Brazinha, S\u00e3o Conrado Bar e Pobre Juan apresentam releituras do lanche argentino em terras paulistanas<\/p>\n
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Cl\u00e1ssico das parrillas argentinas, o chorip\u00e1n nasceu como um lanche direto e descomplicado \u2014 p\u00e3o crocante, lingui\u00e7a tostada na brasa e chimichurri \u2013, de conceito simples, por\u00e9m com muito sabor. Criado entre trabalhadores e torcedores de esportes de Buenos Aires no fim do s\u00e9culo XIX, virou marca registrada da cultura de rua portenha antes de atravessar fronteiras. No Brasil, especialmente em S\u00e3o Paulo, o sandu\u00edche ganhou f\u00f4lego com a expans\u00e3o de casas dedicadas \u00e0 parrilla e com o interesse crescente por sabores latino-americanos.<\/p>\n
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Hoje, o chorip\u00e1n aparece com for\u00e7a em endere\u00e7os como o Brazinha \u2014 bar irm\u00e3o do tradicional restaurante de carnes O Brazeiro, na Vila Mariana; S\u00e3o Conrado Bar, com unidades no Itaim e em Pinheiros, e a casa de parrillas Pobre Juan, que ajudaram a consolidar o \u201cchori\u201d \u2014 apelido carinhoso dado a ele \u2014 como um dos lanches mais queridos da cena gastron\u00f4mica paulistana.<\/p>\n
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BRAZINHA<\/p>\n
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O Brazinha, bar anexo e \u201cirm\u00e3o ca\u00e7ula\u201d do tradicional O Brazeiro, traz para a Vila Mariana uma proposta descomplicada, centrada nos preparos na brasa que consagraram a casa-m\u00e3e. Entre os destaques do balc\u00e3o, o Chorip\u00e1n (R$ 41) re\u00fane lingui\u00e7a toscana assada na brasa, servida no p\u00e3o franc\u00eas e finalizada com chimichurri, mantendo o cl\u00e1ssico em sua vers\u00e3o mais fiel e saborosa.<\/p>\n
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S\u00c3O CONRADO BAR<\/p>\n
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Entre as op\u00e7\u00f5es que destacam o crescente interesse dos paulistanos pela culin\u00e1ria portenha, o Chorip\u00e1n da Casa (R$ 49,90), servido no S\u00e3o Conrado Bar, surge como uma leitura mais brasileira do tradicional sandu\u00edche argentino. Montado no p\u00e3o franc\u00eas, o preparo re\u00fane lingui\u00e7a suculenta, tomate ralado e uma generosa camada de queijo gratinado, que domina a superf\u00edcie e d\u00e1 ao prato visual convidativo. Finalizado com maionese, o lanche aposta na combina\u00e7\u00e3o de texturas \u2014 da croc\u00e2ncia do p\u00e3o ao queijo derretido \u2014 para entregar uma releitura moderna da cl\u00e1ssica vers\u00e3o encontrada nas ruas de Buenos Aires.<\/p>\n
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POBRE JUAN<\/p>\n
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Inspirado nas t\u00edpicas casas argentinas, o restaurante Pobre Juan \u00e9 uma das mais renomadas casas de carnes do pa\u00eds e ficou famoso por sua parrilla, de onde saem excelentes cortes de carnes. No menu, \u00e9 poss\u00edvel encontrar o Chorip\u00e1n (R$ 48), servido no p\u00e3o de batata e recheado com lingui\u00e7a fininha de pernil, chimichurri e maionese temperada.<\/p>\n
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SERVI\u00c7OS<\/p>\n
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BRAZINHA<\/p>\n
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Instagram: @obrazinha<\/p>\n
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Endere\u00e7o: Rua Lu\u00eds G\u00f3is, 847 – Ch\u00e1cara Inglesa, S\u00e3o Paulo – SP<\/p>\n
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Hor\u00e1rio de Funcionamento:<\/p>\n
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De ter\u00e7a a sexta: das 17h \u00e0s 23h<\/p>\n
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S\u00e1bado: das 11h \u00e0s 23h<\/p>\n
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Domingo: das 11h \u00e0s 17h<\/p>\n
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Telefone: (11) 2275-7139<\/p>\n
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WhatsApp: (11) 95268-1962<\/p>\n
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S\u00c3O CONRADO<\/p>\n
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Site: saoconradobar.com.br<\/p>\n
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Instagram: @saoconradobar<\/p>\n
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Telefone: (11) 3167-7774<\/p>\n
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Unidade Pinheiros<\/p>\n
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Endere\u00e7o: Rua Aspicuelta, 51<\/p>\n
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Hor\u00e1rio de funcionamento:<\/p>\n
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Segunda a sexta: das 16h \u00e0 0h<\/p>\n
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S\u00e1bado e domingo: das 12h \u00e0 0h<\/p>\n
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– Ter\u00e7a: das 17h \u00e0 0h – Open Chopp Brahma e Petiscos<\/p>\n
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– Quarta: das 17h \u00e0 0h – Open Chopp Brahma<\/p>\n
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– Quinta: das 17h \u00e0 0h – Double Gin T\u00f4nica<\/p>\n
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– Sexta: a partir das 18h30 \u2013 Double Chopp Brahma + DJ<\/p>\n
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– S\u00e1bado: das 12h \u00e0s 17h – Buffet de Feijoada<\/p>\n
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– Domingo: das 12h \u00e0 0h – Double Chopp Brahma<\/p>\n
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Unidade Itaim Bibi<\/p>\n
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Endere\u00e7o: Rua Lopes Neto, 30<\/p>\n
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Hor\u00e1rio de funcionamento:<\/p>\n
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Segunda a s\u00e1bado: das 12h \u00e0 0h<\/p>\n
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– Ter\u00e7a: das 17h \u00e0 0h – Double Gin T\u00f4nica<\/p>\n
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– Quarta: Double Chopp Brahma na transmiss\u00e3o do jogo com DJ<\/p>\n
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– Quinta e sexta: das 18h30 \u00e0 0h – DJ<\/p>\n
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– S\u00e1bado: das 12h \u00e0s 17h – Buffet de Feijoada<\/p>\n
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– Domingo: das 12h \u00e0 0h – Double Chopp Brahma<\/p>\n
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POBRE JUAN<\/p>\n
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Instagram: @restaurantepobrejuan<\/p>\n
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Endere\u00e7o: Rua Comendador Miguel Calfat, 525 – Vila Nova Concei\u00e7\u00e3o, S\u00e3o Paulo\/SP<\/p>\n
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Hor\u00e1rio de Funcionamento:<\/p>\n
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segunda a quinta: das 12h \u00e0s 15h e das 19h \u00e0s 22h<\/p>\n
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sexta e s\u00e1bado: das 12h \u00e0s 23h<\/p>\n
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domingo: das 12h \u00e0s 20h<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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