Para celebrar as festas de fim de ano, o Soleil Casa Perini preparou um menu especial de Natal e R\u00e9veillon que refor\u00e7a a proposta da casa: uma cozinha italiana contempor\u00e2nea, generosa e pensada para compartilhar momentos \u00e0 mesa. Assinado pelo chef Filipe Andrade, o card\u00e1pio re\u00fane pratos cl\u00e1ssicos e autorais que valorizam ingredientes nobres, t\u00e9cnicas artesanais e prepara\u00e7\u00f5es no forno Josper, criando uma viv\u00eancia gastron\u00f4mica \u00e0 altura do per\u00edodo mais luminoso do calend\u00e1rio tur\u00edstico de Gramado.<\/p>\n
Entre as entradas, ganham destaque a Polenta Croccante al Gran Formaggio, servida dourada e crocante com queijo Gran Formaggio e presunto Gran Nero, al\u00e9m do tradicional Katchapuri, preparado com massa artesanal moldada \u00e0 m\u00e3o, creme de queijos e finaliza\u00e7\u00e3o com gema de ovo caipira. As saladas e op\u00e7\u00f5es leves, como a Panzanella con Burrata e a Insalata Catucci, completam o in\u00edcio da experi\u00eancia com frescor e equil\u00edbrio.<\/p>\n
Nos pratos principais, o menu especial traz prepara\u00e7\u00f5es para compartilhar, como o Stracotto di Agnello, paleta de cordeiro assada lentamente no Josper e servida com risoto milan\u00eas, e o Prime Rib Parmegiana Soleil, empanado e frito, acompanhado de massa Mafaldine na manteiga com raspas de lim\u00e3o siciliano. O Filetto del Sole, j\u00e1 consagrado no card\u00e1pio da casa, combina fil\u00e9 mignon grelhado no Josper, massa Soleil, molho de tomate, fonduta de queijos, demi-glace e Gran Formaggio gratinado. H\u00e1 ainda op\u00e7\u00f5es com peixes, frutos do mar e massas artesanais, como o Mafaldine Carbonara Soleil, o Gnocchi alla Fonduta e o Trecce alla Vodka e Gamberi.<\/p>\n
Para encerrar, as sobremesas traduzem a do\u00e7ura cl\u00e1ssica da culin\u00e1ria italiana, com destaque para o Tiramis\u00f9 di Verona, o Pudim di Dolce di Latte artesanal, o Souffl\u00e9 al Cioccolato com chocolate Callebaut e o Gelato Soleil, preparado artesanalmente.<\/p>\n
Durante o per\u00edodo de festas, o Soleil Casa Perini manter\u00e1 seu hor\u00e1rio normal de funcionamento nos dias 23, 25, 31 de dezembro e 1\u00ba de janeiro, das 11h30 \u00e0s 23h30, como nos demais dias.<\/p>\n
O Soleil Casa Perini chega para elevar a experi\u00eancia enogastron\u00f4mica da Serra Ga\u00facha ao unir tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o em uma parceria in\u00e9dita entre o grupo respons\u00e1vel por restaurantes como MLBK, Dipietro e Catherine e a Vin\u00edcola Casa Perini, refer\u00eancia nacional em vinhos. O projeto do novo restaurante tem como s\u00f3cios Josiano Schmitt, Evandro Catuci e Filipe Andrade e est\u00e1 localizado em uma esquina ensolarada em Gramado – Av. Borges de Medeiros, 2352. O espa\u00e7o combina restaurante, bar de drinks e carta de vinhos, celebrando a boa mesa italiana e o prazer de compartilhar momentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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