Juliana Magioli aposta em receitas frescas, como o crudo de vieiras e o lombo de atum semicru<\/p>\n
O ver\u00e3o chegou trazendo altas temperaturas \u00e0 cidade do Rio de Janeiro. Na esta\u00e7\u00e3o mais quente do ano, al\u00e9m de manter a hidrata\u00e7\u00e3o em dia, a escolha por pratos mais leves tamb\u00e9m faz diferen\u00e7a. Pensando nisso, a chef Juliana Magioli, do restaurante italiano Alloro al Miramar, localizado no hotel cinco estrelas Miramar by Windsor, em Copacabana, apresenta duas sugest\u00f5es de entrada de seu card\u00e1pio, lan\u00e7ado em agosto: o Crudo di capesante, aglio nero e alici (Crudo de vieiras, pur\u00ea de alho negro e crocante de anchova) – R$110 + taxa e o Tonno scottato, salsa mediterranea, crescione (Lombo de atum semicru, tomate ralado e salada de agri\u00e3o) \u2013 R$110 + taxa.<\/p>\n
\u201cO crudo \u00e9 um prato muito suave, leve e refrescante e ideal para a temperatura da cidade do Rio de Janeiro, principalmente no ver\u00e3o. Al\u00e9m de delicado, surpreende a cada mordida e tem sido muito solicitado pelos nossos clientes. J\u00e1 o atum, que \u00e9 servido semicru, tamb\u00e9m traz um frescor e uma leveza e pode ser uma escolha perfeita para os dias quentes\u201d, afirma a carioca Juliana Magioli, que assumiu a cozinha do Alloro, em julho.<\/p>\n
A chef chegou a cursar faculdade de engenharia civil, porque n\u00e3o se via seguindo a profiss\u00e3o e percebeu na gastronomia algo que realmente gostava e que lhe daria prazer como trabalho. Ela n\u00e3o se arrependeu e se formou, em 2015, pela Universidade Est\u00e1cio de S\u00e1, no Rio de Janeiro. Desde ent\u00e3o, passou por restaurantes estrelados, como o Le Pr\u00e9 Catelan, situado no antigo hotel Sofitel, em Copacabana, onde come\u00e7ou como estagi\u00e1ria e foi efetivada como cozinheira. Ali, esteve ao lado de renomados chefs. Em 2017, trabalhou no Pipo, tamb\u00e9m no Rio.<\/p>\n
Em 2018, passou a fazer parte da equipe do Cipriani, no Belmond Copacabana Palace. Pelo restaurante, teve a oportunidade de fazer alguns eventos internacionais, em Portugal, no Chile e no Peru.<\/p>\n
Servi\u00e7o:<\/p>\n
Restaurante Alloro al Miramar<\/p>\n
Endere\u00e7o – Avenida Atl\u00e2ntica, 3.668, Copacabana. Miramar Hotel by Windsor.<\/p>\n
Tel: (21) 2195-6213.<\/p>\n
Hor\u00e1rio de funcionamento: de segunda a sexta, das 12h \u00e0s 23h. S\u00e1bados, domingos e feriados, das 12h30 \u00e0s 23h.<\/p>\n
Sobre Alloro Al Miramar:<\/p>\n
Sofisticado restaurante de culin\u00e1ria italiana \u00e9 um dos destaques do cinco estrelas Miramar Hotel by Windsor, situado na praia mais famosa do Brasil, Copacabana. Re\u00fane alguns pr\u00eamios ao longo de mais de uma d\u00e9cada de exist\u00eancia: foi o ganhador da categoria \u201cMelhor restaurante dentro de hotel\u201d, nas edi\u00e7\u00f5es de 2023 e 2025 do pr\u00eamio `Chef dos Chefs`, e ficou em segundo lugar na categoria `Cozinha de Hotel\u00b4, em 2023, no Pr\u00eamio `Comer e Beber\u00b4, da revista Veja Rio. Tamb\u00e9m passou a integrar o \u201cBest Discovery\u201d, lista que funciona como uma extens\u00e3o do The World’s 50 Best Restaurants, e que anualmente elege os melhores restaurantes ao redor do mundo. A casa tamb\u00e9m recebeu o Pr\u00eamio Travellers\u2019 Choice Awards 2021, organizado pelo renomado site Tripadvisor.<\/p>\n
Sobre a Rede Windsor Hoteis<\/p>\n
H\u00e1 39 anos como refer\u00eancia no setor de turismo, a Rede Windsor possui 17 hot\u00e9is de tr\u00eas a cinco estrelas. Dona de um dos maiores grupos hoteleiros do pa\u00eds, tem 15 unidades no Rio de Janeiro \u2013 entre Zona Sul, Barra da Tijuca e Centro \u2013, al\u00e9m de duas unidades em Bras\u00edlia.<\/p>\n
O Centro de Conven\u00e7\u00f5es & Hot\u00e9is Windsor, localizado na Barra, regi\u00e3o da Zona Oeste do Rio, tem 25 mil metros quadrados distribu\u00eddos em 98 sal\u00f5es multiusos. A maior plen\u00e1ria do espa\u00e7o comporta at\u00e9 2.500 pessoas, por\u00e9m o maior evento realizado no ambiente j\u00e1 alcan\u00e7ou um p\u00fablico flutuante de 7 mil pessoas. Como reconhecimento por excel\u00eancia em presta\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os de hospedagem, gastronomia e eventos, figura em premia\u00e7\u00f5es nacionais e internacionais.<\/p>\n
A Rede Windsor Hoteis tamb\u00e9m investe em novas frentes, que refor\u00e7am a sua solidez no mercado, assim como no cuidado com os h\u00f3spedes e no compromisso com a responsabilidade social. Com esse posicionamento, a empresa refor\u00e7a alguns dos seus principais valores, como excel\u00eancia, sustentabilidade e solidariedade. Entre os seus compromissos, por meio da Lei de Incentivo \u00e0 Cultura (ISS) e do Imposto sobre Circula\u00e7\u00e3o de Mercadorias e Servi\u00e7os (ICMS), est\u00e1 o apoio a projetos sociais e culturais voltados \u00e0s diversas causas que contribuem com o bem-estar da sociedade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Juliana Magioli aposta em receitas frescas, como o crudo de vieiras e o lombo de atum semicru O ver\u00e3o chegou trazendo altas temperaturas \u00e0 cidade … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":37414,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-37412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37412"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37415,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37412\/revisions\/37415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37414"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}