Em um dos destinos mais procurados do litoral brasileiro durante o ver\u00e3o, o V\u00f4 Z\u00e9 destaca pratos e bebidas que combinam leveza, frescor e criatividade, perfeitos para acompanhar o clima quente do litoral paulista e o ritmo descontra\u00eddo da cidade de Ubatuba, nesta \u00e9poca do ano.<\/p>\n
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A casa evidencia op\u00e7\u00f5es do card\u00e1pio que dialogam com o clima do ver\u00e3o, valorizando ingredientes frescos, texturas e propostas pensadas para compartilhar, caracter\u00edsticas que fazem do V\u00f4 Z\u00e9 uma parada estrat\u00e9gica tanto para turistas quanto para o p\u00fablico local.<\/p>\n
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Entre as entradas, a Croqueta Cremosa (R$ 35,00) se destaca pela combina\u00e7\u00e3o de comfort food e intensidade. Preparada com carne desfiada, tem interior macio e sabor marcante, acompanhada por mayo de ervas, mayo picante e kimchi de acelga, que traz acidez e leve pic\u00e2ncia, equilibrando o conjunto e deixando o prato ideal para os dias quentes.<\/p>\n
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Outra sugest\u00e3o que combina com o ver\u00e3o do litoral paulista \u00e9 o Taco Poseidon (R$ 33,00). O taco fresco da casa recebe tartare de atum, trigo fresco, tahine (pasta de gergelim), dukkah (sementes crocantes), babaganush, mayo e brotos, resultando em uma receita arom\u00e1tica e com jogo interessante de texturas, ideal para quem quer frescor, mas sem abrir m\u00e3o de certa miscel\u00e2nea.<\/p>\n
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Para quem prefere uma experi\u00eancia, o Atum Arrumado (R$ 78,00) \u00e9 uma das pedidas do card\u00e1pio. O prato traz atum fresco, molho ponzu e azeite de gochugaru, acompanhados de shari, shitake, flocos de tempura, abacate, maionese kewpie (japonesa) e nori (6 unidades). A proposta \u00e9 informal e interativa: montar as mordidas e comer com as m\u00e3os.<\/p>\n
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As bebidas tamb\u00e9m ganham protagonismo. As sodas artesanais aparecem como op\u00e7\u00f5es refrescantes para enfrentar o calor de Ubatuba. A Soda de Jabuticaba e Cambuci (R$ 18,00) valoriza frutas brasileiras e perfil arom\u00e1tico, enquanto a Soda de Morango com Maracuj\u00e1 (R$ 18,00) combina do\u00e7ura e acidez em uma escolha leve, por\u00e9m vibrante.<\/p>\n
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Servi\u00e7o | V\u00f4 Z\u00e9 \u2013 Ubatuba (SP)<\/p>\n
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Sugest\u00f5es do card\u00e1pio para o ver\u00e3o:<\/p>\n
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Croqueta Cremosa \u2013 R$ 35,00<\/p>\n
Taco Poseidon \u2013 R$ 33,00<\/p>\n
Atum Arrumado \u2013 R$ 78,00<\/p>\n
Soda Jabuticaba e Cambuci \u2013 R$ 18,00<\/p>\n
Soda Morango Maracuj\u00e1 \u2013 R$ 18,00<\/p>\n
Endere\u00e7o: Av Leovigildo Dias Vieira, 1336, Ubatuba, Sao Paulo, Brazil 11688-600<\/p>\n
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Sobre o V\u00f4 Z\u00e9<\/p>\n
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Combinando um ambiente descontra\u00eddo com um card\u00e1pio criativo e inovador, o V\u00f4 Z\u00e9 traz o conceito Fast Casual para Ubatuba, SP, ao mesmo tempo que se inspira na tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica familiar. Fundado por Davi Mac\u00e1rio, o restaurante conta com um projeto arquitet\u00f4nico \u00fanico, assinado por Herbert Holdefer e uma proposta de atendimento que valoriza a qualidade e a satisfa\u00e7\u00e3o dos clientes, um destino para quem busca uma experi\u00eancia original. Ao mesmo tempo que traz refer\u00eancias de todo o mundo, tamb\u00e9m valoriza ingredientes e cultura local trazendo biodiversidade no card\u00e1pio, com cria\u00e7\u00f5es como as de Caio Bonneau, bartender premiado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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