Ano novo merece um prato especial para celebrar com amigos e familiares, e esta receita com Risoni Barilla \u00e9 perfeita para tornar o momento ainda mais inesquec\u00edvel.<\/p>\n
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Ela combina sabores marcantes, como um caldo de legumes arom\u00e1tico, enquanto a pasta de pistache com creme mascarpone traz cremosidade \u00e0 receita. Os camar\u00f5es acrescentam frescor e textura, e as raspas de lim\u00e3o trazem um toque c\u00edtrico. Para finalizar, um pouco de queijo Grana Padano que real\u00e7a ainda mais o sabor, resultando em um prato capaz de surpreender todos \u00e0 mesa.<\/p>\n
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Risoni Al Mascarpone, Pistache & Camar\u00f5es<\/p>\n
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Rendimento: 4 pessoas<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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320g Risoni Barilla<\/p>\n
300g Camar\u00e3o limpo fresco<\/p>\n
150g Pistache descascado<\/p>\n
150g Mascarpone<\/p>\n
50g Grana Padano ralado<\/p>\n
50ml Vinho Branco<\/p>\n
20ml Azeite extra virgem<\/p>\n
1 Cebola<\/p>\n
\u00bd Dente de alho<\/p>\n
1L Caldo de legumes (1 cenoura, 1 talo sals\u00e3o, 1 cebola e 1 alho-por\u00f3)<\/p>\n
30g Manteiga gelada em cubos<\/p>\n
1 Lim\u00e3o Siciliano (raspas e suco)<\/p>\n
A gosto Sal e pimenta Calabresa<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
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Tempere os camar\u00f5es com sal, pimenta e azeite. Reserve.<\/p>\n
Para o caldo, corte os legumes (sals\u00e3o, cebola, cenoura e alho-por\u00f3), cubra com 1,2 litros de \u00e1gua e leve ao fogo m\u00e9dio por 30 minutos.<\/p>\n
Cozinhe o pistache em \u00e1gua por 5 minutos. Escorra e processe at\u00e9 chegar na consist\u00eancia de uma pasta. Junte o mascarpone, mexa bem e reserve.<\/p>\n
Em uma ca\u00e7arola regada com azeite, doure levemente a cebola, em seguida acrescente o Risoni. Mexa em fogo m\u00e9dio por 2 minutos.<\/p>\n
Junte metade do vinho branco e v\u00e1 adicionando o caldo de legumes at\u00e9 a massa cozinhar por completo (Al Dente em 10 minutos).<\/p>\n
Ao mesmo tempo, em uma outra panela, doure os camar\u00f5es em fogo alto por 1 minuto de cada lado. Quando prontos, adicione o restante do vinho e desligue o fogo.<\/p>\n
Quando o Risoni estiver pronto, adicione o creme de mascarpone com pistache e mexa at\u00e9 ficar cremoso. Em seguida junte os camar\u00f5es e mexa delicadamente por 1 minuto.<\/p>\n
Desligue o fogo e agregue a manteiga, o grana padano e o suco do lim\u00e3o. E finalize com raspas de Siciliano.<\/p>\n
Buon appetito!<\/p>\n
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Sobre a Barilla<\/p>\n
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A Barilla \u00e9 uma empresa familiar, n\u00e3o listada na Bolsa de Valores, presidida pelos irm\u00e3os Guido, Luca e Paolo Barilla. Foi fundada por seu bisav\u00f4, Pietro Barilla, que abriu uma padaria em Parma em 1877. Hoje, a Barilla \u00e9 reconhecida na It\u00e1lia e no mundo pela qualidade de seus produtos aliment\u00edcios. Com suas marcas \u2013 Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Back To Nature e Pasta Evangelists \u2013 promove uma alimenta\u00e7\u00e3o saborosa, nutritiva e equilibrada, inspirada na Dieta Mediterr\u00e2nea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro abriu sua loja h\u00e1 mais de 145 anos, seu principal objetivo era produzir alimentos de qualidade. Esse princ\u00edpio se tornou a ess\u00eancia da Barilla, que hoje conta com quase 9.000 colaboradores e uma cadeia de suprimentos que compartilha seus valores e paix\u00e3o pela qualidade. O compromisso do Grupo \u00e9 proporcionar \u00e0s pessoas a alegria que um alimento bem-feito pode trazer, utilizando ingredientes selecionados e priorizando aqueles provenientes de cadeias produtivas respons\u00e1veis, contribuindo para um presente e um futuro melhores. Desde 1987, um arquivo hist\u00f3rico tem coletado e preservado os mais de 145 anos de hist\u00f3ria da empresa, um acervo agora dispon\u00edvel para todos por meio do portal-museu. Para mais informa\u00e7\u00f5es, visite o site. Twitter: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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