma\u00e7\u00e3o e refer\u00eancia para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portf\u00f3lio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atua\u00e7\u00e3o global.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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