Especialista da UniCesumar explica que apesar da uva-passa dividir opini\u00f5es nas ceias de Natal, seu valor nutricional e versatilidade no card\u00e1pio podem surpreender<\/p>\n
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Todo ano ocorre o mesmo debate nas fam\u00edlias brasileiras: a inclus\u00e3o (ou n\u00e3o) da uva-passa nas receitas natalinas. Enquanto uns defendem o toque agridoce que ela agrega aos pratos, outros nem querem ouvir falar da fruta desidratada no card\u00e1pio. Segundo uma pesquisa realizada pela Ticket, marca de vale-refei\u00e7\u00e3o e vale-alimenta\u00e7\u00e3o, 37% das pessoas trabalhadoras no Brasil afirmam que colocariam uva-passa em tudo na ceia de Natal. Outros 43% se dizem indiferentes \u00e0 fruta, enquanto apenas 20% declaram n\u00e3o gostar.<\/p>\n
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Para al\u00e9m do gosto pessoal, B\u00e1rbara Tonsic, professora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o EAD da UniCesumar, ressalta que, do ponto de vista nutricional, a uva-passa tem seu valor. \u201cPor ser uma fruta desidratada, ela possui maior concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, sendo uma boa fonte de energia. Al\u00e9m disso, \u00e9 rica em fibras sol\u00faveis, como os frutoligossacar\u00eddeos, que favorecem a sa\u00fade intestinal. Subst\u00e2ncias como o \u00e1cido tart\u00e1rico ainda auxiliam na fermenta\u00e7\u00e3o por bact\u00e9rias boas, contribuindo para o equil\u00edbrio da microbiota\u201d.<\/p>\n
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A uva-passa tamb\u00e9m se destaca por oferecer vitaminas e minerais importantes, como vitaminas do complexo B, vitamina A, cobre, ferro, c\u00e1lcio, pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio. Entretanto, B\u00e1rbara alerta que o consumo deve ser moderado. \u201cPor conta da alta concentra\u00e7\u00e3o de carboidratos, ela pode n\u00e3o gerar saciedade t\u00e3o facilmente e, nesse caso, \u00e9 comum ultrapassar a quantidade recomendada\u201d.<\/p>\n
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Outro ponto que gera curiosidade \u00e9 a diferen\u00e7a entre as passas escuras e claras. Segundo a professora da UniCesumar, as escuras possuem maior teor de resveratrol e flavonoides, compostos antioxidantes conhecidos por seus benef\u00edcios contra o envelhecimento. J\u00e1 as claras ou verdes t\u00eam menores quantidades desses compostos, mas continuam sendo uma boa op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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E quanto aos pratos que podem ser enriquecidos com o sabor da uva-passa? Al\u00e9m do tradicional arroz natalino, a especialista sugere outras op\u00e7\u00f5es como salpic\u00e3o, farofas, bolos, tortas e at\u00e9 caponatas. \u201cAs uvas-passas d\u00e3o um toque agridoce que cai muito bem em receitas cl\u00e1ssicas ou at\u00e9 mesmo em inova\u00e7\u00f5es no card\u00e1pio natalino. Combina\u00e7\u00f5es como uva-passa com ma\u00e7\u00e3 ou abacaxi, queijos salgados, castanhas e carnes como, frango ou cordeiro fazem bastante sucesso\u201d, completa.<\/p>\n
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Por fim, a docente da UniCesumar destaca que o consumo regular de uva-passa pode trazer benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, principalmente por sua a\u00e7\u00e3o antioxidante e por melhorar o funcionamento intestinal. Al\u00e9m disso, pode ser uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para corredores que precisam repor energia durante treinos ou provas mais longas. \u201cA verdadeira quest\u00e3o \u00e9 saber combinar os pratos \u00e0 sua mesa natalina e aproveitar tanto o sabor quanto os benef\u00edcios do alimento. Ame ou odeie, a uva-passa tem muito a oferecer\u201d, conclui.<\/p>\n
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Sobre a UniCesumar<\/p>\n
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Com 35 anos no mercado educacional e desde 2022 como uma das marcas integradas ao grupo Vitru Educa\u00e7\u00e3o, a UniCesumar conta com uma comunidade de mais de 400 mil alunos. Atualmente, possui uma robusta estrutura de Educa\u00e7\u00e3o a Dist\u00e2ncia (EAD), com mais de 1,3 mil polos espalhados por todas as regi\u00f5es do pa\u00eds, al\u00e9m de tr\u00eas unidades internacionais, localizadas em Dubai (Emirados \u00c1rabes) e Genebra (Su\u00ed\u00e7a). No ensino presencial, destaca-se o curso de Medicina, oferecido nos campi de Maring\u00e1 (PR) e Corumb\u00e1 (MS), juntamente a outros tr\u00eas campi, localizados em Curitiba, Londrina e Ponta Grossa (PR). Como um dos dez maiores grupos educacionais privados do Brasil, a UniCesumar oferece portf\u00f3lio diversificado, com mais de 350 cursos, abrangendo gradua\u00e7\u00e3o, p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o, t\u00e9cnicos, profissionalizantes, mestrado e doutorado. Sua miss\u00e3o \u00e9 promover o acesso \u00e0 educa\u00e7\u00e3o de qualidade e contribuir para o desenvolvimento pessoal e profissional de seus alunos, preparando-os para os desafios do mercado de trabalho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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