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Com 44 anos de hist\u00f3ria, restaurante abre sua mais nova unidade na Serra Ga\u00facha<\/p>\n
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Um dos primeiros restaurantes especializados em fondue no pa\u00eds, o Era uma vez um Chalezinho completa no segundo semestre 44 anos atraindo casais, fam\u00edlias e grupos de amigos com seu ambiente acolhedor que lembra os t\u00edpicos chal\u00e9s su\u00ed\u00e7os e servindo com paix\u00e3o cada cliente. A marca nasceu no final da d\u00e9cada de 1970, em Belo Horizonte, pelas m\u00e3os de Antonio Augusto Marcellini. Em 2001, sob comando de seus filhos Ricky, Ralph e Antonio Marcellini, chegou em S\u00e3o Paulo, onde conta hoje duas unidades, e, no ano passado, estreou a terceira em Campos do Jord\u00e3o, na Serra da Mantiqueira. Em 2023, novamente expandindo seus dom\u00ednios, o Chalezinho sobe a Serra Ga\u00facha e abre as portas em Gramado, charmosa cidade que muito serviu de inspira\u00e7\u00e3o para a sua cria\u00e7\u00e3o tempos atr\u00e1s.<\/p>\n
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Assim como em Belo Horizonte, em S\u00e3o Paulo e em Campos do Jord\u00e3o, o Chalezinho na cidade de Gramado mant\u00e9m a mesma hospitalidade do in\u00edcio da trajet\u00f3ria do restaurante em um espa\u00e7o acolhedor, r\u00fastico e ao mesmo tempo sofisticado em que se destacam m\u00f3veis e estruturas de madeira e pedra remetendo aos Chal\u00e9s Alpinos. S\u00e3o 900 metros quadrados distribu\u00eddos em ambientes projetados para receber no almo\u00e7o e no jantar cerca de 260 pessoas, proporcionando experi\u00eancias memor\u00e1veis que incluem interven\u00e7\u00f5es de entretenimento para turistas e moradores durante todo o ano.<\/p>\n
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Card\u00e1pio<\/p>\n
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Carro-chefe do Chalezinho, as fondues s\u00e3o oferecidas sempre para compartilhar e com acompanhamentos especiais, sendo muitos deles de marcas renomadas que valorizam os produtores do Rio Grande do Sul, caso do Queijo da Serra, de geleias e compotas servidas com as fondues de carnes e de chocolates especiais. Entre as salgadas j\u00e1 conhecidas, a Fondue Original leva ementhal, gruy\u00e8re, vinho branco e kirsch, um destilado de cereja negra bastante utilizado na fondue de queijo. J\u00e1 a Suave \u00e9 feita com emmental, gruye\u0300re e estepe. Uma sugest\u00e3o com carne \u00e9 a Fondue de Filet Mignon, elaborada no consom\u00ea de vinho e servida com torradas de alho, al\u00e9m de oito molhos tradicionais \u2013 alho, queijo, ros\u00e9, abacaxi apimentado, ervas, poivre, cogumelos e mostarda.<\/p>\n
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Para ado\u00e7ar, a de Leite Ninho com Nutella e a de Doce de leite surpreendem o paladar. As receitas s\u00e3o preparadas pelo chef Cristian Bauer ao lado de outras \u00e0 vista do cliente, em uma cozinha aberta que provoca o envolvimento do cliente com toda a ambienta\u00e7\u00e3o local. H\u00e1 ainda op\u00e7\u00f5es de rod\u00edzio que fazem sucesso nas unidades da marca, caso do Super Premium, que re\u00fane ampla variedade de queijos, carne e doces, com repeti\u00e7\u00e3o \u00e0 vontade.<\/p>\n
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E para a devida harmoniza\u00e7\u00e3o, o Chalezinho conta com sua pr\u00f3pria marca de vinho tinto e espumantes. Cada garrafa representa a qualidade e o sabor refinado do Chalezinho, complementando a experi\u00eancia gastron\u00f4mica e real\u00e7ando os sabores e aromas do queijo, carne e chocolate. A marca pode ser degustada atrav\u00e9s de tr\u00eas r\u00f3tulos de espumantes, moscatel, brut ou ros\u00e9 e um r\u00f3tulo de vinho tinto, blend com as uvas merlot, tannat e malbec.<\/p>\n
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Hist\u00f3ria<\/p>\n
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A hist\u00f3ria do Era Uma Vez um Chalezinho come\u00e7ou em Belo Horizonte, em 1979. Inicialmente uma loja de m\u00f3veis na capital mineira, o chal\u00e9 de madeira erguido em 1972 foi transformado em bar quando um shopping surgiu como vizinho da constru\u00e7\u00e3o. O espa\u00e7o, ent\u00e3o chamado Era uma vez um Chalezinho sob as Frondosas Mangueiras da Savassi, era todo decorado com objetos que o propriet\u00e1rio Antonio Augusto Marcellini e a esposa compravam durante suas viagens a Gramado e, tamb\u00e9m, a Campos do Jord\u00e3o e em outras cidades serranas do pa\u00eds. Entre os itens vendidos no local, destacavam-se as bem elaboradas fondues e panelas utilizadas em seu preparo. Mas com o aumento de pedidos dos visitantes, o lugar deixou de comercializar os utens\u00edlios, dedicando-se apenas ao preparo do prato que at\u00e9 hoje \u00e9 carro-chefe da marca.<\/p>\n
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Por conta da clientela cada vez maior, o estabelecimento, que j\u00e1 era conhecido por Era Uma Vez um Chalezinho, mudou de endere\u00e7o duas vezes nas d\u00e9cadas de 80 e 90 sem perder a identidade e seguindo os conselhos do fundador: servir com paix\u00e3o para que o cliente se sinta sempre \u00fanico. Em S\u00e3o Paulo, a trajet\u00f3ria da marca come\u00e7ou em 2001, no bairro do Morumbi, onde o ponto foi passando por amplia\u00e7\u00f5es para acomodar o crescente p\u00fablico. Uma nova unidade surgiu em 2018, no Itaim, e, em 2022, a terceira, em Campos do Jord\u00e3o.<\/p>\n
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O Grupo Chalezinho hoje \u00e9 composto por 13 marcas em S\u00e3o Paulo e Belo Horizonte, entre elas, o Era uma vez um Chalezinho \u2013 com duas unidades na capital paulista, Morumbi e Itaim, e uma em Campos do Jord\u00e3o conforme j\u00e1 mencionado, seguidos de: Clube Chalezinho, Quintal do Chal\u00e9, Jabu Drinkeria, naSala e nSeventos, Havanna Deck Bar, Alliance Cerimonial, O Italiano, Cozinha de Fogo Wals e Hacienda 1979, o mais novo dos empreendimentos, al\u00e9m das participa\u00e7\u00f5es nos restaurantes Udon e Santa F\u00e9. Essas empresas s\u00e3o refer\u00eancia em inova\u00e7\u00e3o e qualidade de atendimento.<\/p>\n
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Servi\u00e7o<\/p>\n
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Chalezinho Gramado<\/p>\n
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Endere\u00e7o: Av. Borges de Medeiros, 2050 – Centro, Gramado<\/p>\n
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Cep: 95670-000<\/p>\n
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Funcionamento: Domingo a quinta-feira, das 18h \u00e0 0h. Sexta e s\u00e1bado, das 18h \u00e0 1h.<\/p>\n
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Pauta: Insider2 Brasil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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